清補(bǔ)烏雞湯怎么燉好喝？

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清補(bǔ)烏雞湯怎么燉好喝？

清燉烏雞湯烏雞湯在燉煮的時(shí)候，首先需要掌握的就是火候，

這一道美食，我們一定要做到的是有滋補(bǔ)身體的功效，又能夠調(diào)

理脾胃，對(duì)身體有不錯(cuò)的功效，所以在做的時(shí)候需要把烏雞切成

塊狀，然后放一些調(diào)料腌制一下，這樣才好吃。

烏雞煲湯有很多做法,主要是季節(jié)不同,做法也不同,當(dāng)然你

的需求不同,做法自然也不同,不過相同的地方就是烏雞特別適合

女性食用.自古以來，烏骨雞就是傳統(tǒng)的名貴中藥材，全身都可入

藥.它能益氣養(yǎng)血,所以女性在生理期和產(chǎn)后吃都很有好處,原理

不言而喻了.著名的婦科良藥“烏雞白鳳丸”就是以烏骨雞為主要

原料制成的.

食材

新鮮烏雞一只（不斬），煲湯料（自配），生姜，鹽，清補(bǔ)藥

材：玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實(shí)、紅棗，枸

杞

方法/步驟

買的時(shí)候就讓他幫清理好內(nèi)臟，去頭去尾，回來再做一次仔

細(xì)的內(nèi)臟清理工作就好。先把烏雞用開水抄一下，去掉血水。

切成塊，不要太小，否則不適合煲湯；清補(bǔ)藥材：玉竹、百

合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實(shí)、紅棗各20-25克不等，

具體比例我也不是很清楚，因?yàn)橘I藥材時(shí)一般都在現(xiàn)場(chǎng)配好。

除了枸杞單拿出來，其它的藥材和雞再加三片生姜一塊放入

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鍋中。

加熱水，把火開到高檔。中途切記不能加水，非加不可的話

一定得加開水。

2個(gè)半小時(shí)以后可下枸杞，3個(gè)半小時(shí)后放鹽，大功告成。