畜牧學(xué)概論課程發(fā)揮價(jià)值引領(lǐng)的教學(xué)

教育與教學(xué) | Education and teaching

畜牧學(xué)概論課程發(fā)揮價(jià)值引領(lǐng)的教學(xué)研究

——以雛雞孵化為例

陳一凡，王德賀，馬瑞娜，郝二英，石雷，陳曉勇，周榮艷，陳輝

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河北 保定 071000）

摘要：課程價(jià)值引領(lǐng)是貫徹高等教育立德樹(shù)人的重要環(huán)節(jié)，也是當(dāng)今高等教育改革的新方向和專業(yè)課改革的新要求。《畜

牧學(xué)概論》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門核心課程，傳統(tǒng)課堂缺乏專業(yè)知識(shí)傳授和價(jià)值引領(lǐng)的有機(jī)統(tǒng)一。該文以雛雞孵化為例，

“雞蛋從外打開(kāi)為食物，從內(nèi)打開(kāi)是雛雞”，將價(jià)值引領(lǐng)元素融入課堂，使學(xué)生懂得遵循客觀規(guī)律的哲理，理解生命的神

奇，增強(qiáng)珍惜和熱愛(ài)生命的意識(shí)，激勵(lì)學(xué)生不畏困難、超越自我的思想，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和團(tuán)隊(duì)合作精神。

關(guān)鍵詞：畜牧學(xué)概論；雛雞孵化；價(jià)值引領(lǐng)

中圖分類號(hào)：S8-4;G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B doi：10.3969/.2096-3637.2022.06.080

The Teaching Rearch on Value Guidance of Introduction to Animal Husbandry——A Ca

Study of the Chick Hatching

CHEN Yifan，WANG Dehe，MA Ruina，HAO Erying，SHI Lei，CHEN Xiaoyong，ZHOU Rongyan，

CHEN Hui

（College of Animal Science and Technology，Hebei Agricultural University，Baoding Hebei 071000，China）

Abstract：The value guidance of curriculum is not only an important link in the implementation of higher education，but also the

new direction of higher education reform and the new requirements of professional curriculum reform．“Introduction to Animal

Husbandry” is a core cour of animal husbandry and veterinary specialty．The traditional classroom lacks the organic unity of

professional knowledge teaching and value guidance．Taking chick hatching as an example，eggs are opened from the outside

as food from the inside as chickens．This paper integrates the elements of value guidance into the classroom，so that students

can understand the philosophy of following objective laws，understand the magic of life，enhance the awareness of cherishing

and loving life，encourage students to overcome dif?culties and surpass themlves，and cultivate rigorous scienti?c attitude and

teamwork spirit of students．

Keywords：introduction to animal husbandry，chick hatching，value guidance

0?引言

“立德樹(shù)人”是教育的根本任務(wù)。這并不是思想動(dòng)物生產(chǎn)環(huán)境控制及設(shè)施設(shè)備，豬、雞、牛、羊、兔生

[1]

教育課程單獨(dú)的教學(xué)任務(wù)，而是所有課程均需承擔(dān)的責(zé)產(chǎn)等內(nèi)容。作為畜牧學(xué)科的一門綜合性課程，教師理

任和義務(wù)。但專業(yè)課程傳統(tǒng)教學(xué)模式普遍存在重視基本應(yīng)深入挖掘?qū)I(yè)課程中映射的德育元素和素材，在傳授

專業(yè)知識(shí)灌輸，價(jià)值引領(lǐng)作用發(fā)揮不明顯的作用。應(yīng)該知識(shí)的同時(shí)立德樹(shù)人，促進(jìn)專業(yè)教學(xué)與價(jià)值引領(lǐng)教育有

把握好課堂教學(xué)這個(gè)主渠道，將專業(yè)課程與思想教育課機(jī)結(jié)合，課程教學(xué)與品德教育有機(jī)結(jié)合，使學(xué)生潛移默

程協(xié)同進(jìn)行，堅(jiān)持顯性教育與隱性教育相統(tǒng)一，做到全化體會(huì)到德育元素的存在，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲地發(fā)揮德育功

方位育人 。專業(yè)課程中不僅包括專業(yè)理論知識(shí)，而且能，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)牧愛(ài)牧的熱情，提升教學(xué)質(zhì)量，提高人

[2]

蘊(yùn)含著豐富的價(jià)值引領(lǐng)元素，深入挖掘和全面梳理價(jià)值才培養(yǎng)質(zhì)量，達(dá)到“三位一體”教學(xué)目標(biāo)。本文以雛

引領(lǐng)元素，將有利于增強(qiáng)課程的育人育德功能，增強(qiáng)學(xué)雞孵化為例，通過(guò)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容等設(shè)計(jì)，運(yùn)用問(wèn)

生對(duì)專業(yè)的自豪感和成就感。題導(dǎo)入、互動(dòng)討論等，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲將價(jià)值引領(lǐng)元素融入

[3]

《畜牧學(xué)概論》是介紹動(dòng)物生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的綜合性課教學(xué)，達(dá)到專思育人的目標(biāo)。

程，包含動(dòng)物遺傳育種與繁殖，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)，

[4]

[5]

基金項(xiàng)目：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)第十一批教學(xué)研究項(xiàng)目（2021B-2-02）；線上線下混合式教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系研究與實(shí)踐（2020GJJG082）

作者簡(jiǎn)介：陳一凡（1991-），女，漢族，河北石家莊人，博士，講師，碩士生導(dǎo)師，研究方向：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)。

通信作者：陳輝（1981-），女，漢族，河北石家莊人，博士，教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向：家禽營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境控制。

2022.06·

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1?教學(xué)背景

《畜牧學(xué)概論》是高等農(nóng)林院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一然孵化需要21 d。啟發(fā)學(xué)生遵循客觀規(guī)律的意識(shí)，培養(yǎng)

門核心課程，同時(shí)也是其他專業(yè)的一門公共選修課程。學(xué)生的思辨能力。

本課程具有較強(qiáng)的系統(tǒng)性和綜合性，傳統(tǒng)教學(xué)中注重于

知識(shí)目標(biāo)和能力目標(biāo)，主要要求學(xué)生掌握畜牧生產(chǎn)中各播放我國(guó)現(xiàn)代化企業(yè)人工孵化的視頻資料，使學(xué)生

環(huán)節(jié)的基本理論知識(shí)和基本技能。但疏忽了專業(yè)課程價(jià)了解應(yīng)用孵化器進(jìn)行人工孵化的基本過(guò)程。家禽人工孵

值引領(lǐng)的重要性。因此，在現(xiàn)代化教學(xué)理念下，要充分化外界條件包括溫度、相對(duì)濕度、通風(fēng)、衛(wèi)生等，內(nèi)部

發(fā)揮專業(yè)課程價(jià)值引領(lǐng)的作用，在授課過(guò)程中要通過(guò)生條件包括種蛋選擇等。人工孵化要想獲得較好的孵化效

動(dòng)有效地教學(xué)方法充分培養(yǎng)學(xué)生的哲學(xué)思維、思辨能力果，就必須嚴(yán)格控制各種內(nèi)部和外界條件，必須符合雞

和綜合素質(zhì)。胚發(fā)育的自然規(guī)律，這是人類運(yùn)用了遵循事物客觀發(fā)展

需要尊重客觀規(guī)律，到時(shí)間后自己會(huì)破殼，明確雛雞自

3.3?人工孵化

規(guī)律的成果之一。讓同學(xué)們意識(shí)到雛雞孵化成功是內(nèi)部

因素和外部因素共同影響的；而且要尊重雛雞就是21 d知識(shí)目標(biāo)：學(xué)生能夠概述人工孵化的過(guò)程及必要條

出殼的客觀發(fā)展規(guī)律，提前人為打開(kāi)，孵化必會(huì)失敗；件。

其次是從實(shí)際出發(fā)，不畏懼困難，堅(jiān)持不懈努力就會(huì)有能力目標(biāo)：能夠?qū)㈦r雞孵化的理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)踐

希望。個(gè)人的成功也是如此，家長(zhǎng)、學(xué)校和社會(huì)提供給相結(jié)合，能夠辨析孵化過(guò)程可能存在的問(wèn)題。

大家外界環(huán)境，要想成功主要還是靠個(gè)人的力量；此價(jià)值目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生敬畏生命、敬畏自然、不畏困

外，學(xué)習(xí)知識(shí)不能急于求成，要發(fā)現(xiàn)并尊重各學(xué)科的客難、超越自我的人生態(tài)度，遵循客觀規(guī)律的哲學(xué)道理。

觀規(guī)律，尋找適宜的學(xué)習(xí)方法，之后就要按照科學(xué)的方

法不斷付出不斷耕耘，才能獲得最終的豐收。針對(duì)本節(jié)知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容，充分挖掘和全面梳理所蘊(yùn)含

2?教學(xué)目標(biāo)

3?教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

的德育元素。同時(shí)，要應(yīng)用一定教學(xué)手段和案例將德育

元素潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲地融入整個(gè)教學(xué)過(guò)程，構(gòu)建一個(gè)有溫度從《畜牧學(xué)概論》中挖掘提取部分德育和價(jià)值引領(lǐng)

的課堂，體現(xiàn)專業(yè)課程價(jià)值引領(lǐng)作用。元素，采用問(wèn)題教學(xué)法和故事導(dǎo)入法，各個(gè)問(wèn)題環(huán)環(huán)相

3.1?課程導(dǎo)入

在本節(jié)課程內(nèi)容開(kāi)始之前，教師使用問(wèn)題導(dǎo)入法，知識(shí)的講授過(guò)程中，取消了德育教學(xué)與專業(yè)教學(xué)的獨(dú)立

展示雞蛋的圖片后拋出問(wèn)題：雞蛋作為最常見(jiàn)的禽類產(chǎn)性，有助于鍛煉學(xué)生的思辨能力和自主分析、多方面思

品是如何食用的？從同學(xué)們熟悉的生活場(chǎng)景入手，尊重考、總結(jié)歸納的能力。教師合理利用視頻圖像等教學(xué)資

學(xué)生的主體地位，激發(fā)學(xué)生的思考積極性，引出同學(xué)們源，使學(xué)生更加直觀真切的感受到生命的神奇與偉大，

的答案：先將蛋殼打開(kāi)，經(jīng)烹飪后食用。然后讓學(xué)生觀有利于培養(yǎng)學(xué)生珍惜生命、敬畏生命的科學(xué)態(tài)度與價(jià)值

看雞蛋天然孵化的完整過(guò)程及最終雛雞破殼而出的影像觀，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

視頻，讓學(xué)生對(duì)于雛雞天然孵化的過(guò)程有初步的整體感

知，使同學(xué)們感受到生命的神奇、雛雞破殼而出追求生

命的不易，得出雞蛋只有從里面打開(kāi)才是生命的結(jié)論，

在傳授知識(shí)的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生敬畏自然、珍惜生命、不

畏困難、超越自我的科學(xué)態(tài)度。

3.2?雛雞孵化

以“揠苗助長(zhǎng)”的故事開(kāi)頭，引入分析雞蛋的從外

打開(kāi)和從內(nèi)打開(kāi)兩種打開(kāi)方式結(jié)果有什么差異的討論話

題，引導(dǎo)同學(xué)們小組討論。故事中的人急于求成，違反

了事物的發(fā)展規(guī)律，反而把事情弄糟，適得其反，這是

因?yàn)楹堂缬凶约禾囟ǖ纳L(zhǎng)周期。因此，只有遵循事物

的客觀發(fā)展規(guī)律才能取得成果。同樣，雞蛋的孵化也有

它的客觀規(guī)律，急于求成從外面提前打開(kāi)蛋殼得到的只

是食物，只有遵循客觀規(guī)律，給予它適宜的條件，時(shí)機(jī)

成熟后雛雞從里面打開(kāi)的才是生命。引出雛雞孵化也是

4?結(jié)束語(yǔ)

扣，激發(fā)同學(xué)們的積極性，將價(jià)值引領(lǐng)元素浸潤(rùn)到專業(yè)

參考文獻(xiàn)

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