黑木耳多糖降血脂作用的小鼠實(shí)驗(yàn)分析

黑木耳多糖降血脂作用的小鼠實(shí)驗(yàn)分析

劉榮;趙影;欒淑瑩;王振宇

【摘 要】To explore the lipid-lowering effect of polysaccharides from

Auricularia auricula in hyperlipidemia mice, two kinds of polysaccharides

from Auricularia was extracted at different dos,intragastrically given to

hyperlipidemic model mice to explore their effects on fat index and related

results showed that two kinds of AP both could increa the

content of cholate in faeces, the content of lecithin cholesterol acyltrans

fera(LCAT) and the content of hormone nsitive lipa(HSL) in the

mice,the effect was significant(p<0.05). They could decread the fat

index,the content of HMGR and the activity of Insulin(INS)

obviously, ef-fect was significant(p<0.05). Group JC was better than

group result showed that two kinds of AP could sig-nificantly reduce

blood lipid levels by agenting the activity of related enzymes,the effect of

JC group was better.%采用不同劑量的兩種黑木耳酸性多糖(Auricularia

Polysaccharide,AP)對高脂模型小鼠進(jìn)行灌胃,研究黑木耳多糖對高脂模型小鼠脂

肪指數(shù)及相關(guān)酶類影響并初步探究黑木耳酸性多糖的降血脂作用.結(jié)果表明,兩種黑

木耳多糖均可增加小鼠糞便中的膽酸鹽含量、卵磷脂膽固醇酰基轉(zhuǎn)移酶(lecithin-

cholesterolacyltransfera,LCAT)含量(p<0.05)以及激素敏感性脂肪酶

(hormone-nsitive triglayceride lipa,HSL)含量(p<0.05);降低小鼠脂肪指數(shù)、

HMG-CoA還原酶(Hydroxy methylglutaryl coenzyme A reducta

inhibitor,HMGR)含量以及胰島素(insulin,INS)活性;且堿提除蛋白多糖組(JC組)的

效果優(yōu)于堿提不除蛋白組(J組).說明兩種黑木耳多糖可通過調(diào)節(jié)相關(guān)酶的活性,達(dá)到

降血脂的效果,且JC組的效果更好.

【期刊名稱】《食品研究與開發(fā)》

【年(卷),期】2017(038)023

【總頁數(shù)】5頁(P177-181)

【關(guān)鍵詞】黑木耳多糖;高血脂癥;降血脂

【作 者】劉榮;趙影;欒淑瑩;王振宇

【作者單位】東北林業(yè)大學(xué)林學(xué)院,黑龍江哈爾濱150040;東北林業(yè)大學(xué)林學(xué)院,黑

龍江哈爾濱150040;東北林業(yè)大學(xué)林學(xué)院,黑龍江哈爾濱150040;哈爾濱工業(yè)大學(xué)

食品科學(xué)與工程學(xué)院,黑龍江哈爾濱150090

【正文語種】中 文

隨著現(xiàn)代生活水平的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣也在發(fā)生改變，高血脂癥的

發(fā)生率不斷增加[1]。高血脂的臨床主要表現(xiàn)為患者體內(nèi)的血漿血脂含量明顯高于

正常水平[2]，是一種對人體危害極大的心血管系統(tǒng)疾病。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在我國15歲～

69歲做過血脂檢查的人群中，高血脂癥者占40%[3]。因此，本病的防治日益受到

醫(yī)學(xué)界的廣泛重視，研制有調(diào)節(jié)血脂作用的保健食品對人類健康有重要意義[4-5]。

加速體內(nèi)脂類分解代謝，減少其合成及沉積，可有效降低體內(nèi)血脂水平。其中增加

卵磷脂膽固醇酰基轉(zhuǎn)移酶（LCAT）、脂蛋白酯酶（Lipoprotein Estera，LPL）

以及高密度脂蛋白含量是一種有效的方法。

黑木耳多糖是一種重要的生物活性成分。許多研究顯示，黑木耳多糖具有降血壓、

抗氧化、抗炎、降血糖、抗凝血、降血脂等生物活性[6-8]。本研究選用小鼠為實(shí)

驗(yàn)對象，通過兩種黑木耳多糖灌胃干預(yù)，研究兩種黑木耳多糖對高脂膳食小鼠卵磷

脂膽固醇酰基轉(zhuǎn)移酶、HMG-CoA還原酶、激素敏感性脂肪酶、胰島素以及糞便

中膽酸鹽含量的影響，旨在研究兩種黑木耳多糖對高血脂癥的預(yù)防作用并對兩種黑

木耳多糖的降血脂效果進(jìn)行比較。

昆明種雄性小鼠128只，由黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心提供，許可證號：

SCXK（黑）2013-004，體重（20±4）g。小鼠按清潔級動(dòng)物飼養(yǎng)，自由進(jìn)食，

飲用潔凈水，保持實(shí)驗(yàn)室環(huán)境衛(wèi)生，溫度18℃～20℃，相對濕度50%～60%，分

籠喂養(yǎng)，適應(yīng)性喂養(yǎng)1周后開始實(shí)驗(yàn)。

黑木耳多糖（AP，堿提不除蛋白簡寫為J，多糖含量為704.59 mg/g；堿提除蛋

白多糖簡寫為JC，多糖含量為758.13 mg/g）：東北林業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)

科提供；生理鹽水、卵磷脂膽固醇酰基轉(zhuǎn)移酶（LCAT）、HMG-CoA還原酶

（HMGR）、激素敏感性脂肪酶（HSL）、胰島素（INS）試劑盒、硫酸溶液（取

水65 mL，加濃硫酸50 mL，搖勻，即得濃度為8 mol/L的硫酸溶液）：南京建

成生物工程所；膽酸標(biāo)準(zhǔn)品：中國藥品生物制品檢定所。

YP20001N電子天平：上海精天電子儀器廠；TDL-5臺(tái)式離心機(jī)：上海科興儀器；

RT6000酶標(biāo)儀：北京維欣儀奧科技；T6紫外可見分光光度計(jì)：北京普析通用。

雄性小鼠128只（22±2）g，適應(yīng)性喂養(yǎng)1周后，隨機(jī)分成8組，喂養(yǎng)飼料以及

灌胃受試物的劑量如下：空白對照組（CN）：基礎(chǔ)飼料+生理鹽水；高脂對照組

（HFD）：高脂飼料+生理鹽水；J低劑量組（J-1）：高脂飼料+受試物J溶液

（25 mg/（kg·bw·d））；J中劑量組（J-2）：高脂飼料+受試物J溶液（50

mg/（kg·bw·d））；J高劑量組（J-3）：高脂飼料+受試物J溶液（100 mg/

（kg·bw·d））；JC 低劑量組（JC-1）：高脂飼料+受試物 JC 溶液（25 mg/

（kg·bw·d））；JC中劑量組（JC-2）：高脂飼料+受試物JC溶液（50 mg/

（kg·bw·d））；JC高劑量組（JC-3）：高脂飼料+受試物JC溶液（100 mg/

（kg·bw·d））。每日按0.1 mL/（10 g）·bw的劑量進(jìn)行灌胃，自由攝食和飲水，

每周測定體重，確定灌胃量。

每10天測定一次小鼠糞便中膽酸鹽含量，方法為紫外分光光度計(jì)法[9]。

按實(shí)驗(yàn)要求喂養(yǎng)8周后，每組處死8只，最后一次灌胃的前一天晚上禁止小鼠進(jìn)

食，16 h后眼眶取血，血樣于4℃，3 000 r/min，離心15 min，分離血清后測

定瘦素（LEP）含量。取適量的肝組織，以重量：體積=1∶9（mg/mL）加預(yù)冷的

生理鹽水，放入組織勻漿器中研磨均勻，離心后取上清液轉(zhuǎn)，現(xiàn)制現(xiàn)用。測定

LCAT、HMGCoA還原酶、HSL、胰島素及脂肪指數(shù)等各項(xiàng)指標(biāo)值，測定方法按

照試劑盒說明書測定。將剩下的小鼠接著按1.3.1方法喂養(yǎng)，喂至第12周，按

1.3.3方法處理。

用Excel軟件將數(shù)據(jù)處理后以±標(biāo)準(zhǔn)差表示，采用SPSS 17.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，

p＜0.05或p＜0.01表示具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

糞便中膽酸鹽的含量見表1。

至試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，顯示各組小鼠體毛色澤均無變化。表1顯示，縱向比較來看，JC

組調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇效果要優(yōu)于J組；橫向比較來看，隨著黑木耳多糖灌胃的時(shí)間越

久，小鼠糞便中膽酸鹽含量排出越多，說明黑木耳多糖在調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇代謝含量

方面效果顯著。

黑木耳多糖對小鼠脂肪指數(shù)的影響見表2。

表2顯示，體內(nèi)脂肪方面，縱向比較來看，第8周，灌胃組的平均值均低于HFD

組，但差異不顯著；第12周，JC組和J-3組的脂肪指數(shù)顯著低于HFD組

（p<0.05或p<0.01），且JC組在降低脂肪指數(shù)方面效果優(yōu)于J組；橫向比較來

看，第12周脂肪指數(shù)低于第8周，說明持續(xù)灌胃黑木耳多糖能有效控制小鼠脂肪

的增加。

黑木耳多糖對小鼠LCAT含量的影響見表3。

表3顯示，對LCAT含量的影響方面，縱向比較來看，第8周時(shí)，J和JC組的中、

高劑量組均極顯著高于HFD組（p<0.01），第12周時(shí)，各灌胃組均極顯著高于

HFD組（p<0.01），且JC組的效果要優(yōu)于J組。橫向比較來看，第12周LCAT

含量比第8周有所升高，說明黑木耳多糖持續(xù)干預(yù)可顯著提高LCAT含量，從而

達(dá)到降血脂效果。

黑木耳多糖對小鼠HMGR含量的影響見表4。

表4顯示，在HMGR方面，縱向比較來看，第8周時(shí)，除J-1組外，其余灌胃組

的HMGR含量均顯著低于HFD組（p<0.01或p<0.05）；第12周時(shí)，各灌胃

組HMGR含量均極顯著低于HFD組（p<0.01）。橫向比較來看，第8周時(shí)受試

物已經(jīng)起到顯著的降低HMGR的含量，至第12周持續(xù)用受試物干預(yù)，HMGR含

量繼續(xù)降低，說明黑木耳多糖在降低HMGR的含量方面效果顯著，JC組效果優(yōu)于

J組。

黑木耳多糖對小鼠HSL含量的影響見表5。

表5顯示，縱向比較來看，第8周和第12周時(shí)，各灌胃組HSL含量均極顯著高

于HFD組（p<0.01），說明在第8周時(shí)黑木耳多糖已經(jīng)起到了升高HSL含量的

作用。橫向來看，第8周時(shí)各試驗(yàn)組激素敏感性脂肪酶（HSL）含量增加最顯著，

說明黑木耳多糖可以升高小鼠激素敏感性脂肪酶（HSL）含量；實(shí)驗(yàn)至第12周時(shí)，

激素敏感性脂肪酶（HSL）含量有所下降，說明在第8周時(shí)黑木耳多糖在調(diào)節(jié)體內(nèi)

HSL含量方面達(dá)到最優(yōu)效果且JC組效果要優(yōu)于J組。

黑木耳多糖對小鼠INS含量的影響見表6。

表6顯示，對血清中胰島素（INS）含量的影響方面，縱向比較來看，第8周時(shí)，

各組胰島素含量均在CN組和HFD組之間；第12周時(shí)，各灌胃組的INS含量均

極顯著低于HFD組（p<0.01）且JC組效果優(yōu)于J組。橫向來看，第8周與第12

周胰島素含量相差不大，說明黑木耳多糖在調(diào)節(jié)胰島素含量上8周時(shí)已達(dá)到較優(yōu)

效果。

體內(nèi)膽固醇降解的主要途徑是通過膽管系統(tǒng)將膽汁酸排出體外[10]，因此可以通過

測定游離膽酸鹽的含量間接得出膽固醇減少的量，進(jìn)而表明降血脂的作用效果[11]。

實(shí)驗(yàn)表明，兩種黑木耳多糖均能有效的增加小鼠糞便中膽酸鹽的含量、促進(jìn)體內(nèi)膽

固醇的降解，達(dá)到降血脂效果，且JC組效果優(yōu)于J組。

LCAT是血漿脂蛋白中催化游離膽固醇酯化的關(guān)鍵酶，在高密度脂蛋白代謝和膽固

醇逆轉(zhuǎn)運(yùn)中起著重要作用[12-13]。高脂膳食誘導(dǎo)小鼠時(shí)，LCAT含量顯著降低，

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在用黑木耳多糖持續(xù)干預(yù)后，LCAT含量大大增加，這與蘇徳奇

[14]和李孟婕[15]等研究結(jié)果一致。說明黑木耳多糖可增加LCAT的含量且JC組

效果優(yōu)于J組。

HMGR是脂代謝中的關(guān)鍵限速酶，要想減少內(nèi)源性膽固醇，那么就應(yīng)該降低

HMGR的活性[16]，阻斷膽固醇的生物合成，使血液中總膽固醇及低密度脂蛋白

膽固醇含量下降[17]。在實(shí)驗(yàn)周期內(nèi)，灌胃組小鼠HMGR的含量持續(xù)降低，說明

黑木耳多糖在降低HMGR的含量方面效果顯著，JC組效果優(yōu)于J組。

HSL是可以加快脂肪中的甘油三酯水解的速度，它可以水解很多脂質(zhì)，對于降低

體脂含量具有重要影響[18]。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，黑木耳多糖可顯著增加小鼠HSL含

量，在第8周時(shí)達(dá)到最優(yōu)效果且JC組效果優(yōu)于J組。

胰島素是一種激素，它可以增強(qiáng)脂肪細(xì)胞對血液中脂肪酸的攝取和合成脂肪的能力，

同時(shí)，又能抑制體內(nèi)脂肪的分解，促進(jìn)極低密度脂蛋白（Very lowdensity

lipoproteins，VLDL）、低密度脂蛋白（Lowdensity lipoproteins，LDL）的合

成[19]。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，黑木耳多糖有效的降低了高脂膳食小鼠體內(nèi)胰島素含量，

在第8周時(shí)達(dá)到最優(yōu)效果且JC組效果優(yōu)于J組。

綜上，黑木耳降脂多糖可增加LCAT的含量，促進(jìn)組織、細(xì)胞內(nèi)膽固醇的清除，維

持細(xì)胞內(nèi)膽固醇的穩(wěn)態(tài)，同時(shí)抑制了HMG-CoA還原酶的合成，減少了膽固醇的

內(nèi)源性合成，因而降低了血清膽固醇水平。黑木耳降脂多糖還可通過增強(qiáng)HSL酶

活性加速脂肪分解，降低血液胰島素水平抑制脂肪的合成，從而降低甘油三酯水平，

達(dá)到降血脂的效果，同時(shí)JC組的降血脂效果要優(yōu)于J組。

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