豬皮凍的功效與作用

豬皮凍是一種用豬肉皮熬料而成的傳統(tǒng)式美食特色，營養(yǎng)成分比較豐富，將除開毛的豬肉皮放進(jìn)適度的調(diào)味品開展長期的熬料，使熬料的湯里帶有一定的皮膠成分，制冷后豬肉皮和湯便會(huì)凝結(jié)在一起，沾上調(diào)味品就可以服用，下邊我們就一起來看一看豬皮凍的作用及作法吧！

豬皮凍的原材料

豬肉皮，八角，八角茴香，鹽，生抽醬油，味精，姜蒜，米酒，蒜泥，色拉油。

豬皮凍的做法

1、豬肉皮洗干凈后，放進(jìn)鍋中，加蒜、姜蒜煮三十分鐘。

2、豬肉皮刮掉油后切割成小小丁，放鍋里加3倍水。

3、倒進(jìn)米酒、很多姜蒜、5～6個(gè)八角、兩塊八角茴香，少量鹽和味精。

4、大火燒開后轉(zhuǎn)中文火悶煮2鐘頭，熄火，取下姜蒜、八角桂皮。

5、把豬肉皮連在熬出的湯倒進(jìn)有蓋的小盒子里，晾涼后入冷藏室一夜。

6、冷凍后取下后切成片，沾上調(diào)味醬服用。

豬皮凍的作用

1、活血化瘀補(bǔ)血補(bǔ)氣：豬肉皮味甘性涼，有活血化瘀活血、滋補(bǔ)精氣、滋養(yǎng)皮膚、光澤度秀發(fā)等作用，可用以醫(yī)治鬧心、咽喉痛、貧血及各種各樣滲出性病癥。

2、養(yǎng)顏美容：豬肉皮中的膠原蛋白粉對(duì)皮膚有獨(dú)特的營養(yǎng)成分功效，能推動(dòng)皮膚細(xì)胞消化吸收和存儲(chǔ)水份，避免皮膚干癟癟發(fā)皺，使其豐富多彩圓潤整平光潔。

3、提高免疫：豬肉皮的蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物成分均十分豐富多彩，可補(bǔ)充營養(yǎng)成分，提升機(jī)體免疫能力，常常服用有防衰老的功效。

4、強(qiáng)筋骨：豬肉皮含有膠原蛋白帶白，膠原蛋白粉是組成身體筋與骨不能缺乏的營養(yǎng)元素，能強(qiáng)筋骨，并且還能推動(dòng)頭發(fā)、手指甲的生長發(fā)育。