凍肉的做法

如今很多人喜歡吃冷凍肉，冷凍肉的口味是非常好的，入口就化，最重要的是肥實而不膩口，很多人喜愛自己在家做冷凍肉，自己做的衛生安全上邊是非常值得安心的，都不含哪些食用明膠，那麼大伙兒了解凍肉是怎么做的嗎，今日我們就來給大伙兒共享一些凍肉的做法，實際上是非常簡單的，非常容易學好。

冷凍肉應該是很多人都喜歡吃的吧，冷凍肉的味兒是非常好的，并且它的食用方法是許多 的，那麼大伙兒掌握凍肉的做法嗎，下邊我們就來給大伙兒詳細介紹冷凍肉是怎么做的，讓大伙兒把握那樣美食制作方法。

作法一

1.皮肉(早已基本剝掉肥油的)涼水入鍋煮至水滾沸，撈起來涼水清洗去干凈殘余的肥油。(鍋中放進生姜片蔥段八角茴香麻椒米酒)

2.解決好的豬肉皮400克切割成條或者丁，放水1100克一起放進器皿里，壓力鍋加水放進盛豬肉皮和水的器皿去蒸，壓力閥后改文火45分鐘就可以。等壓力鍋出氣 后，用罩濾將皮肉撈起來。倒進密封罐中，添加適量的湯，添加鹽和味精及其白椒粉調料。

3. 放進冰箱冷藏室24鐘頭就可以。吃時切成片擺盤，配上喜愛的佐料，蘸醋尤佳。

作法二

1、將皮肉刮去豬毛，下冷水鍋，開后煮約5分鐘撈起來，去掉白沫子;

2、用刀頭將皮肉上的白肉除掉，將肉皮切成約半厘米寬、三至五公分長的絲備用;

3、姜少量切末(或用生姜粉)，將他們和麻椒、小茴香、八角茴香、八角茴香等一起用沙布包好，做成料包;

4、鍋中做水，放進備好的皮肉、料包和調味品(鹽、生抽及小量的糖)，用大火燒開，隨后轉文火熬料2鐘頭上下，米酒要晚一點再放，不然非常容易蒸發消失殆盡，文火熬料的全過程中最好是不斷攪拌，一直到皮肉軟爛、料汁粘稠才行;

5、將其倒進器皿中，當然閑置使之變冷凝結，即成。

凍凍肉

原材料

豬肉皮，八角茴香，生姜片，麻椒，蔥段，米酒。

作法

1) 皮肉(早已基本剝掉肥油的)涼水入鍋煮至水滾沸，撈起來涼水清洗去干凈殘余的肥油。(鍋中放進生姜片蔥段八角茴香麻椒米酒)

2) 解決好的豬肉皮400克切割成條或者丁，放水1100克一起放進器皿里，壓力鍋加水放進盛豬肉皮和水的器皿去蒸，壓力閥后改文火45分鐘就可以。等壓力鍋出氣 后，用罩濾將皮肉撈起來。倒進密封罐中，添加適量的湯，添加鹽和味精及其白椒粉調料。

3) 放進冰箱冷藏室24鐘頭就可以。吃時切成片擺盤，配上喜愛的佐料，蘸醋尤佳。

凍肉的做法大伙兒應當了解了一些了吧，是否冷凍肉也是非常容易做的，如今很多人全是非常喜歡冷凍肉的，尤其是在夏季，很多人喜歡吃簡易的東西，做一些冷凍肉，拿出來吃便會很健脾開胃，最重要的是很省時間，無需費勁去燒菜了。