什么是紫蘇?吃點紫蘇對身體有哪些好處?

什么是紫蘇?吃點紫蘇對身體有哪些好處?

紫蘇在中國通常被用作傳統中藥,而日本人則主要將其用于

烹飪,特別是在吃生魚片時和食用刺身時。在我國一些地區,紫

蘇還被用作蔬菜或茶。

紫蘇是我國流傳千年的名藥,一片小小的葉子,就有很高的

營養價值,并且有很多的部位都是可以食用,可以說全身都是寶。

什么是紫蘇?

紫蘇,是一種紫色的植物,有特殊的清香氣味,可入藥,可做菜和調味

品。它能使人腹中舒服,古人稱之為紫色舒服草,因而得名“紫蘇”。

《本草匯言》中記載紫蘇具有解表散寒,行氣寬中,安胎等功效,主治風

寒感冒、胸悶嘔吐、胎動不安等癥狀。

紫蘇內擁有特有的活性物質和營養成分,可作藥用、食用、油用,作香料

用等,經濟價值較高,是一種多用途植物。因紫蘇的外表看起來不起眼,所

以它的花語是平凡。

吃點紫蘇對身體有哪些好處呢?

1、抗癌

紫蘇被稱作中國天然抗癌劑,可以顯著抑制由化學致癌物引起的癌癥

的發生,并且可以減小腫瘤的大小和延長腫瘤出現的時間。

將化學致癌物導致大腸癌的老鼠用紫蘇油喂養,能發現紫蘇油降低了

粘膜鳥氨酸脫羧酶的活性和結腸上皮細胞磷脂膜的敏感性,起到有效抑制

結腸癌的作用。

2、促進食欲

用涼拌的紫蘇葉來作為一道夏季的涼菜是很不錯的,清熱解暑,還能促

進食欲。不少人到了夏季之后,就會出現食欲不佳,消化不好的現象。

喝點紫蘇水,或者是涼拌紫蘇葉,吃一點之后,就能很好的緩解食欲不

振的現象,有這樣的效果,主要是因為紫蘇的“怪味”,能夠很好的刺激人們

的食欲,從而有了很好的開胃的效果。

3、補充維生素

紫蘇的葉子的功效自然不用多說,是人們常見的配菜材料,大部分的農

家人都喜歡用紫蘇來搭配一些好吃的食物,尤其是海鮮類的食物,吃起來味

道香甜可口,而且在紫蘇當中還含有維生素d、維生素c等維生素。能夠補

充人體所需要的各種微量元素,在服用過程當中也能夠帶給人味蕾上的

快感。

4、解表散熱

紫蘇辛散性溫,能夠驅散身體內的寒氣,讓人體發熱出汗,對于平時感

染風寒時,服用紫蘇可以起到治病的效果。

紫蘇用于驅寒時還可以和生姜一起使用,配合的驅寒效果更佳。

5、抗菌抑菌

如果飲食方面不注意,或者是身體內臟在正常運轉的時候都可能會產

生一些有害物質,而這些有害物質或許也會不斷繁殖,從而產生細菌。

紫蘇大眾的特殊物質具有抗菌抑菌的作用,因此如果不想受到有害物

質的困擾,平時可以適量吃點紫蘇。

切記:紫蘇不能跟3種食物同吃

1、鯉魚

紫蘇葉不可以和鯉魚一起食用,是因為二者同食會有比較嚴重的后果,

一般有的人食用之后身體會出現毒瘡,而且這種

毒瘡還無法用比較科學的醫療知識解釋是何原

因造成的。只是證實了紫蘇葉是不可以和鯉魚

一起食用的,會造成身體嚴重不適的后果,所以

在食用的時候要注意。

2、螃蟹

紫蘇它本身的作用是清熱的,因此最好不要將其和螃蟹放在一起烹飪,

因為螃蟹它本身就是涼性的食物,兩者一起吃的話

可能會導致腹瀉的情況出現。

對于一些對海鮮本就過敏的人來說,兩者一起

吃會讓過敏的反應變得更加的明顯,而且不僅是螃

蟹紫蘇跟很多海鮮都是不能搭配在一起服用的。

3、鯽魚

鯽魚屬于寒性食物,紫蘇屬于溫性食物,在使用

鯽魚的時候食用紫蘇容易產生有毒物質,會在皮膚

表面出現毒瘡,對個人的身體健康以及皮膚都會造

成嚴重的影響。

對于氣虛和腎陰虛的人群也是不能使用紫蘇的,容易對身體造成傷害,

使身體變得更加虛弱。要在醫生指導下,根據個人的身體狀況做飲食調整,

才能起到食補效果。

3類人不適合吃紫蘇

1、經常頭痛的人群不適宜吃紫蘇

在《本草經疏》中有對關于紫蘇葉的記載,有這種癥狀的人群,往往體質

比較虛弱,因為熱氣或者是寒氣出現頭疼的現象,就不適宜吃紫蘇了。

2、脾虛便溏患者

脾胃虛弱患者經常出現腹瀉便溏癥狀,吃紫蘇葉后,很可能會加重腹瀉

的癥狀,影響到患者身體的恢復。

3、容易患草酸結石的人不能吃紫蘇

因為紫蘇雖然是一種綠葉菜,但是它含有一定量的草酸,所以對于草酸

食用過多的這種有結石的患者,也是不適合吃紫蘇的。