牛肉包子的做法

小籠包是我們中國人普遍的正餐，簡易的一個小籠包去擁有 十分多的轉變，小籠包自身具有一小麥面粉，假如我們再再加蔬菜水果和肉類食品得話那樣一頓需要的營養元素實際上都會里邊，小籠包由于餛飩餡的不一樣而多了許多的作法，下面我們詳細介紹選用牛羊肉和蔬菜水果配搭出去的餛飩餡。

牛羊肉包子的做法十分的簡易，我們只需要準備好小麥面粉和牛肉，自然假如以便營養成分更為的豐富多彩，味兒更為的豐富我們額能夠 添加油菜子，豆瓣電影和筍。

作法一

原材料

熟菜籽油40克郫縣豆瓣醬35克 水創造發明筍50克 萵筍莖50克生姜沫10克 生抽10克 食鹽0.5克花椒面2克 白胡椒粉0.5克 雞精1克

做法

1.醒面：小麥面粉、冷水、老酵面調配結團，發醇。
2.放堿：將發醇后的面糊添加蘇打揉勻，用濕沙布蓋好，餳約10分鐘。

3.制餡：牛羊肉剁碎0.5公分大的顆粒物；明筍、萵筍莖切割成0.4公分大的顆粒物；豆瓣電影剁細。炒菜鍋置灶火上，放進食用油燒至六完善，下牛肉炒散籽，放豆瓣電影再次炒，炒至色紅食香時，入生姜沫、明筍、生抽，再稍炒即出鍋，拌入白胡椒粉、花椒面、萵筍顆、食鹽、雞精即成陷料。

4.成形熟制：把餳好的面糊揉勻，揉成直徑3公分的圓條，扯成20個包子皮，各自用手碾成圓皮，包上陷料，收邊處揉成細皺褶，放進炒鍋的蒸屜里，用灶火開水蒸約15分鐘即成。

商品特性 香辣咸香，醇香氣美。

作法二

用材

主要材料：牛羊肉(胖瘦)250克,圓蔥（白皮）200克,全麥面粉500克

調味品：蔥汁50克、生姜水50克、鹽8克、雞精2克、白糖15克、生抽5克、芝麻油10克、發孝粉5克、酵母菌5克、水250克

作法

1. 將小麥面粉、干酵母粉、發孝粉、白砂糖放器皿內混和勻稱，放水250ml，拌和成塊，用力搓揉結團，放砧板上反復搓揉，直到面糊光滑潤化就可以；

2. 牛羊肉清洗絞成餃子餡加調味品翻拌，分次添加姜蒜汁液，順時針拌和上力，待攪肉吃足水加上一部分姜蒜汁液，再次順時針拌和上力，直到牛攪肉徹底吃足海上勁；

3. 將圓蔥切末，將圓蔥末放進器皿，再添加已上力的牛肉餡，攪拌均勻，放器皿中預留；

4. 將發好的面團分一小塊，再搟成搟面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟菜之。

上文我們詳細介紹了小籠包有各種各樣的轉變，我們能夠 選用許多食物來組成餛飩餡，小籠包能做為我們的正餐，因此 配搭得好的小籠包包括了身體需要的多種多樣營養元素，牛肉包子有幾種作法，我們前文也詳細介紹給大伙兒了，大伙兒能夠 參照一下。