義烏歷史文化
義烏歷史悠久，建縣于前222年，距今已有2232年的建縣史，1988年撤縣建市。據金華府志》記載：“東漢建武三十年甲寅[公元54年皇太孫劉輝有潛德，錫封于烏傷，為‘義陽王’，號‘烏傷郡王’，以鎮越中，命威寇將軍楊茂扶駕，以輔之。劉輝是義烏歷史上有姓氏記載的第一任縣官，至今已有一千九百五十多年的歷史，同時也孕育一大批名人志士。都以他們的文章、精忠報國的精神以及在科學上的杰出成就而聞名于世。
初唐四杰----駱賓王（619--687），字觀光，唐初詩人。
抗金名將----宗澤（1059-1128），字汝霖。宋代抗金名將。
明白剛直士----徐僑（1160--1237），南宋著名的政治家。
出污泥而不染----黃溍（1277-1357），字晉卿，稠城人，元代史官。
一代名醫----朱丹溪（1281-1358），原名朱震亨，字彥修，赤岸人。
河神----朱之錫（1623-1666），在魯西南和蘇北地區，被當地人民頌稱為“河神”。
語言學家----陳望道（1891-1977），現代著名語言學家、教育家。
湖畔詩人----馮雪峰（1903-1976），原名福春。現代著名詩人、文藝理論家。
歷史學家----吳晗（1909-1969），原名春晗。吳店苦竹塘村人。著名歷史學家。
駐臺大將軍----蔣仲苓，2000年被選為國民黨中常委、副主席。
生物理學家----何琦（1902-1970），原名存章，字希韓，東河人。
公共衛生學家----朱章賡（1900-1978），又名季青，隴頭朱里人。著名公共衛生學家。
棉作學家----馮澤芳（1899-1959），字馥堂，赤岸人。他是我國最早從事中國棉區劃分和棉工業布局研究的專家之一。學術界上認為棉區的劃分是其最大的貢獻。
水稻專家----周拾祿（1897-1979），1921年畢業后在東南大學試驗場作水稻試驗工作。
中國細菌戰受害者訴訟原告團團長---王選，入選《南方周末》、《中國婦女》等評出的2002年年度人物、“CCTV感動中國2002年年度人物”。美國歷史學家謝爾頓·H·哈里斯曾評價說：“只要有兩個王選這樣的中國女人，就可以讓日本沉沒。”
義烏山清水秀，名勝古跡多。鑄造于后周廣順二年(952年)的雙林鐵塔，建于宋嘉定六年(1213)的古月橋，建于清嘉慶十八年(1813)年的黃山八面廳，明清喬亭蟹鉗形墓葬群，及朱丹溪墓和馮雪峰故居等6處為省級重點文物保護單位。市(縣)級文級保護單位有松瀑山摩崖題刻、善慧傅大士塔、方大宗祠等35處，還有雙林寺、德勝巖、瑞峰寺等10處寺(庵)，為群眾游覽和開展合法宗教活動場所。華溪森林公園為省級森林公園。
義烏物產豐饒，紅糖、火腿、南棗被稱為義烏“三大寶”飲譽海內外；豆腐皮、腐竹、白字酒、山花梨等名土特產，歷史久、產量大、質量上乘，古今中外屢獲殊榮。義烏特產主要有南棗、蜜棗、紅糖、火腿、豆腐皮、頂陳酒、山花梨 。義烏市是浙江省第二產糧地區，農作物品種多又加盛產紅糖，制作食品原料豐富。義烏小吃，聰明手巧的義烏人在辛勤勞作之余，制作出了許多具有地方風味的小吃多達數十種。有些小吃形成了自己鮮明的特色。
東塘狗肉：大陳楂林一帶很早就流傳下來的一種風味美食。由現殺活狗燒烤而成。老嫩得當，香氣撲鼻。上溪牛雜：義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所，當地人將牛舌、牛血、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹制出“牛系列”，味鮮美微辣，久嘗不厭。佛堂白切
羊肉：傳統的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰殺去毛、去頭、去爪、去內臟后，先用線繩扎緊四肢，用羊血均勻涂刷山羊表皮，晾干后整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟后，取出晾干，香氣撲鼻，所切羊肉蘸以蔥、姜、醬油的調料即可，味道極佳。神仙雞：神仙雞俗名無水雞，即蒸雞不用水，而是用黃酒，一只兩斤重的雞加兩三斤黃酒。將雞放入陶缽內，再加黃酒和姜，若不喜甜食，就加鹽。一般義烏人傳統的蒸雞法是加紅糖，也可放幾片瘦豬肉。大約兩個小時后即可。此時的雞香氣四溢，肉又酥又軟，入口即化，筷子一夾，骨肉分離。東河肉餅：又叫“夾肉雙層麥餅”。是把面團拉成的一個薄如宣紙的大餅，放進一口平底鍋中油煎而成。薰香、色若琥珀。東河肉餅誕生地在義烏東河鄉的東河村。因其制作考究、味美色佳而美名遠揚。東河肉餅有“傳兒媳不傳女兒”一說。手牽面：也叫拉拉面。是優質面粉加入少量食鹽，用水揉成軟面，放置一定時間，搓面成若干小段，再用菜油抹上，上覆濕巾，食時把面隨拉隨扔，拉成長條，放沸水中煮熟后加佐料作餐。赤岸豆皮素包：主要用義烏當地特產豆腐皮做成，豆皮素包餡料品種多樣，葷素搭配更顯美味。如蘿卜牛肉，肉質的鮮美、豆皮的松脆。
蕎麥老鼠：和好蕎麥團后，搓成大拇指粗的面條，切成寸許小段，以中食二指夾取面團，在米篩上按卷成中空，即成“滿背篩花，腹內兩疤”形似小老鼠故得名。外成篩孔花紋面塊，
入沸水內與時令蔬菜同煮，做成后蕎麥的香味撲鼻，美味可口。丹溪酒：丹溪故里的百姓以紅曲釀酒已有上千年歷史。據傳，宋代已有義烏人通過運河，將酒運到開封。丹溪故里的百姓以紅曲酒烹飪菜肴，色香味倍增，凡民間喜慶、婚宴、走親、訪友皆以酒為禮。醬油豆腐：作為義烏人往往喜歡加點醬油配著熟豆腐吃。義烏紅糖：流行于義烏上溪鎮，以往，家家戶戶切紅糖，老少皆宜。
義烏，擁有著名的義烏國際商貿城，是國際性小商品流通中心。義烏是個市場大市，購物旅游獨樹一幟，義烏國際商貿城是國家旅游局授予中國首個４Ａ級購物旅游區，可謂“小商品海洋，購物者天堂”。義烏是浙江的地理中心，東鄰東陽，南界永康、武義。義烏距省會杭州約140公里，火車動車組最快40多分鐘。義烏機場是全國第二個縣（市）級中型航空港，距義烏市區5.5公里，距金華市區50公里，有來往廣州、北京、汕頭、廈門、深圳、長沙等地的航班。杭金衢高速、金甬高速穿境而過。
