夏季佳飲酸梅湯消暑開胃

酸梅汁是大伙兒十分了解的傳統式夏天健康飲品之一。話梅，乃為烏梅干。中醫學覺得，烏梅干澀腸斂肺、生津止渴安蛔，主久瀉、咳嗽痰多、便血、瘧痢、虛火渴不欲及蛔厥腹痛等癥狀。苦夏者飲酸梅汁可健脾開胃生津止渴，提高胃口。

并并不是任何人都能享受這類甜酸清涼的哦!《隨息居飲食譜》中記述，烏梅干“多食損齒，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞積，撐脹，外感風寒末清，女人天癸未行，及女性生理期，產前生完孩子，痧痘后并忌之”。《藥品化義》中也稱“咳嗽初起，氣實喘促，胸口痞悶，恐酸以束濕邪，戒之”。故有實邪的人，菌痢、腸炎的前期者，女性一切正常生理期及其懷孕婦人產前生完孩子均禁吃之。

作法：削皮的烏梅干與山楂果占比為3：2，再提前準備一份的甘草，放水火災燒開后改文火熬40分鐘上下，依口感加適當老冰糖調料起鍋，晾涼或冰飲后食用解暑健脾開胃實際效果極好。