花菜是什么

花椰菜是一種好的蔬菜水果，花椰菜能夠說成上的廳堂，下的餐廳廚房。在許多的地區酒席上面不可或缺花椰菜，花椰菜的喻意好，預兆大伙兒日常生活越變越好，始終就像花一樣，花椰菜價格低，也是千家萬戶家生活起居中的好蔬菜水果，花椰菜的食用方法許多，能夠和肉、雞、鴨一起燉、炒著吃，還可以拌涼菜。

花椰菜的營養成分一點也無須一些珍貴的蔬菜水果稍遜，花椰菜能夠生長發育在我國的南華北地區，花椰菜針對溫度、土壤層規定不高，農家院的小菜園里都喜愛種幾個，管理方法的好一顆能夠做到五、六斤重呢。

花椰菜的營養成分比一般蔬菜水果豐富多彩。它帶有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、食物纖維、維生素D、B、C、E、P、U和鈣、磷鐵等礦物。花菜材質鮮嫩，味甘美味，吃完非常容易消化，其嫩莖化學纖維，烹炒后細嫩爽口，適合于中老年、小孩子和脾胃虛寒、消化吸收作用不最強者服用。

每100克花菜所含營養元素，發熱量(24.00大卡)·蛋白(2.10克)·人體脂肪(0.20克)·碳水化合物化合物(4.60克)·膳食纖維素(1.20克)·維生素D(5.00mg)·

胡羅卜素(30.00mg)·尼克酸(0.03mg)·維生素b2(0.08mg)·尼克酸(0.60mg)·維他命C(61.00mg)·維生素E

(0.43mg)·鈣(23.00mg)·磷(47.00mg)·鉀(200.00mg)·鈉(31.60mg)·鎂(18.00mg)·鐵(1.10mg)·鋅(0.38mg)·硒(0.73mg)·銅(0.05mg)·錳(0.17mg)。

花菜已被世界各國營養專家納入大家的抗癌食譜。花菜帶有抗氧化性防癌癥的營養元素，長期性服用能夠降低乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的患病率。

花菜是帶有黃酮素數最多的食材之一。黃酮素除開能夠避免 感染，還是最好是的血管清除劑，可以阻攔膽固醇空氣氧化，避免 血小板凝固成塊，因此降低心臟病與中風的風險。

下邊詳細介紹一種美味的鮮菇花椰菜，花菜清洗后除去老柄，撕成小朵狀，在沸水中燙一下，控干水份;平菇清洗切割成絲。鍋內方油，放進生姜沫，蔥末進行爆香，添加酸菜魚火鍋、鹽，煮沸后去掉浮末。放進花菜，炒過后再放進平菇，燒2分鐘，最終水淀粉勾芡就可起鍋擺盤。