七八年的米酒還能喝嗎

酒釀，又叫米酒，米酒。故時(shí)叫“醴”。用檽米釀造，是我國(guó)漢人和大部分少數(shù)名族傳統(tǒng)式的土特產(chǎn)酒。關(guān)鍵原材料是江米，因此也叫江米酒。米酒在北方地區(qū)一般稱它為“酒釀”或“米酒”。用煮熟的江米(檽米)拌上酒酵(一種獨(dú)特的微生物菌種酵母菌)發(fā)醇而成的一種甜米酒。其釀造加工工藝簡(jiǎn)易，口感甘甜醇正。無(wú)酒精量極低，因而備受大家的鐘愛。那麼，七八年的酒釀還能喝嗎?

七八年的酒釀還能喝嗎

七八年的酒釀也可以喝的，包含紅酒。但以便安全性關(guān)心，到期了還是不必喝的好。

1、在酒釀，純糧酒，葡萄酒瓶上都會(huì)寫有保存期多少年的字眼。但這并不意味著已過(guò)保存期就不可以喝，主要是代表，已過(guò)這一保存期，酒的濃度值也有轉(zhuǎn)變。

2、例如，新買的紅酒，一開始的情況下他的濃度值是5% ，過(guò)一年濃度值會(huì)變?yōu)?%上下，已過(guò)保存期，他的濃度值可能是10%。此刻，玻璃瓶上寫的濃度值，跟具體酒的濃度值有挺大的區(qū)別。

在我國(guó)用高品質(zhì)糙檽米制酒，現(xiàn)有上千年以上的久遠(yuǎn)歷史時(shí)間。酒釀已變成農(nóng)家日常食用的飲品。當(dāng)代酒釀多選用規(guī)模化生產(chǎn)。

酒釀的冷藏方法

酒釀冷藏方式 是，把一個(gè)鮮雞蛋放到未煮 的酒釀上，兩小時(shí)后，雞蛋殼的色調(diào)剛開始變深，伴隨著時(shí)間的增加,雞蛋殼的色調(diào)慢慢變深,那樣， 酒釀的冷藏時(shí)間能夠增加2.5倍。把酒釀?dòng)猛?后，生雞蛋依然能夠服用。把酒釀連在裝酒釀的器皿一起放到沸水中煮上10分鐘，用這類方式 來(lái)增加酒釀的冷藏時(shí)間。