煎鲅魚的做法

煎鲅魚,很顯著這也是有關(guān)鲅魚的一種作法罷了。鲅魚是我們現(xiàn)實(shí)生活中常常能夠 看到及其品嘗到的一種淡水魚，并且這類淡水魚的肉質(zhì)地十分的細(xì)嫩，因此 喜歡吃鲅魚的人也是十分的多。此外，有關(guān)這類鲅魚的做法也有許多，這針對(duì)許多吃過鲅魚的人而言一般全是了解的。而這兒說到的煎鲅魚也僅僅最普遍的一種作法罷了。

鲅魚和別的許多的淡水魚一樣，既能夠 用于點(diǎn)著吃，又可以用于蒸著吃，還能夠烤著吃、煎著吃這些，由此可見這說白了鲅魚的吃法之多啊。實(shí)際上，這兒說到的煎鲅魚相對(duì)性于別的的作法來講還是非常復(fù)雜的，因此 做的情況下一定要留意。下邊就而言說煎鲅魚的做法。

家常煎鲅魚

原材料

主要材料鲅魚 調(diào)料生雞蛋 調(diào)味品鹽、雞精、米酒、木薯淀粉、小麥面粉、食用油、姜蒜片

作法

1.鲅魚解決干凈，切薄片，加姜蒜片及調(diào)味料，腌漬進(jìn)味。

2.將生雞蛋、小麥面粉、木薯淀粉調(diào)均勻成糊。

3.鲅魚塊掛糊下鍋，煎至雙面橙黃色就可以起鍋。

小技巧

特性

顏色金黃色，焦黃內(nèi)嫩。

提醒

掛糊不適合太厚，煎時(shí)留意熟度。

蜜汁煎鲅魚

原材料

鲅魚1條，番茄醬，蔥，蒜，醬油，鹽，糖，米酒

作法

1、將鲅魚清洗切割成塊狀，用純棉毛巾或廚房紙除掉魚表層的水分。添加鹽，醬油，米酒腌漬30分鐘。

2、鍋中底油燒開后，放如鲅魚塊，一面煎透后再翻另一面煎煮雙面金黃色。添加番茄醬，少量糖，文火燜15分種上下就可以。

小技巧

1、這家常小菜一定要文火，不放水來燜制。

2、可按此方式 做帶魚、草魚、平魚、扁口魚。

軟煎鲅魚

原材料

主要材料：鲅魚500克，馬鈴薯(黃皮膚)350克，

輔材：生雞蛋200克，全麥面粉20克，

調(diào)味品：鹽4克，雞精2克，白胡椒粉3克，無鹽黃油8克，食用油40克

作法

1.鲅魚屠宰干凈，將肉清洗，斜刀切成片，用白胡椒粉、雞精、食鹽翻拌，腌制10分鐘上下，裹上一層小麥面粉。

2.生雞蛋磕入碗內(nèi)攪拌。馬鈴薯清洗下鍋煮開，放涼后削皮，切成片。

3.鍋置火上，放進(jìn)食用油燒開，魚肉拖勻雞蛋糊放鍋內(nèi)，煎至雙面呈橙黃色，潷去余油，加無鹽黃油烹熟，出鍋擺盤，煮土豆切片放到盤里。

煎封馬鮫魚

原材料

馬鮫魚，喼汁，醬油，生抽醬油，糖，鹽，冷水

作法

1、馬鮫魚洗功能強(qiáng)大酒和鹽將魚腌一腌，隨后放鍋中雙面煎一下盛起備用。

2、用喼汁、醬油、生抽醬油、糖、鹽、冷水調(diào)好煎封汁。

3、起油鑊放姜和大蒜進(jìn)行爆香后，放進(jìn)煎過的馬鮫魚略煎后濺酒。

4、再倒進(jìn)煎封汁蓋上將魚煮開后，水淀粉勾芡便可。

擁有家常煎鲅魚、蜜汁煎鲅魚及其軟煎鲅魚的做法的詳解，想來大部分人針對(duì)煎鲅魚的做法早已擁有非常大水平上的掌握了吧。這針對(duì)大伙兒之后的日常生活也是有一定的協(xié)助的，最少大伙兒能夠 依照自身的口感挑選一種自身喜愛的食用方法回來學(xué)著做煎鲅魚來吃，可是因?yàn)轹阳~的脂肪率較為高的原因，因此 不建議大伙兒常常服用。