香菇羊肉湯的做法是怎樣的？

香菇羊肉湯的做法是怎樣的？

使用香菇和羊肉進(jìn)行搭配來煮湯，是很多朋友都嘗過的，味

道還是比較香濃，香菇中含有較豐富的氨基酸，對于人體補(bǔ)充營

養(yǎng)也是很有幫助的，香菇羊肉湯無疑是一塊滋補(bǔ)的好湯，大家要

學(xué)會它的制作方式。

所需食材

主料：羊肉(瘦)500克 豆腐(南)300克

輔料：腌雪里蕻75克 香菇(鮮)75克 粉絲50克 香菜15

克

調(diào)料：鹽5克 味精2克 料酒15克 大蔥10克 姜5克 花

椒2克

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步驟

1. 羊肉切成片;

2. 豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片;

3. 香菜洗凈，切成3厘米長的段;

4. 沙鍋洗凈，放入羊肉及水，用大火煮開，撇去浮沫;

5. 再用小火煮至四成熟時，放豆腐，加入精鹽、料酒、蔥

段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉絲、雪里蕻;

6. 小火再煨20分鐘加入味精、香油、菜段即成。香菇豆腐

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羊肉湯制作提示花椒水制作方法：制作花椒水時，以1兩花椒6

斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。

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