怎么做鯉魚

說起大家日常生活最經(jīng)常吃的魚是啥魚想來便是鯽魚了,談起鯽魚沒人會不清楚它.鯽魚是大家生活起居中最經(jīng)常吃的淡水魚之一可以說鯽魚常常被大家擺上飯桌服用.鯽魚肉質(zhì)地美味,營養(yǎng)豐富,作法頗多.像普遍的作法有紅燒鯉魚,糖醋鯉魚這些.

鯽魚基本上變成每家每戶新年逢年過節(jié)都是做的魚,因而針對喜歡鯽魚的人而言,學(xué)好他的作法是很重要的.那麼今日就跟大伙兒共享一下鯽魚的各種各樣作法,好讓大家都了解一下.

紅燒鯉魚

呈淡黃色,魚嫩蘑香,汁濃味美.

原材料

主要材料:新鮮鯽魚1條(約750克),食用油100克,淀粉和面粉25克,大蔥白5克,生抽25克,松蘑15克,米酒25克,姜片5克,雞精1克,白胡椒粉1克,辣椒粉1克,食鹽1.5克,香油2克.

作法

1、將鮮鯽魚清洗,去鱗,去鰓,在腹剖處用刀割開,去內(nèi)臟器官,清洗血沫,兩側(cè)斜剞5刀.

2、松蘑發(fā)制后,清洗細(xì)沙,去蒂根,小蔥削皮,清洗,均切成細(xì)絲;姜片清洗,削皮,切一片.

3、鍋內(nèi)放進(jìn)食用油,旺火烤熱,稍順序卻時,將成條鯽魚入鍋煎出雙面成淡黃色,再烹入米酒,再先后放進(jìn)辣椒粉、松蘑絲、食鹽、生抽、生姜片、煮沸,改文火燜熟,再放進(jìn)蔥根、雞精、水淀粉勾芡,添加香油、白胡椒粉,入盤,就可以.

啤酒鯉魚

原材料

主要材料:750g鯽魚一條,最好河中的,味才更強(qiáng).辣椒,番茄,蒜頭,大蔥,豆腐.

作法

1,鯽魚清洗除掉內(nèi)臟器官切片,用食油爆成8分熟預(yù)留;

2,豆腐用食油煎出半黃預(yù)留;

3,在鍋中放進(jìn)100g上下食用油燒制6成熱后放進(jìn)切完的番茄,曝出汁,再放進(jìn)切完的辣椒爆成5完善,添加適量的鹽;

4,把魚和水豆腐倒進(jìn)鍋內(nèi),添加150g葡萄酒和食用鹽用低火煮,十分鐘上下再添加香油三湯勺,倒進(jìn)蒜頭,大蔥再煮三五分鐘就可以

以上便是為大伙兒詳細(xì)介紹的鯽魚的各種各樣作法，大伙兒在看了詳細(xì)介紹以后，能夠清晰的掌握到鯽魚都是有哪些的作法?因而大伙兒能夠自身在家里親手做一下，依照上邊詳細(xì)介紹的流程一步步來做，堅信味兒全是非常好的。