牛肉和姜是能夠放到一起的。牛肉通陽供暖,姜片散寒防寒保暖,二者配搭服用能冶療腹痛、胃寒。因此,牛肉宜與姜片一起服用。
烹制牛肉時最好是放些不削皮的生姜,由于姜皮辛涼,有散火除熱、止疼、祛風濕的功效,與牛肉同食還能降低羊膻味。做羊肉時,也要留意選對“最佳拍檔”:
1、籮卜,籮卜性寒性,和牛肉在一起時要充分運用籮卜消食滯、止咳化痰熱的功效;
2、水豆腐,做羊肉時天賦加點水豆腐,不但能夠削減牛肉的性熱,還能健脾益胃、清熱解毒潤肺,在充分發(fā)揮其益氣功效的另外,對牛肉的“燥補”具有一定的調節(jié)作用;
3、姜片,放些不削皮的姜片,有散火除熱、止疼祛風濕的功效,由于姜皮性涼。
與牛肉相克的食物:
1、醋:牛肉不可以和醋一起吃,牛肉性熱,而醋與涼性食物配搭最好是,如陽澄湖大閘蟹,與性熱的牛肉不適合;
2、茶:吃了牛肉后不適合立刻飲茶。牛肉中蛋白許多,荼葉中有較多的單寧酸,二者相逢造成單寧酸蛋白,非常容易引起便秘;
3、姜:牛肉和姜全是性溫的,二者加一起有的人吃完大會上火。體寒的人用了能祛寒暖身,而易容易上火的人吃羊肉和姜就大會上火;
4、牛肉不可以和板栗一起吃。二者一起燉或是炒也不適合,由于二者一起回造成消化不良,有時候還會繼續(xù)造成嘔吐。
本文發(fā)布于:2023-04-28 23:15:00,感謝您對本站的認可!
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