中國芝麻產(chǎn)量、需求量及進(jìn)出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計

中國芝麻產(chǎn)量、需求量及進(jìn)出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計

芝麻作為一種綜合利用價值很高的經(jīng)濟(jì)作物，多元化利用途徑廣泛，加工產(chǎn)品

繁多。其功能可劃分為油用、食品用、工業(yè)用、藥用、飼料用等5大功能。

按照種質(zhì)色澤的差異，可以將其分為白芝麻、黑芝麻、黃芝麻等，其中黑芝麻

與白芝麻比較常見，也是廣泛種植的優(yōu)勢品種。

我國芝麻生產(chǎn)歷史悠久，種植地域廣泛。河南省、湖北省、安徽省、江西省是

我國最主要的芝麻種植區(qū)，河南、安徽、湖北和江西種植面積超過全國的70%，其

次為河北、山西、遼寧等地，其他各省零星種植，目前我國芝麻種植面積及產(chǎn)量居

世界首位。

《2021-2027年中國芝麻行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》數(shù)據(jù)顯示：

受機(jī)械化程度低、產(chǎn)量波動大、經(jīng)濟(jì)效益少、種植結(jié)構(gòu)調(diào)整等因素影響，本世紀(jì)以

來我國芝麻種植面積呈震蕩下行態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計本世紀(jì)初我國芝麻種植面積一度達(dá)到

78.44萬公頃，到2017年我國芝麻種植面積萎縮至22.77萬公頃，不足2000年水

平的三分之一。2018年以來我國芝麻種植面積有所回升，2020年我國芝麻種植面

積為28.12萬公頃。

在種植技術(shù)、種質(zhì)資源改善等有利因素的促進(jìn)下，我國芝麻單產(chǎn)水平提升幅度

在60%以上，但受面積萎縮的影響，我國芝麻產(chǎn)量呈下降態(tài)勢。我國芝麻產(chǎn)量由

2002年峰值（89.52萬噸）下降至2016年的35.20萬噸，2017年與2019年我國

芝麻產(chǎn)量有所回升，2019年芝麻產(chǎn)量為46.70萬噸。2020年受自然環(huán)境等因素的

影響，芝麻單產(chǎn)有所下滑，年度芝麻產(chǎn)量在46.14萬噸左右。

根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計2020年我國芝麻進(jìn)口為88.88萬噸，進(jìn)口數(shù)量同比增長9.41%；

進(jìn)口金額為11.03億美元，進(jìn)口金額同比下降8.38%。2020年我國芝麻出口為

3.95萬噸，出口數(shù)量同比下降21.26%；出口金額為7508.15萬美元，出口金額同

比下降22.95%。

據(jù)測算：2019年我國芝麻消費(fèi)量為122.92萬噸，2020年我國芝麻消費(fèi)量增長

至131.07萬噸。

2020年我國芝麻銷售收入為53.28億元，同期進(jìn)口金額為76.11億元，出口

金額為5.18億元，國內(nèi)市場規(guī)模為124.21億元。

芝麻的營養(yǎng)價值豐富，又具有諸多功能價值。因此，我國對芝麻的研究每年都

逐步加深。目前，主要對芝麻中的蛋白質(zhì)、芝麻素的研究較多，以及對芝麻種質(zhì)中

的營養(yǎng)成分進(jìn)行一些基礎(chǔ)研究。對于芝麻制油后的副產(chǎn)物芝麻渣或芝麻粕中的相關(guān)

研究較少，若對其加大研究，則會產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)及商業(yè)價值。