花椒肉炸醬

炒醬是我們普遍的一種輔材，別以為炒醬僅僅具有了輔助的作用，可是炒醬的功效是比較突出的，許多沒有味兒的食物在炒醬的功效下越來越十分的美味可口，比如鮮面條。那麼我們自身是否還可以作出合適自身口感的炒醬呢，回答是毫無疑問的，我們下面就來詳細介紹一種炸醬的做法。

我們能夠選用麻椒和五花肉來制成炒醬，制做出的炒醬便是花椒肉炒醬，花椒肉炒醬不僅美味可口并且還能具有健脾開胃等作用呢，花椒肉炸醬做法簡易，每個人在家里都能夠作出花椒肉炒醬來。

麻椒(別名：Zanthoxylum bungeanum?Maxim.)，別稱：檓、大椒、秦椒、蜀椒、蜀椒或山椒。為蕓香科、麻椒屬枯葉灌木叢或灌木植物，可孤植又能作安全防護刺籬。其外果皮可做為調味品，并可獲取芳香油，又可當藥，種子可食，也可生產加工制做香皂。

麻椒能除各種各樣肉類食品的腥味兒;推動唾沫代謝，提升胃口;使毛細血管擴張，進而具有減少血壓的功效。一般群體均能服用，孕婦，陰虛火旺者禁吃。果子正圓形，綠豆尺寸，其表皮是一種常見香辛料。果子成熟時鮮紅色或暗紫色外果皮叫椒紅，種子叫椒目，全是中草藥材，家中常見調味料，常見于海拔高度2500米的山地，也是有種植。耐干旱、、喜太陽，全國各地多種植。

炒醬，一般 做為雜醬面等正餐的輔助佐料，一般有肉沫炒醬、雞蛋炸醬這些。

五花肉、木薯淀粉、油、麻椒、蔥末、絲瓜、黃豆醬、味精和芝麻油。

1、五花肉切一小塊，用木薯淀粉養土，那樣肉會嫩點。

2、鍋內倒少量油，燒開后放進事前碾碎的麻椒(如果不嫌咯牙能夠省去此步)曝出香氣，隨后放進肉粒爆鍋，肉掉色后放進蔥末(空出一部分蔥末備用)、生姜沫，接著放進絲瓜爆鍋出水份，放黃豆醬。

3、文火煸炒至肉，菜和醬混和勻稱，持續拌和，以防糊底。熬至料汁濃稠，放點味精和芝麻油，撒進剩下的蔥末翻拌就可以起鍋。

上文我們詳細介紹了什么叫麻椒及其什么叫炒醬，我們了解炒醬盡管僅僅具有了輔材的作用，可是炒醬充分發揮的功效確是很顯著的，炒醬能夠令平平淡淡的味兒越來越豐富美味可口，上文詳細介紹了一種炸醬的做法，便是花椒肉炒醬。