干豇豆的做法是什么

干豇豆的做法是什么

豇豆是人們常吃的一種蔬菜，豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有豐

富的膳食纖維，有很好的維生素和微量元素，能夠提高人體的免

疫力，有促進(jìn)消化的作用，可以把豇豆曬干制作成干豇豆，吃起

來(lái)別有一番風(fēng)味，干豇豆的做法也不難，下面我們就來(lái)了解一下

干豇豆的做法。

首先從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)新鮮的豇豆，先把豇豆放到水中沖洗幾遍，

然后再浸泡十分鐘左右，再?zèng)_洗干凈。然后鍋中燒一鍋開(kāi)水，稍

微放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，把豇豆放到鍋中，焯2到3分鐘左右，這樣顏色

變得會(huì)更綠，然后馬上撈出來(lái)，放到?jīng)鏊信輿觥?/span>

然后把豇豆拿到外面，掛起來(lái)，要放在有太陽(yáng)光的地方晾曬

就可以了，如果太陽(yáng)光充足的話，一般兩天左右的時(shí)間就能夠完

全的曬干，等到完全曬干以后，把豇豆捆綁在一起，放到干燥陰

涼的地方存儲(chǔ)，要記住的是要每隔幾個(gè)月要拿出來(lái)晾曬一下，避

免干豇豆出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況。

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干豇豆有著不可替代的風(fēng)味和口感，尤其是和豬肉在一起燉

的時(shí)候，干豇豆會(huì)充分吸收豬肉的香氣，吃起來(lái)非常的美味，在

以前東北等地區(qū)物資比較匱乏的時(shí)候，冬天可吃的蔬菜非常的少，

人們都會(huì)制作干豇豆，在冬天的時(shí)候食用。

以上簡(jiǎn)單的了解了干豇豆的做法，干豇豆的做法也非常的簡(jiǎn)

單，在做的時(shí)候要注意，用水焯豇豆的時(shí)候要稍微放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，

這樣可以讓豇豆的顏色變得更綠，做好的干豇豆要每隔一段時(shí)間

拿出來(lái)晾曬一下，避免發(fā)霉變質(zhì)。

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