雪菜炒黃豆

鮮筍炒黃豆是一道十分美味的家常小炒。鮮筍別名雪里紅，鮮筍對自然環境和溫度的規定也不高，鮮筍在中國南華北地區被普遍的種植，鮮筍能夠立即吃，翠綠色翠綠色的，鮮筍還能夠腌漬，腌漬的鮮筍能夠儲存很長期，能夠從頭開始年吃到第二年，腌漬好的鮮筍在吃的情況下需要提早泡。

鮮筍炒黃豆可以用青大豆，還可以用干大豆歷經泡開煮開用，鮮筍炒黃豆并不是一道科技含量高的菜式，可是針對不常常下廚房的人而言，也不易搞好，下邊詳細介紹鮮筍炒黃豆的做法：

鮮筍炒黃豆

原材料：腌好的雪里紅2-3棵，煮開的大豆一小把，玫瑰花蘿卜咸菜一小肉疙瘩，小蔥一小段，辣椒干2-3個

作法：

1、將芥菜疙瘩用冷水清洗干凈(腌漬前是洗過的，此次清洗是以便洗去芥菜疙瘩上邊不必要的鹽份)，切割成小段，玫瑰花蘿卜咸菜用冷水清洗干凈，剁碎;

2、小蔥切割成蔥末，辣椒干用剪子裁成一段一段;

3、炒菜鍋中下油，下蔥末和辣椒干煸炒，炒成香氣后下芥菜疙瘩和玫瑰花蘿卜咸菜，再次煸炒約一分鐘，倒進事前煮開的大豆，煸炒約3分鐘后熄火就可以。

作法二： 原材料：黃豆仁250克、鮮筍130克、絲襪高跟鞋100克。

調味品：白砂糖10克、米酒10克、味精2克、木薯淀粉少量。

1 鮮筍清洗切割成末預留;

2 絲襪高跟鞋加蒜、木薯淀粉攪拌均勻后靜放約15分鐘預留;

3 熱鍋入油,水溫后下絲襪高跟鞋滑炒,炒過后盛出預留;

4 另出鍋加點油,水溫后下黃豆仁爆鍋,隨后降雪菜炒兩下,添加少量冷水，加入糖和味精，火災煮2分鐘;

5 把絲襪高跟鞋再次倒回鍋里，炒勻就可以。

鮮筍炒黃豆原材料簡易，非常容易配全，一次到商場能夠多買些回家了，有時間就給親人做上一盤熱騰騰的鮮筍炒黃豆，非常是酷熱的夏天，健脾開胃又下飯菜，一家人坐著餐桌前，又吃又說十分的高興。鮮筍在選擇的全過程中也有注重，好的鮮筍有很香的味兒。