苦苣菜的功效與禁忌

苦苣菜，是一種春季蔬菜，它的營養成分是很高的，也有就是說苦苣菜具備清熱去火、清肺止咳、有利排尿助消化及其抗感染消腫等作用，因此苦苣菜是我們的健康蔬菜，如今很多人也常常服用，就算是有點兒苦澀味也很喜歡吃。下的文章內容就要我們一起來了解一下苦菊菜的作用與忌諱。

據研究表明，苦苣菜中含有多種多樣碳水化合物、維他命、及營養元素鋅、鈣、錳、硒等，這種營養元素全是我們平時所需要的。苦苣菜不僅是歸屬于蔬菜水果一類，它也有功效與作用，比如苦苣菜能夠 有清熱解毒、消炎、健胃消食、益氣養血、去火這些。

（1）苦苣中的維生素D和β-胡羅卜素成分極高，還高過紅蘿卜，我們都了解β-紅蘿卜在人體內轉換為維生素D，對我們的雙眼和皮膚都很有利的，也有，苦苣菜有非常好的抗氧化性、延緩衰老、提高免疫力的功效。

（2）苦苣中含有鈣元素，是我們補鈣補鋅的好助手。我們除開吃奶制品來補鈣補鋅外，可以吃苦苣菜來補鈣補鋅，那樣我們才不容易出現鈣的缺失或是骨質疏松。

（3）苦苣中獨有的苦苣菜精、黃酮素等綠色植物化合物能夠 預防多種多樣病菌或病毒感染造成的感染癥，能夠 提升我們的抵抗能力，特別適合工作一族。

苦菊的禁忌

1、苦菊和蔥一起服用，會影響營養元素的消化吸收。

2、苦菊也不適合與純蜂蜜一同服用。

3、苦菊盡可能不必與白蝦同食，會影響服用功效和營養成分。