蕎菜的功效與作用

大伙兒平常都據說過油菜子、蔬菜，那麼蕎菜又是什么呢?可能很多人對蕎菜掌握的并并不是許多 ，并且平常日常生活也不是很普遍到這類食材，因此對它不甚了解。那麼，蕎菜的作用與功效有什么呢?下邊網編就為大伙兒來實際介紹一下蕎菜這類食材。

蕎菜的作用與功效

活血凝血功能

蕎菜中的蕎菜酸具備非常好的凝血功能功效，能夠 廣泛運用于內傷流血、咯血、牙齦流血等病癥。

減少血壓

蕎菜是一種典型性的降壓菜，有研究發現，蕎菜的降血壓實際效果乃至要比盧薈也要好，因此身患高血壓的病人何不服用一些蕎菜提取液，對減少血壓有非常好的功效。

防衰老

常常吃蕎菜，還能夠減少超氧空氣負離子的特異性，進而減少氧自由基的轉化成，具有防衰老的功效。

蕎菜的吃法

鴨雜炒蕎菜

原材料：蕎菜200克、鴨雜5副，姜片、米酒、白砂糖、食用鹽各適當。作法：(1)將蕎菜去頭去尾，清洗后切割成段;(2)將鴨雜解決干凈后，用食用鹽、米酒、吉士粉、姜片絲反復抓幾回后，用冷水清洗、切片;(3)鍋內放進油燒開，進行爆香姜片，倒進鴨雜、米酒煸炒勻稱;(4)添加蕎菜段火災油爆2分鐘，添加食用鹽、白砂糖調料就可以。

蕎菜炒五花肉

原材料：蕎菜150克、五花肉180克，食用鹽、生抽、香油、姜片各適當。作法：(1)將蕎菜清理干凈后切割成段;(2)將五花肉清洗后，切割成片狀;(3)鍋外干燒開后，放進姜片煸出香氣，倒進五花肉炒冒油;(4)添加生抽、香油、蕎菜炒過，添加食用鹽就可以。

蕎菜餅

原材料：蕎菜150克、粘米粉小半碗、粘米粉小半碗、蝦米音樂10只、瑤柱3粒。作法：(1)將蕎菜清洗后，切去老根后切碎;(2)將粘米粉和面粉混和，添加蕎菜碎、食用鹽及其溫開水拌和成面漿;(3)在面漿中添加剁碎的蝦米音樂和瑤柱;(4)鍋外干燒開，舀一勺面漿煎至雙面金黃色就可以。