醬肉包子餡做法大全

小籠包在我們大伙兒的日常生活實際上是很普遍的一種食品，并且許多情況下我們吃究竟額小籠包的類型的不一樣的，這一他們的口感是有一定的關聯的，而醬肉包子便是在其中的一種口感罷了。實際上說白了的醬肉包子，也就是用醬肉包子餡制成的，最關鍵的還是肉制成的，只不過是和一般的包子餡兒比起來，色調有點兒怪異罷了。

醬肉包子餡最關鍵的便是用生豬肉制成的，對于醬肉包子餡放進色調，那也是由于加了生抽的原因。醬肘子包子餡做法非常簡單，和一般的肉包子的做法基本上是沒有一切的差別的，因此 這學員才可以做出去的，可是實際中還是有很多人是不容易做的。下邊就而言說醬肘子包子餡做法全集。

作法一

1、調料調料：做醬肉包子干黃醬是不可或缺的，我的是山東省產的欣和牌6月香郫縣豆瓣醬，其他原材料各少量：五香粉、醬油、味精、芝麻油、黑胡椒粉。

2、肉餡500克，胖瘦參半的，那樣蒸出的餡不容易很干，吃著很香，小蔥800克上下，剁碎放到餃子餡里，再把上邊的六種調味品放上，郫縣豆瓣醬大約用了100克，醬占比很大拌均后嘗下咸度，假如不足再放少量鹽。

3、酵母菌14克用溫開水化掉，小麥面粉750克用酵母水和均，放到溫暖的地區醒面，50分鐘后出現較多蜂窩狀容積增大1-2倍就可以做包子了.

4、屜上涂一層油，避免小籠包粘屜，面劑子搟對外開放上餃子餡，順時針方向大約捏13個褶一個小籠包就包好啦，想讓蒸出的小籠包外滲油來得話，包子口不必徹底捏住，留一點間隙。

5、都包裹后開火災蒸20分鐘，熄火后不可以馬上打開表蓋，過2-3分鐘再把蓋開啟，避免小籠包忽然受冷后收縮

作法二

原材料：五花肉 1一整塊(約500克)、生姜沫2湯匙(10克)、黑胡椒粉 1湯匙(5克) 、生抽 2湯匙(10ML) 、黃豆醬 2湯勺(30ML) 、油 1湯勺(15ML).

1先將五花肉一整塊放進煮鍋中，不用一切調味品，用低火清水煮30分鐘至爛熟。略放涼，在砧板上切碎。

2隨后火災加溫鍋中的油，添加熟的五花肉碎和生姜沫，煸炒一分鐘，加入生抽。改低火，加入黑胡椒粉和白糖，煸炒1分鐘。最終將黃豆醬放進炒菜鍋里煸炒勻稱，快速將醬餃子餡玄火，盛出放涼。

根據針對二種不一樣的醬肘子包子餡做法的詳解，堅信大伙兒針對醬肘子包子餡做法全集也擁有一定的掌握。了解了醬肘子包子餡做法的操作步驟，那麼，我們之后在愛吃的情況下就可以自己做來吃完，并且自己做的醬肉包子，吃起來不但味兒好，并且還比外邊新鮮。