自制涼粉的做法

涼皮是我們日常生活一種較為普遍的特色小吃，在中國各省都擁有 很多人喜歡，而不一樣地區的涼皮特點也是不一樣的，在其中最知名的有板浦涼皮、寧波市涼皮、四川米涼粉、信宜鮮涼皮、青海省涼皮等。而一般人愛吃涼皮的情況下一般全是在外面買回來吃，為什么不自身去掌握自做涼粉的做法呢?

吃著外邊的涼皮看上去就較為非常容易制做了，因此 ，家里自制涼粉是沒什么問題的。尤其是在炎炎夏日里，沒胃口該怎么辦?趕快來掌握自做涼粉的做法，進而讓自身能吃上美味可口健脾開胃的涼皮吧。

涼皮，漢人食品。時興于中國各省。宋·孟元老《東京夢華錄》稱宋朝時汴梁現有“細索涼皮”。涼粉的吃法一般有二種：一是拌涼菜，二是煎粉。

自制涼粉操作步驟

用材 ：

番薯淀粉或綠豆淀粉100克 水500克 鹽，醋，生抽，色拉油 剁椒(能夠是買的辣醬) 絲瓜 胡蘿卜切絲 大蒜(切割成蓉)

自做涼粉的做法

1 .水和番薯淀粉攪拌，隔水蒸熟(蒸的情況下要不斷地拌和，避免 木薯淀粉沉下去)，蒸好啦，馬上放涼水里快速減溫，那樣涼皮的延展性比較好

2 .涼皮脫模在砧板上(我弄的情況下難以從不銹鋼碗里倒出去，之后用筷子在碗周邊劃了一圈才倒出來的)

3 .涼皮切割成絲或片，添加全部調料翻拌，就可以咧!夏季放電冰箱冰一下會最爽哈!

小提示

番薯淀粉熟透呈透明色暗茶褐色，綠豆淀粉得話會是透明色乳白色的

營養成分

夏天吃涼皮解暑止渴;冬天熱吃涼皮多調朝天椒又可祛寒。

在時下炎熱的夏季里，一日三餐中很多人都無法吃下白米飯、鮮面條或吐司面包，此刻假如能在家里自做一份涼皮，一定可以協助您提升胃口，進而提高機體抵抗能力、促進消化潤腸等。那麼，您仍在等什么?趕快一起來學習培訓掌握自做涼粉的做法吧。