麻辣粉絲的做法

粉絲是由許多木薯淀粉制成的，大多數(shù)全是綠豆，苞米，地瓜淀粉制成的，做出去的紅薯粉條不大，因此獲得絲這一稱呼。粉絲是很多國家的特色美食，在我國也算作我國經(jīng)典的特色美食了。粉絲帶有蛋白，膳食纖維素，碳水化合物化合物等營養(yǎng)元素，粉絲很受顧客的熱烈歡迎，是很多酒席的佳品美味。

粉絲的做法許多，在大家的刻苦鉆研下，很多的作法問世在大家手上。吃字從問世剛開始原是對著填飽肚子的，但拓寬到現(xiàn)在擁有許多的含意，變成一種文化藝術(shù)，吃粉絲做為一種活動，當然要好好地的做，下邊就討論一下香辣粉絲的做法。

作法一

主要材料：粉絲150克,生豬肉(胖瘦)50克,平菇(鮮)30克

調(diào)味品：小蔥3克,姜3克,蒜頭(白皮)3克,郫縣豆瓣醬30克,鹽5克,雞精4克,白糖5克,生抽4克,米酒10克,木薯淀粉(扁豆)5克,芝麻油10克,食用油40克

特點： 爽滑中辣，顏色金紅。

作法：

1.將粉絲入開水鍋綽水控干。生豬肉清洗切條，用淀粉和面粉退漿。平菇切條。蔥，姜，蒜切手指甲片。

2.燒熱鍋，放少量油，放進絲襪高跟鞋，稍滑一下即出鍋倒進漏勺，鍋內(nèi)加少量油淬火上，資金投入郫縣豆瓣醬，蔥，姜，蒜炒香，放進粉絲，絲襪高跟鞋，平菇絲，酸菜魚火鍋，燒3分鐘上下，加米酒，生抽，鹽，糖，雞精調(diào)好味，用濕淀粉勾芡，澆上色拉油，出鍋裝八煲中，燒開就可以。

作法二

原材料: 粉絲六兩 白砂糖五分 生抽一兩 油辣子五錢醋三錢 花椒面一錢雞精一分

制作方法: 先將粉絲用開小水泡軟，切割成二寸長的段放盤里。用碗一只，放進生抽、醋、白砂糖、雞精和涼開水五錢，調(diào)成鹵料，澆在粉絲上，撒上花椒面，淋入油辣子，翻拌即成。

特性: 此菜是四川口味，有味道香辣，暖酒最合適

香辣的口感，是可口美味可口的，粉絲本便是可口食材，殊不知如今再加香辣，便是更為的爽口美味可口啦，在家里嘗試做個，就可以體會獲得四川的口感，假如你是喜愛辣得話，也是能夠 去試著一下，從自身手上作出的美味可口，會更為的爽口的。