四類難吃食物潛藏高營養

日常生活，我們通常喜愛這些柔美、細致、濃醇的食材，討厭苦味、不光滑、味淡的食材。而剛好在這種口味差的食材之中，存有著讓人出乎意料的營養成分和身心健康原素。下邊就追隨網編的腳步，一起來掌握這種含有高營養成分的“難以下咽”食材吧。

不光滑的食材

有的人鐘愛細致的粳米和白面粉產品，討厭黑米和窩頭，由于他們吃著“扎喉嚨”。實際上“扎喉嚨”的更是珍貴的膳食纖維素，它能刺激性腸道蠕動，協助大便，并改變腸道微生物的類型及數量，減少致癌物質轉化成。膳食纖維素普遍存有于口味不光滑的食材之中，包含全谷物的米、麥及雜豆，如黑米、燕麥片、紅豆等。為防止便秘和直腸癌，每天應確保攝取20—30克的膳食纖維素。建議早飯舍棄傳統式的大米粥，改喝五谷雜糧粥，細致大米飯改成全麥饅頭。