海鮮醬怎么用

在地球上這一一半以上全是深海的星體上,海貨是大家不可以忽視的的美味可口之一.在人的一生中,本來就與水擁有 深厚感情.因此針對海貨,大家也是擁有 十分親近的鐘愛感.針對海貨的食用方法,大家也是暢快的蒸發(fā)這自身的聰慧,造就出各式各樣稀奇古怪的作法,具有了味蕾上的享有又另外擁有漂亮的視覺盛宴.

以便吸引海貨的美味可口,大家不但創(chuàng)造發(fā)明了很多不一樣的作法,還用各式各樣的海貨制成了美味可口的海鮮醬.海鮮醬的功效可就變大,既能夠 做為火鍋的沾料,還可以用于石鍋拌飯這些,便捷又美味.那麼它還能夠如何使用呢?

作法一

制做海鮮醬一般是在每一年的8——10月,由于此刻的蝦多且味美.具體做法是:選15kg蝦米皮(一種河蝦)運用冷水清洗,放進干凈的腌菜壇子中,再放進食鹽3kg,用木錘輕搗數(shù)下,隨后封住口,之后每日也要再搗上一次,等15天之后蝦米皮當(dāng)然發(fā)醇后,就可以調(diào)配服用了.[1]

這類蝦醬可做成多種多樣口感.既可用以下飯菜,也能用蔥絲蘸醬配玉米面餅服用,還可用以菜式的調(diào)料,比如蝦醬豆腐、炸雞排等

作法二

原材料:酸辣椒30克,李錦記蓉辣椒醬100克,番茄沙司50克,蕃薯粉10克,蔥30克,

海鮮醬50克,蝦皮40克,食鹽15克,白砂糖70克,味精5克,雞精20克,白米醋80克,大骨湯150克,芡粉10克,食用油80克.

1、野山椒剁碎蓉,蝦皮用60℃溫小水泡5分鐘取下剁碎細微顆粒物.

2、炒菜鍋置火上,放進食用油燒五成熱,下入海小米粒,再放進野山椒蓉、蒜蓉辣椒醬、蔥和蕃薯粉炒出香味摻加大骨湯,火災(zāi)燒滾后放進海鮮醬、番茄沙司,加入食鹽、雞精、味精、白砂糖、白米醋,最終再用水淀粉勾芡,出鍋盛入容器中就可以.

醬汁是大家非常喜歡用的一種東西.主要是因為它的應(yīng)用性和便捷性,針對許多懶于燒菜的人而言,醬石鍋拌飯是一個非常好的挑選.實際上不僅是所述所提到的海鮮醬,大家還能夠用各種各樣食物例如肉類食品蔬菜水果等來制做不一樣的醬,供大家服用.