2023年新快餐店促銷活動方案3篇

2023年新快餐店促銷活動方案3篇

新快餐店促銷活動方案1

第一部分策劃概要

因有位投資者想利用30萬元資金在株洲市內開設一家店面進行創業活動，

現聘請本小組成員為其此次投資活動進行策劃，一切數據以市場實際資源調查信

息為背景材料。經組員討論，我們特為此策劃了這個方案，這次的創業活動是針

對在校大學生，即在校外開辦一個小小快餐店。

一、策劃目標

短期目標：

1、由于餐館離學校較近，因此應借助這個大市場營銷環境，努力提升自己

的影響力;加強與消費者的聯系，爭取獲得更多用戶。

長期目標：

2、保持品牌形象，提升品牌價值，提高美譽度和知名度。

二、策劃原因

為了能讓消費者直接的了解自己的產品和公司的真誠,熱情和服務,創建有

特色的屬于自己的快餐店。從而拉近與消費者的距離，做到全方位的放心服務。

使永達放心雞的商品融入生活，進而達到品牌的升值，銷售量的提升和大的市場

占有率。

第二部分環境分析

一、宏觀環境分析

(一)自然環境

1、地理位置佳，離學校近

2、周邊環境適合飯館經營

(二)經濟環境

1、校區附近，具有較強購買力

2、價格適當，分高中低檔消費級別，適合不同消費人群

(三)人口環境

1、離學校近，學生居多

2、年齡構成多為15-22的在校大學生，及23以上的周邊居民。

二、微觀環境分析

(一)競爭者方面

1、在競爭者方面，目前市場中的主要競爭者眾多，而且藉由大量的媒體廣

告，已經使得快餐產品和這些廠商相連。

2、就替代品方面，快餐產品的也紛紛進駐便利店，如烤香腸等。

3、就整體市場而言，傳統的快餐產品競爭者眾多，他們所提供的產品，同

構型也很高，它們之間的競爭優勢多是建立在附加服務或是媒體塑造。所以對于

非連鎖性的的自創性的連鎖商店，可能無法在廣告上與其相抗衡。

4、就垂直整合程度與經濟規模而言，這些競爭者的連鎖店眾多，也因此他

們在原料的進貨誰可以藉由量大而壓低成本，在媒體廣告上，更可以受到較大的

效果。再者，這些競爭者也不斷借助媒體的塑造，在節假日成為家庭休閑或是舉

辦聚會的場所，這種社區關系的維系，也是新進入者需要考量的。

5、在競爭手段方面，由于這些競爭者的市場占有率高，也因此會和其他商

品進行聯合行銷，如麥當勞在電影“泰山”上映時，同步推出玩偶;與"HelloKitty"

聯合推出套餐玩偶等，更吸引許多只為喜好贈品而來店消費的顧客，如此更加提

高它們的競爭優勢。

新快餐店促銷活動方案2

1.媒體宣傳

在餐廳開業(具體日期)提前3天開始在__電視臺，__教育電視臺，調頻廣播

進行媒體密集宣傳、推廣。

2.宣傳

開業之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的進行合作宣傳、推廣。

重點介紹、宣傳我公司______的盛大開業信息。

3.__餐飲旗下__家分店全面宣傳

制作“熱烈祝賀__飲____X市店盛大開業”的橫幅，在各家門店的醒目位置

進行懸掛宣傳。(平均每家店日客流260人__14__30天，約有109200宣傳受眾。

4.餐廳開業促銷支持

①團購支持

在與我公司長期合作的知名團購《__X網》進行一次團購套餐銷售，能在短

期內顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數(客流)②餐廳開業大酬賓活動

在餐廳開業前3個月內，

▲凡進店消費的顧客可享受全單7.8折優惠(海鮮酒水主食除外)，

▲DM單憑單(DM)進店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品(5選1)，

▲套餐餐廳組合最大優惠力度的精美套餐4種進行開業酬賓

▲“幸運大轉盤”活動凡進店消費的顧客可在就餐結束后，參加我店的幸運

大轉盤活動，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來店就餐時可

以使用，再無其他消費限制。

5.其他支持

①在開業前期全面進行員工的各項技能培訓(前廳服務、廚房操作)，提升餐

廳的服務質量以及出品品質，務必確保每一位進店顧客都能享受到最滿意的服務

和就餐感受，以增加再次來店消費的可能性。

②開業之初，在各崗位人員配置上，以最大的人員配置為準，以確保餐廳運

行的順暢和高效。

新快餐店促銷活動方案3

一、氣氛

對整個飲食行業來說，室內裝飾是一個有力的推銷手段。像情調和氣氛這些

難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。

一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族

特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數目、餐廳形狀和面積，服務人員（年齡、

性別、外表、服飾）、餐廳衛生和服務人員的個人衛生，其他客人，餐廳溫、濕

度，餐廳裝璜（燈光、色彩等），舒適程度以及這些因素的協調性。在設計餐館

時，你得讓自己成為好萊塢的一名“導演”，下面的介紹會幫助讀者打開一些思

路，提高創造力。

1、餐飲形象設計

要規定餐廳統一的店徽，印刷在自己的菜單、節目單、廣告和其他宣傳品上，

用來突出自己的形象。

2、異國情調的設計

餐廳選用某一國的特色來設計布置，收集該國的民俗工藝品在店內展示裝

飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設備也有一定的異國特色，

推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節時也適用此法。

3、寵物餐廳

有許多供應野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧

客一進餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請

進”，或用英文招呼客人。餐廳內張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的

圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。

4、運動餐廳

有些餐廳在一側設小型室內高爾夫球場，依照顧客打入洞次數，餐廳可打折

扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標、擴胸器等，來吸引愛好運動

的顧客。

5、未來世界情調的餐廳

以新型太空材料裝璜，讓人有置身時光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識

性、超現代感來作為吸引人的推銷手段。

6、明星餐廳

在餐廳內張貼各種明星們的照片（也許是當代大紅大紫的明星的照

片，也許是幾十年前著名的明星照片），陳列明星們用過的東西（服飾、拍

片用的道具等）、放些資料片或歌曲，并附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人。

7、一廳多風格

把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風格，體現不同的主題。

例如有些餐館每晚都變換一個主題。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法

式裝飾，女招待也穿法國式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”，場景也隨之改

更。不光改變菜單，整個視覺環境也隨之改變。這些做法已被證明是成功的。

二、人員推銷

在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經理、廚師、服務人員

以及顧客。有效地發揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。

1、餐廳經理

傳統飯店總裁比爾·伯恩斯說過：“我們飯店的總經理、銷售部經理和我，

每天從12點到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同

他們握手。當然我們希望以此贏得更多的生意?！?/span>

如果餐廳經理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意

來就餐，并有利于刺激消費。

不要輕視經理的名片。經理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每

個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作

自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的

餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的。

2、廚師

利用廚師的名氣來進行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師

可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。

3、服務人員

鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重擔主要落在服務員身上。服務員除了

提供優質服務外，還得誘導客人進行消費。其中，服務人員對顧客口頭建議式推

銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎？”，

而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配

你們訂的鰈魚片”。可見，服務人員的推銷語言對推銷效果起著至關重要的作用，

要培訓所有服務人員（尤其訂菜單人員）掌握語言的技巧，用建議式的語言來推

銷自己的產品和服務。

建議式的推銷要注意幾個關鍵問題：

（1）盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’’回答的

一般疑問句。

（2）建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲?！耙环?/span>

冰淇淋”遠沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力。

（3）建議式推銷要掌握好時機，根據客人的用餐順序和習慣進行推銷，才

會收到更好的效果。

4、顧客

“顧客是餐廳的上帝”。餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的

一句好話都不止。在潛在顧客中的影響尤其大。因為潛在的客人寧愿相信顧

客的話也不相信餐廳人員的話。

富源餐館董事會主席唐—托馬斯曾在《餐館業》雜志上刊登的一篇__中寫到：

“如果你對顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那么你將會發現，你們餐館的客

人會一天一天地減少。”

可見，在推銷過程中，客人報怨是不容忽視的。所以對報怨客人應給予一個

補救機會，即提供免費服務，或折扣優惠等方法，糾正顧客對本產品和服務的偏

見，使他們再度光臨，并樂于向別人推薦你的餐館。

三、服務花招與推銷

寓推銷于提供的額外服務中是常見的推銷方法。許多餐廳常常用各種服務上

的名堂來吸引客人，如：

1、知識性服務

在餐廳里備有報紙、雜志、書籍等以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文

會話等等節目。或者將餐廳布置成有圖書館意義的餐廳。

2、附加服務

如在午茶服務時，贈送一份蛋糕、扒房給女士送一支鮮花等等。

3、表演服務

用樂隊伴奏、鋼琴演奏、歌手駐唱、現場電視、卡拉oK、時裝表演等形式

起到推銷的作用。

4、情調服務

白天是正統的餐廳，晚間則改為俱樂部、酒廊、卡拉oK歌舞廳等，具有充

分利用場地的優點。

這些服務上的名堂，在推廣時要注意：

（1）有一定的新奇性，不落俗套；

（2）有話題性，能吸引人們的注意，并產生影響；

（3）具有幽默性，生動活潑。

四、廣告

1、借約廣告

借約是指以服務抵償債務，即餐廳以食品飲料的服務來抵償餐廳為登廣告而

購買的版面和時間。一般說來，餐廳在缺少廣告經費時，才會考慮采用借約廣告。

而且，必須把這種抵償的時間限制在餐廳生意清淡的日子，否則借約就不值得了。

2、免費廣告

免費廣告是由信用卡公司提供的。當餐館是信用卡公司的客戶時，該公司會

及時地為其客戶購買廣告版面，另外公司還在發給個體信用卡持有者的信函上登

廣告，這些廣告都是免費的。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應及時與他們

取得聯系，希望他們給你登廣告。

3、路旁廣告牌

路旁廣告牌能將廣告的內容傳遞給成千上萬個駕車駛過的人。如果這些廣告

牌位于市中心的道路兩側，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，還有眾多

的過往行人。不管怎樣，許多高速公路上的標牌仍使許多旅行者住宿在其指定的

汽車旅館。

4、標志牌

標志牌都應詳細地說明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務，有助

于說服潛在的顧客到餐廳來。假日旅館建筑物上面的標牌起著多方面的作用。它

不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標牌上的可以

變動的字母還能及時地告訴人們飯店的活動和服務項目。

5、餐廳門口的告示牌

招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節日菜單和增加新的服務項目等。其制作同

樣要和餐廳的形象一致，經專業人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。“本

店下午十點打烊，明天上午八點再見”，比“營業結束”的牌子來得更親切。同

樣“本店轉播世界杯足球賽實況”的告示，遠沒有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球

賽實況轉播，餐飲不加價”的.推銷效果佳。

6、電梯內的餐飲廣告

電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和娛樂場所的廣告，這對顧客是一個很

好的推銷方法。陌生人一道站在電梯內是較尷尬的，周圍的文字對其則更為有吸

引力，也能更好地取得效果。

7、帳篷式臺卡

用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印刷比較精美，也應印上店徽、地

址、電話號碼等資料。

五、內部宣傳品推銷

在店內餐飲推銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品進行推銷是必不可少

的。常見的內部宣傳品有；

1、定期活動節目單

餐廳將本周、本月的各種餐飲活動、文娛活動印刷后放在餐廳門口或電梯口、

總臺發送、傳遞信息。這種節目單要注意，一是印刷質量，要與餐廳的等級相一

致，不能太差；二是一旦確定了的活動，不能更改和變動。在節目單上一定要寫

清時間、地點、餐廳的電話號碼，印上餐廳的標記，以強化推銷效果。

2、火柴

餐廳每張桌上都可放上印有餐廳名稱、地址、標記、電話等信息的火柴，送

給客人帶出去做宣傳。火柴可定制成各種規格、形狀、檔次，以供不同餐廳使用。

3、小禮品

餐廳常常在一些特別的節日和活動時間，甚至在日常經營中送一些小禮品給

用餐的客人，這些小禮品要精心設計，根據不同的對象分別贈送，其效果會更為

理想。常見的小禮品有：生肖卡、特制El布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小

盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環、精制的筷子等等，值得注意的是，

小禮品要和餐廳的形象、檔次相統一，要能起到好的、積極的推銷、宣傳效果。

六、用價格來進行推銷

1、奇數訂價法

針對客人的不同心理進行產品的訂價，并以此進行促銷，同樣會引導、刺激

顧客消費。心理訂價最常用的是奇數訂價法。

有人對美國二百四十二家餐廳作過一次調查，結果發現，58%的餐廳的菜單

價格以阿拉伯數字9結尾，35%的價格以5結尾，6%的價格以0結尾。

餐廳價格的末位數上以不出現1、2、3、4、6、7這幾個數字。在經濟等級

餐廳的菜肴價格的尾數常是9，而在一些檔次較高的餐廳，數字5常在價格的尾

數上出現。

2、折扣優惠

折扣優惠一般是要鼓勵客人反復光顧和在營業的淡季時間里購買、消費。因

此在消費達到一定的數額或次數后，將給予一定的折扣優惠，另外，餐廳在淡季

和非營業高峰時間推廣“快樂時光”，實行半價優惠和買一送一等推銷方法。對

大量積壓的產品，也可采用此法進行推銷。但是，并不是所有的降價手段都能為

餐廳產品帶來更多的銷售量、相反，它有時甚至可能引起餐飲產品在市場中的地

位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：

（1）價格折扣能否促進銷售數量和增加銷售額；

（2）是否處于經營的低谷時間；

（3）是否非價格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；

（4）價格折扣后能否保本，能否盈利。

七、用菜單進行推銷

固定菜單的推銷作用是毋庸置疑的。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，

如：

1、特選菜單

特別推銷一些時令菜、每周特選和新刨品種等，可以豐富固定菜單，也使常

客有新的感覺；

2、兒童菜單

增加對兒童的推銷，供應符合兒童121味的數量的菜肴

3、情侶菜單

供應雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味

4、中年人菜單

根據中年人體力消耗的特點，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸

引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多，應印上餐廳的

地址、訂座電話號碼等等，以便推銷。另外房內用餐菜單和宴會菜單等都具有同

樣的推銷作用。

餐廳應根據具體情況，交換菜單進行推銷，但變換菜單必須依據：

（1）根據不同地區的菜系變換；

（2）根據特殊的裝飾和裝璜變換；

（3）根據餐廳中特殊娛樂活動變換；

（4）根據食品擺布及陳列的特殊方法變換。

八、展示實例

在餐廳櫥窗里陳列菜肴的模型或圖片，包括擺設整齊餐桌，宴會現場照片或

陳列一些鮮活的禽猛海鮮，以此來吸引顧客，推銷自己的餐飲產品。

九、餐廳烹制

將部分菜肴的最后烹制在餐廳里進行是一種有效的現場推l銷形式。它可以

渲染氣氛，通過其烹制，讓客人看到形，觀到色，聞到味，從而促使他們的沖動

型決策，使餐廳獲得更多的銷售機會。餐廳烹制要具備一定的條件，特別是有較

好的排風裝置，以免油煙影響到其他客人，污染餐廳。

十、試吃

有時餐廳想特別推銷某一種菜肴，可采用讓顧客試吃的方法促銷。用車將菜

肴推到客人的桌邊，讓客人先品嘗一下，如喜歡就請現點、不合口味的再請點其

他菜肴，這既是一種特別的推銷，也體現了良好的服務。大型宴會也常采用試吃

的方法來吸引客人，將宴會菜單上的菜肴先

請主辦人來品嘗一下，取得認可，也使客人放心，這同時也是一種折扣優惠，

免費送一桌筵席。

十一、名人效應

餐廳邀請當地的知名人士或新聞人物來餐廳就餐。并充分抓住這一時機，向

新聞機構大力宣傳，并給名人們拍照，簽名留念。然后把這些像片、簽名掛在餐

廳里，來增加餐廳知名度，樹立餐廳形象。

十二、讓客人參與的推銷

推銷只有能讓客人自己參與進去才能起到好效果，也才能成為話題，讓客人

留下較深的印象。如：當某一特別的菜肴推出時，附一張空白的烹制方法卡給客

人，讓客人填寫后交還餐廳，這種類似小測驗的推銷，既能為客人贏得中獎免費

用餐的優惠，又提高了該萊肴的銷售量。又如為了鼓勵客人反復購買某一菜肴產

品，像漢堡包、意大利pizza等，附一張卡片，說明收齊10張卡片后，可免費

獲得一份贈送品。