鹵豆腐干怎么做

鹵菜是漢人的一種美味可口的特色小吃。傳統式的鹵菜能夠分成三種，各自是紅鹵、黃鹵和白鹵。紅鹵就是指這些色調重、味兒重的鹵菜，黃鹵就是指比紅鹵要輕的一點的鹵菜，而白鹵是在這里三種鹵菜當中味兒較輕的一種。不一樣的人喜愛的鹵菜都不一樣，可是用以制作鹵菜的原材料確是類似的。

鳳爪、雞翅膀、雞翅、豆干等全是大家較為喜愛用于做成鹵菜的關鍵原材料，而在這種原材料當中，普遍用以做鹵菜的，就是是豆干。豆干歷經醬鹵后，因為豆干是一種吸水能力非常好原材料，因此 所消化吸收的鹵料也非常多，下邊，我們來了解一下鹵豆腐干的作法。

主要材料：水豆腐 1塊

調味品： 蔥 適當 姜 適當 八角 適當 八角茴香 適當 鹵菜 (湯)適當 良姜 適當

作法

1，水豆腐切割成正方形的塊

2，炒菜鍋置火上，加點油燒至5成熱，把切完的軍用被子，鋪平在鍋中，小火煎至四面金黃色

3，把鹵菜湯放到鍋中溶化開，加蔥段、生姜片、八角、良姜、八角茴香，大火燒開，文火熬煮15分鐘

4，把建成的軍用被子放進鹵菜鮮美的湯里一起，大火燒開，文火煮10分鐘，熄火，侵泡1個鐘頭，撈起來就可以。

以上便是鹵豆腐干的關鍵作法，從上邊我們能夠見到，實際上鹵豆腐干的作法并不會太難，并且鹵豆腐干能夠順從不一樣人的口感，假如喜歡吃甜味的人能夠制成紅鹵，討厭吃辣椒的能夠制成黃鹵或是白鹵，喜歡吃鹵豆腐干的盆友都不防能夠依據上邊的方式 開展實際操作。