月餅的起源閱讀訓(xùn)練題答案
關(guān)于月餅的起源，有一種說(shuō)法，早在殷、周時(shí)期，江浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的
邊薄心厚的“太師餅”，這是我國(guó)月餅的始祖。但中秋吃月餅的習(xí)俗究竟源于何時(shí)?至今
仍有不同觀點(diǎn)。比較流行的說(shuō)法有祝捷說(shuō)、楊貴妃說(shuō)和抗元說(shuō)。
一種說(shuō)法是，月餅起源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品。唐朝初年，大將軍李靖征討突厥，八月
十五凱旋而歸。當(dāng)時(shí)有經(jīng)商的西域商人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，
拿出圓餅，笑指空中明月說(shuō)：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍。”說(shuō)完把餅分給群臣一起吃。此后，吃
月餅成為每年的習(xí)俗。
還有一種說(shuō)法，把楊貴妃也牽扯了進(jìn)來(lái)。有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡
餅時(shí)，唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽(tīng)，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開(kāi)來(lái)。
而帶有神秘色彩的當(dāng)屬抗元說(shuō)。元代，朱元璋領(lǐng)導(dǎo)漢族人民反抗元朝暴政，約定在八
月十五日這天起義，以互贈(zèng)月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞消息。后來(lái)，朱元璋終于推
翻元朝政權(quán)，成為明朝的開(kāi)國(guó)皇帝。此后，吃月餅便成為一種官方倡導(dǎo)的民俗。
實(shí)際上，南宋的吳自牧《夢(mèng)粱錄》一書(shū)中，已有“月餅”一詞。在此前的北宋，皇家
中秋節(jié)的食譜中記載一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團(tuán)”，蘇東坡有詩(shī)云：
“小餅如嚼月，中有酥和怡。”這是否就是月餅，現(xiàn)在已難以考證。
到明代，民間中秋吃月餅的記載不少，這表明了當(dāng)時(shí)的一種流行。明代田汝成《西湖
游覽記》記載：“八月十五日謂中秋，民間以月餅相送，取團(tuán)圓之意。”當(dāng)時(shí)，心靈手巧
的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人們青睞
的中秋佳節(jié)的必備食品。
清代，關(guān)于月餅的記載就多起來(lái)了，月餅的制作工藝有了較大提高，品種也不斷增加。清代詩(shī)人袁景瀾有一首頗長(zhǎng)的《詠月餅詩(shī)》，其中有“入廚光奪霜，蒸釜?dú)饬饕骸Ｈ啻昙?xì)
面塵，點(diǎn)綴胭脂跡。戚里相饋遺，節(jié)物無(wú)容忽……兒女坐團(tuán)圓，杯盤(pán)散狼藉”等句，從月
餅的制作、親友間互贈(zèng)月餅到設(shè)家宴及賞月，敘述無(wú)遺。
歷經(jīng)上千年的積淀，今天的月餅，通過(guò)材料、皮質(zhì)的選擇，使月餅具有特殊的地域風(fēng)味，已經(jīng)形成了廣式、京式、蘇式、潮式等不同風(fēng)味的月餅。
有專家指出，真正的傳統(tǒng)中國(guó)月餅，能夠從八月十五保存到正月初一還不腐壞。這是
為了讓八月十五不能及時(shí)趕回家的親人吃上月餅，并且制作過(guò)程中還要用到十年以上的陳
豬油等，有一系列復(fù)雜的方法，所以月餅久放不壞并不是常人所理解的防腐劑超標(biāo)。
除了傳統(tǒng)的月餅，冰皮月餅、水晶月餅、冰淇淋月餅等新花樣和口味則越來(lái)越多地出
現(xiàn)在市場(chǎng)上，并更多地被年輕人所接受。
節(jié)選自《北京日?qǐng)?bào)》
1.關(guān)于中秋吃月餅起源的傳說(shuō)，不正確的一項(xiàng)是
A.唐初大將軍李靖征討突厥，八月十五凱旋而歸，一位商人送來(lái)圓餅慶祝，高祖李淵
分給眾人吃，并笑指空中明月說(shuō)了一句話，中秋吃月餅的習(xí)俗由此開(kāi)始。
B.唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí)，唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽(tīng)，楊貴妃見(jiàn)月而改名“月餅”。
C.朱元璋抗元朝起義，約定在八月十五日這天，以互贈(zèng)月餅來(lái)傳遞消息。后來(lái)朱元璋
推翻元朝，吃月餅的習(xí)俗也由此流傳開(kāi)來(lái)。
D.早在殷、周時(shí)期，江浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，這是
中秋吃月餅的一種說(shuō)法。
2.下列各項(xiàng)的表述和原文不符的一項(xiàng)是
A.清代詩(shī)人袁景瀾的《詠月餅詩(shī)》中的一些詩(shī)句詳細(xì)地記敘了月餅制作、親友間互贈(zèng)，以及設(shè)家宴及賞月的全過(guò)程。
B.關(guān)于中秋吃月餅的習(xí)俗究竟源于何時(shí)的問(wèn)題，人們還沒(méi)有統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，現(xiàn)在比較流
行的說(shuō)法有三種。
C.月餅在北宋宮廷食譜中就有記載，而且蘇軾的詩(shī)詞中也提到了月餅，可見(jiàn)月餅一詞
在當(dāng)時(shí)已非常流行。
D.現(xiàn)在除了傳統(tǒng)的月餅，冰皮月餅、水晶月餅、冰淇淋月餅等新花樣的月餅不斷出現(xiàn)，并更多地受到年輕人的青睞。
3.下列各項(xiàng)對(duì)原文所做的概括與分析，不正確的一項(xiàng)是
A.有專家指出，真正的傳統(tǒng)中國(guó)月餅，能夠從八月十五保存到正月初一還不腐壞。這
是由于月餅中使用了陳豬油的緣故。
B.南宋的吳自牧《夢(mèng)粱錄》一書(shū)中，已有“月餅”一詞。由此可以推知，“月餅”一
詞應(yīng)該出現(xiàn)在《夢(mèng)梁錄》一書(shū)寫(xiě)成之前。
C.現(xiàn)在的月餅，由于材料、皮質(zhì)選擇的不同，使月餅具有特殊的地域風(fēng)味，已經(jīng)形成
了廣式、京式、蘇式、潮式等不同風(fēng)味的月餅。
D.在明朝，關(guān)于民間中秋吃月餅的記載有很多，這表明中秋吃月餅這種習(xí)俗在當(dāng)時(shí)已
開(kāi)始流行。
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2.C
3.A
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