菠菜的功效與作用

西蘭花我們也稱為是田菜，西蘭花是我們更為普遍的一種蔬菜水果了，我們常常選用西蘭花來(lái)配搭其他食物作出各種各樣菜式，西蘭花還可以開創(chuàng)一味，西蘭花有多種多樣作法，既能夠熬湯還可以炒海，西蘭花里邊帶有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，西蘭花里邊不僅帶有豐富多彩的維他命并且也有多種多樣身體需要的營(yíng)養(yǎng)元素。

我們常常吃菠菜是能夠具有非常好的健康養(yǎng)生作用的，菠菜的功效和功效是十分全方位的，西蘭花有潤(rùn)腸的作用，常常吃菠菜還能具有推動(dòng)生長(zhǎng)發(fā)育和基礎(chǔ)代謝的益處。

西蘭花葉莖綿軟軟嫩、味美貌鮮，帶有豐富多彩維他命 C、胡羅卜素、蛋白，及其鐵、鈣、磷等礦物。除于鮮魚服用外，還可脫水制干和冷凍。

菠菜的好處：

1、潤(rùn)腸導(dǎo)便、預(yù)防痔瘡：西蘭花帶有很多的綠色植物膳食纖維，具備推動(dòng)腸道蠕動(dòng)的功效，有利于大便，且能推動(dòng)胰腺代謝，促進(jìn)消化。針對(duì)痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等癥狀有醫(yī)治功效;

2、推動(dòng)發(fā)肓、提高抗病性工作能力：西蘭花中常含的胡羅卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素D，能維護(hù)保養(yǎng)視力標(biāo)準(zhǔn)和鱗狀上皮細(xì)胞的身心健康，提升預(yù)防疾病的工作能力，推動(dòng)少年兒童發(fā)肓;

3、確保營(yíng)養(yǎng)成分、提高身心健康：西蘭花中帶有豐富多彩的胡羅卜素、維他命C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有利成份，能提供身體多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素;其所含鐵制，對(duì)缺鐵性貧血有不錯(cuò)的輔助醫(yī)治功效;

4、推動(dòng)身體基礎(chǔ)代謝：西蘭花中常含營(yíng)養(yǎng)元素物質(zhì)，能推動(dòng)身體基礎(chǔ)代謝，提高身心健康。很多服用西蘭花，可減少中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn);

西蘭花葉莖綿軟軟嫩、味美貌鮮

5、清理皮膚、延緩衰老：西蘭花提取液具備推動(dòng)塑造細(xì)胞的增殖的功效，既延緩衰老又能提高朝氣蓬勃。在我國(guó)民俗以西蘭花搗碎取汁，每星期潔面多次，持續(xù)應(yīng)用一段時(shí)間，可清理肌膚毛細(xì)孔，降低皺褶及色斑，維持皮膚光滑。

適用范圍

西蘭花烹熟后滑爽易于消化，非常合適老、幼、病、弱小服用。電腦上工作人員、追求美麗的人也應(yīng)常吃西蘭花;糖尿病患者(特別是在Ⅱ型糖尿病患者)常常吃些西蘭花有益于血糖值長(zhǎng)期保持;另外西蘭花還適合高血壓、便秘、貧血、壞血病病人、皮膚不光滑者、過敏癥狀;不適合腎炎病人、腎結(jié)石病人。西蘭花草酸成分較高，一次服用不適合過多;此外脾虛大便糖稀者不適合多食。

使用方法使用量

1、西蘭花能夠炒、拌、燒、做湯和當(dāng)調(diào)料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“蝦皮西蘭花”等。

2、很多人都愛吃菠菜，西蘭花帶有草酸，圓葉種類成分尤多，吃完影響身體對(duì)鈣的消化吸收，因而，服用此類西蘭花時(shí)須先煮以往掉菜水，以降低草酸成分。

3、生西蘭花不適合于水豆腐共煮，以礙消化吸收影響功效，將其用開水焯燙后便可與水豆腐共煮。

服用作用

西蘭花味甘、性涼，入腸子、肝膽經(jīng);具備補(bǔ)血補(bǔ)氣活血，利五臟，通胃腸，調(diào)腎氣，活血脈，解渴潤(rùn)腸通便，斂陰潤(rùn)肺，補(bǔ)陰舒肝，促進(jìn)消化的作用;主冶高血壓、頭痛、眼花、風(fēng)熱赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打、衄血、便血、壞血病、排便澀滯等癥。

常見問題

西蘭花所含草酸與鈣質(zhì)能融合成草酸鈣結(jié)晶體，使腎炎患者的尿液顏色渾濁，管形及酸鹽結(jié)晶體增加，故腎炎和腎結(jié)石者不適合食。

小提示

1、西蘭花要采用葉嫩小棵的，且保存菠菜根。

2、應(yīng)負(fù)可能地多吃一些偏堿食品，如海帶絲、蔬菜水果、新鮮水果等，以促進(jìn)草酸鈣融解排出來(lái)，以促進(jìn)草酸鈣融解排出來(lái)，避免結(jié)石。

營(yíng)養(yǎng)成分：

西蘭花是補(bǔ)鈣大神

一、西蘭花是補(bǔ)鈣大神，可防止缺鐵性貧血

西蘭花，別稱菠薐

、阿拉伯草，原產(chǎn)地阿拉伯，唐代時(shí)才傳到我國(guó)，因而被變成“波菜”。西蘭花主莖比較發(fā)達(dá)，肉質(zhì)地根鮮紅色，味甜可食，屬抗寒性蔬菜水果，因而也是北方地區(qū)冬天常服用的蔬菜水果之一。中醫(yī)學(xué)覺得，西蘭花性涼，味甘辛，無(wú)毒性;入腸、肝膽經(jīng)，可利五臟，通血脈，解渴潤(rùn)腸通便，補(bǔ)陰舒肝促進(jìn)消化。從藥理學(xué)的視角剖析，西蘭花是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜水果，其帶有碳水化合物化合物、蛋白、人體脂肪、膳食纖維素、胡羅卜素、維生素b21、維生素b22、維他命C、鉀、鈉、鈣、磷、銑、鎂等微量元素，對(duì)治療便秘、痔瘡有一定功效。除此之外，西蘭花中的維他命C和葉酸片成分豐富多彩，能夠提高孕婦對(duì)含鐵的吸收能力，是缺鐵性貧血的理想化食材，多吃可合理防止缺鐵性貧血。

二、西蘭花中草酸成分多，簡(jiǎn)易方式可除去

西蘭花中帶有很多的草酸，很多人都覺得多吃菠菜非常容易造成 產(chǎn)生結(jié)石，因而很多人都對(duì)西蘭花避而遠(yuǎn)之。事實(shí)上，除去西蘭花中草酸的方式非常簡(jiǎn)單，要是將西蘭花在60-80度的開水中泡一泡，焯一焯，草酸便會(huì)非常容易從西蘭花中外流，進(jìn)到水里，而在開水中侵泡，青菜葉中的維他命等營(yíng)養(yǎng)元素卻不易外流。人吃進(jìn)來(lái)的草酸少了，融合成草酸鈣的概率也就降低，就可以合理預(yù)防結(jié)石的產(chǎn)生。因而一樣的大道理可談了解，西蘭花不能與水豆腐等食材同吃的叫法也可自我破滅，要是在吃菠菜以前略微將西蘭花焯一焯，便不容易所謂“相沖”的結(jié)果出現(xiàn)。

三、選擇西蘭花應(yīng)選紅根的為好，冬季吃更營(yíng)養(yǎng)成分

西蘭花曾有一個(gè)盛名，稱“紅嘴綠鸚哥”，是以選擇西蘭花以菜梗紅短，葉片新鮮有延展性的為宜。購(gòu)買西蘭花，葉片易厚，伸展得非常好，且葉片要寬，葉莖則要短。如葉部有掉色狀況，要給予去除。冬季的西蘭花矮壯濃密，吃起來(lái)較為甜，來(lái)到夏季西蘭花則是又長(zhǎng)又細(xì)，口感比不上冬季的好，營(yíng)養(yǎng)元素頂多有冬季的一半，因而冬天吃菠菜更為適合。

在上面的文章內(nèi)容里邊我們?cè)敿?xì)介紹了什么叫西蘭花，我們了解西蘭花也被稱為是田菜，西蘭花是普遍的一種蔬菜水果，西蘭花里邊帶有豐富多彩的營(yíng)養(yǎng)成分，常常吃菠菜是能夠具有非常好的健康養(yǎng)生作用和健康保健的功效，上文我們?cè)斀饬瞬げ说墓πc作用。