干蔥花椒焗蟹怎么做

蟹是我們飯桌上邊常常見到的食材，蟹十分的美味可口并且老年人盆友和小朋友都能夠服用蟹，因此 蟹是老少皆宜的食材，蟹有多種多樣作法，我們常常選用蟹來配搭其他的食物作出各式各樣美味可口的菜式，實際上蟹無需配搭哪些食物也是能夠開創一味的，比如選用一些調料和蟹配搭作出的干蔥麻椒焗蟹、干蔥麻椒焗蟹的做法是比較簡單的，由于我們應用到的原材料便是肉蟹罷了，此外配搭干蔥頭及其麻椒，我們只需要好多個流程就能作出這道美味可口的干蔥麻椒焗蟹來啦。

蟹(別名：crab)是十足目(Decapoda)短尾次目地甲殼動物，尤指短尾族(Brachyura)的類型(真蟹)，亦包含別的一些種類，如歪尾族(Anomura)的類型(外形及生長習性可與短尾族類似)。約4,700種，常見于全部深海、江河及陸上。蟹的尾端與別的十足目(如蝦、小龍蝦、螯蝦)不一樣，打卷于胸部正下方，背甲一般 寬敞。第一對胸足特化作螯足。一般 以徒步或爬取的方法挪動。一般濱蟹的猖狂足下垂為大家所了解，亦為大部分蟹類的特點。海蟹科(Portunidae)的類型以及他一些種類，用平扁槳狀的附肢游水，姿勢機敏。大尖嘴鉗很強有力。

螃蟹種類達到500多種。中華人民吃蟹有悠久的歷史時間，可以上溯到周王朝時期。直至今日，金秋時節，持蟹斗酒，賞菊作詩還是大家一大享有。由此可見蟹是認可的食中珍味，有“一盤蟹，頂桌菜”的民間諺語。它不僅味奇美，并且營養豐富，是一種高蛋白食物的滋補品，對滋補養生人體很有好處。

菜 名： 干蔥麻椒焗蟹

主 料： 肉蟹2只(約750克)，麻椒2湯匙，干蔥頭10粒，粟粉1湯勺，香菜適當。

配 料： 生抽醬油1湯勺，紹興酒1/2湯勺。

做 法：

1、剖蟹后洗干凈，斬大物件，撲上粟粉。

2、干蔥撕下外套，清理干凈。

3、熱鍋下油，進行爆香干蔥，添加蟹件炒一會兒。

4、將蟹件轉到瓦鍋，添加麻椒、調味品及冷水1/2杯，用溫火燜10分鐘，燜至液汁粘稠，有一陣陣干蔥及麻椒香氣，就可以原煲上菜進餐。

5、香菜作裝飾設計的用處。

上文我們詳細介紹了一道十分美味可口的菜式干蔥麻椒焗蟹，干蔥麻椒焗蟹的做法簡易，采用的關鍵原材料僅僅肉蟹罷了，可是有一些調料和肉蟹配搭出去的干蔥麻椒焗蟹不僅味兒十分的非常好并且也非常容易制做，合適在家中里自做。