媽媽的廚藝

媽媽的廚藝

媽媽的廚藝1我的媽媽會煮甜甜的玉米，打甜甜的果汁，還會炒

脆脆的白菜。

媽媽煮的菜很香，每道菜我都喜歡吃，只要我一聞到菜香味，就

覺得很香、很想快點吃到媽媽的拿手好菜。

如果沒有媽媽煮的菜，我的肚子就會很餓。如果沒有媽媽煮的菜，

我就沒有好吃的料理。如果沒有媽媽煮的菜，我就會傷心。

我要感謝媽媽煮美味可口的菜給我吃，讓我長得又高又壯，等我

長大了，換我煮給您吃。

媽媽的廚藝2

今天我要給大家講的是一個關于母親的故事，一個非常普通的平

常故事，但是它卻也是一個時刻溫暖我心故事。

這是我上初中以來一個平常的傍晚。餐桌上，剛煎好的西冷牛排

在光潔的白瓷盤里冒著熱氣，黑椒汁獨特又濃郁香味在空氣中醞釀。

這是媽媽為我做的晚餐，看上去是那么的誘人。

不光是牛排，新鮮嫩滑的三文魚壽司、五顏六色的火腿雜豆披薩、

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營養豐富的意大利肉醬面，樣樣都是她的絕活。可是誰能想到，數月

前，媽媽還是個對廚房極少光顧的人呢？

記得才上中學后的一個夜晚。那是媽媽第一次為我做飯。同樣是

一塊牛排，卻是一片焦黑，絲毫沒有牛排應有的香氣。媽媽將它端到

我面前，露出一絲歉疚的笑容：“第一次做，沒能給你煎好。不過還

是嘗嘗看吧……”她的語氣里帶著歉意也帶著幾許期待。“你知道的，

媽媽很少不下廚房的嘛，不過現在你上中學了……”媽媽后面的話，

我沒再聽清，因為面前的這塊牛肉使我陷入了窘境。費盡九牛二虎之

力才把它切下來，放進嘴里又嚼不動分毫。實在沒有辦法，我“噗”

地把它吐了出來。媽媽凝視著我，臉上寫滿了無奈。她拿過刀叉，念

著：“有這么難吃嗎？”隨即呲牙咧嘴地狠狠切下一塊牛肉放入口中，

霎時，她臉色劇變：“呸！”

大約就是從那時開始吧，媽媽開始苦心鉆研起那一本本令人頭疼

的菜譜了。不論是枕邊的《米其林餐廳最受歡迎的100道料理》還是

手機上下載的“文怡家常菜”，無一不體現她對烹飪的熱衷。她學習

烹飪菜譜時，簡直就像一個尋思上進卻天資淺薄的學生。精于中餐的

爸爸常常笑她：“哎，不行就別逞能了啊。”我有時候也會忍不住對

媽媽說：“媽媽，別忙了，大不了我們去必勝客。”而媽媽卻不為所

動地在廚房里忙活，一大堆新奇的廚具接二連三地被買來，一大堆我

愛吃的美食也被媽媽竭盡全力烹調出來。就算有些手笨的她指上出現

了鮮紅的血珠，媽媽還是一絲不茍地完成她的做菜大業。漸漸，漸漸

地，她的苦讀菜譜與堅持實踐終于有了不容小覷的成果。餐桌上的牛

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排慢慢地變得嫩滑、披薩不再堅硬、壽司的形狀也越來越規整。我對

媽媽晚餐的態度由原先的嗤之以鼻轉變到了如今的百食不厭。每次看

著我吃得直舔盤子的樣子，媽媽都是一副憐愛又欣慰的神情。

今天的晚餐又是美味的黑椒牛排。舉起刀叉，我切下一塊牛排—

—嫩而不生，熟而不老，我隨即狼吞虎咽起來。“慢點吃，”媽媽笑

了，“你上中學后早出晚歸，比我們大人還辛苦，這個階段又是你長

身體的重要時期，我知道你不喜歡吃中餐，所以媽媽專門學了這些美

食來犒勞你喲。好好吃。”

媽媽不經意的話讓我陷入了震驚：原來，我那個最不愛下廚房的

媽媽竟然專門為了我而開始學習烹飪！原來，是因為擔心我的身體、

為了保證我的學業媽媽才苦心鉆研菜譜!原來，這一道道可口的美食

背后，隱藏的是媽媽對我的心疼和愛。

一股暖流在我心中流動著，流動著……此刻，我味蕾感受到的，

是濃濃的母愛的味道。

媽媽的廚藝3

我的媽媽樣樣精通，比如：清掃家務是井井有條，開車是安全快

捷，財物管理是井然有序，廚藝是高超精湛……其中最讓我佩服的就

是媽媽的.廚藝了。

蔥煎雞蛋

今天，一回到家，我就看到了我媽媽正在大展廚藝。只見她那快

刀“咚咚”地響著，刀起蔥斷，砧板上長長的蔥頓時變成了一小條一

小條的蔥花了。接著媽媽將手中的三個雞蛋“砰”“砰”“砰”打入

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碗中，然后用另一只手拿起筷子快速攪拌起來。瞬間，那一個個小圓

蛋黃，變成了黃黃的液體。這時，媽媽將切好的蔥花倒入攪拌好的雞

蛋液體中，依次放入鹽、雞精、蠔油，雞蛋還沒入鍋就讓我“口水直

流三千尺”了。媽媽用筷子又攪拌了幾下，就將蛋液倒入鍋中，“嗞”

的一聲，蛋液在鍋中流淌著，仿佛在鍋中跳舞似的，但瞬間凝固起來。

媽媽用鍋鏟在鍋底鏟了一下，然后將鍋往上一甩。哇，雞蛋在空中翻

了一個面后，媽媽又用鍋穩穩地接住了。大概過了2分鐘，香噴噴的

蔥煎雞蛋就出鍋了。

炒青菜

在別人眼里，炒青菜是菜肴當中最簡單不過的了，很多小孩都不

喜歡吃青菜，我以前也不喜歡，但我媽媽能把簡單的青菜炒得別有風

味，我也喜歡吃了。媽媽將青菜切成一條，然后將鍋中倒入油后，等

到油沸騰冒煙的時候，便將青菜倒入，再迅速放入鹽、味精后，等青

菜軟化后，再適當倒入一點水，讓青菜洗個熱水澡后就準備出鍋了。

出鍋前，再將醬油淋上，青菜仿佛穿上了黑色的禮服，讓原本不愛吃

青菜的我，吃起來也津津有味了。

青炒鮑魚

媽媽最拿手的就是青炒鮑魚了。她首先將鮑魚洗干凈，然后將鮑

魚先油炸，讓鮑魚穿上一套金光閃閃的衣服。最后將鮑魚放入米飯中

蒸熟，讓它的肉質變滑潤、勁脆。之后再讓鮑魚放入湯內蒸約20分

鐘，再用辣椒炒，用醬油澆蓋。就這樣，一盤美味的鮑魚就上桌了。

我的媽媽的廚藝就是這么地高超精湛，每一樣菜都讓人回味無

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窮。

媽媽的廚藝4

我是媽媽的寶貝，媽媽對我很疼愛，這種愛讓人無法表達出來。

就一道普普通通的菜，我就能感到媽媽的愛。 首先，媽媽把兩個西

紅柿和兩個雞蛋準備好，并把鹽放在了另一個盤子里，接著將西紅柿

洗干凈，用小刀在皮上刮一遍，去皮。然后媽媽小心翼翼地將西紅柿

對剖成兩半，去籽后切成橘瓣樣。再把雞蛋打在碗里，放適量鹽，充

分攪拌后待用。鍋中入油燒至七成熱后，媽媽把打好的雞蛋，發出“嘩”

的聲音，一股清香隨之而來，隨后將蛋液剪成亮麗的金黃色。煎好一

面后，媽媽又眼疾手快地把蛋翻了過來。又過了會兒，濃郁的蛋香味

飄了出來。這時，媽媽就用鍋鏟將蛋皮切成小塊，小心地推到鍋邊，

再把它推到盤子里。最后將西紅柿倒入鍋里燒熟的油中，放鹽翻炒約

兩分鐘。這樣，美味的西紅柿炒雞蛋就出爐了！看著香味撲鼻的西紅

柿炒雞蛋，真讓我垂涎欲滴啊！就這么一道簡單的菜，媽媽知道我愛

吃西紅柿炒蛋，才把自己的愛全部傾注進菜里，讓我把媽媽對我的

“愛”吃進肚子里。

我愛媽媽，媽媽也愛我。媽媽的廚藝烹飪出的，是一種溫馨、幸

福的味道，一種“愛”的味道。在吃著媽媽做的飯菜時，我也深深地

體會到了媽媽的良苦用心，為了她的孩子，她必須做菜。這是一種讓

人無法表達出的母愛。我為媽媽有這樣一手好廚藝而感到自豪，更為

媽媽對我有無限的愛而感到幸福。

媽媽的廚藝5

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我家的廚房，是媽媽的王國，菜市場便宜又常見的食物，我媽媽

可以把他們變成色香味俱全的料理。

有一道令我回味無窮的料理叫：“魚羹面”，媽媽的魚羹面人人

都贊不絕口，她炸的魚羹又香又脆非常好吃，我和姐姐都搶著吃！媽

媽每天去賣面時，客人一個一個的進來，害媽媽手撈面撈得很辛苦，

媽媽回來時，一包面都沒剩，害我和姐姐常常等著要吃，卻吃不到。

還有一道菜讓我也吃得津津有味，那道菜叫“香油沙丁魚”，這

也是我喜歡的一道菜喔！不要小看它簡單沒創意，雖然它不貴，可是

它含有媽媽的愛心，而且這道菜冰起來更好吃呢！每天爸爸在泡茶的

時候，都叫我去冰箱拿一盤香油沙丁魚，我看爸爸和媽媽在吃，我也

很好奇，一吃下去，我的口中好像有一波一波的海浪在沖，沙丁魚也

跳在我口中，感覺真幸福！

最后有一道菜叫做：“沙拉蝦仁”。沙拉蝦仁是我跟媽媽最喜歡

的菜，每次有煮這一道菜，我就馬上去拿餐具，在桌子前面等待吃飯。

開飯時，我拿起湯匙舀一大瓢放在我的飯里，我狼吞虎咽的吃，吃飽

之后，肚子脹得像是要生小孩一樣。

我希望媽媽每天都煮這些菜給我吃！

媽媽的廚藝6

每天媽媽下班回到家，就馬上去廚房煮好吃的菜，每天放學回家

時，都會聞到好香的味道，我知道一定是媽媽在煮菜。

逢年過節或周末時媽媽會準備特別豐盛的菜，媽媽還可以把面粉

做成一些小點心，有饅頭、包子、韭菜盒、面疙瘩等等……，我都會

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在旁邊幫忙準備材料。

當我幫媽媽做韭菜盒時，媽媽先教我怎么拿刀子切韭菜，可以切

得比較快也比較不會切到手，我幫媽媽做烙餅時，媽媽會教我怎么甩

鍋，煎一煎，我還會幫媽媽做包子呢，蒸一蒸，就可以吃了。一上桌

包子看起來美味可口。聞起來香香的，吃起來軟Q軟Q的，真好吃。

媽媽在過年的時候會辦桌，就會大展廚藝他會煮佛跳墻，他還會

切水果給我們吃，吃起來特別香也特別甜。我們玩仙女棒時媽媽看我

們玩得很開心，她也很開心。

我覺得媽媽的菜很好吃，我有要學起來，以后煮給媽媽吃。

媽媽的廚藝7

下課回到家，一進門傳來一陣陣香噴噴的味道，聽到媽媽在廚房

里忙碌的聲音，我知道我又有口福了！

走進廚房一看，哇！是我最愛吃的紅燒馬鈴薯，肚子更是咕嚕、

咕嚕的叫個不停。我看媽媽熟練的將馬鈴薯切條狀，再把肉絲爆香，

我迫不及待的問媽媽：“煮好了嗎？”媽媽總是說：“別心急”。等

了好一會兒，香氣四溢的紅燒馬鈴薯終于上桌了，我忍不住的大吃一

口，綿密的馬鈴薯好像融化在我口中，讓人忍不住一口接著一口。

媽媽還有另一道拿手菜——炸肉排，也是我的最愛。炸肉排過程

很復雜，我常看見媽媽手忙腳亂的一會兒裹粉一會兒炸肉，這時我都

會主動幫忙，把媽媽用蒜頭、酒、醬油腌的肉，裹上雪白的地瓜粉，

我不小心常把臉也弄得白白的，媽媽哈哈大笑的說：“你也想下鍋炸

一炸嗎？”。我和媽媽一起合作，一會兒功夫，一片片金黃的肉排，

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吃起來香酥可口，真是人間美味啊！

媽媽的拿手菜非常好吃，而且是用滿滿的愛煮出來的，充滿了對

我的關心和呵護，所以我也要做個乖巧、聽話、懂事的小孩，讓媽媽

永遠開心快樂，而我也能幸福的常常吃到媽媽的拿手菜。

媽媽的廚藝8

我的媽媽是只忙碌的小蜜蜂，一大早就忙著出門上班。不論當天

的工作有多么的辛苦，一到了下班時刻，她就飛也似的到黃昏市場采

買我愛吃的食材，一如她最愛掛在嘴上的──多吃點青菜才能長得

高；但是……我對青菜避之唯恐不及！于是無奈的她走進廚房，準備

變身成“料理鼠王”里的那只小老鼠，用巧手把我的恐懼厭惡個個擊

破，只留下令我百吃不厭的美食！我想：就因為媽媽愛我，她才會用

滿滿的愛，做出了一道道使我贊嘆連連的拿手好菜。

望著媽媽料理的一桌好菜怎能不垂涎欲滴？……香嫩可口的煎

豆腐，是在豆腐的外層裹上一層薄薄的酥粉，小心翼翼的細火慢煎，

直到外皮酥脆，內層有如棉花糖一般的入口即化，讓我每咬一口都舍

不直接吞下肚，好想讓這美妙的滋味一直留在我的口中；再來齒頰留

香的炒青菜，是為了讓我補充纖維質，我最愛吃媽媽炒的波菜，波菜

香甜多汁，完全吃不出有我最害怕的青菜味和蒜頭味，反而有說不出

的香氣，總讓我食指大動；大骨熬湯是為了讓我補充鈣質，幫我的身

高加把勁；紅蘿卜煎蛋是為了讓我擁有一雙美麗的眼睛，聰明的媽媽

將紅蘿卜絲與青蔥混合蛋汁，煎出一片片色彩繽紛的蛋，這巧妙的好

味道彷佛在我的舌尖跳舞。細細的咀嚼每道料理，深深的感受媽媽的

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用心良苦，有時我不禁瞇起眼睛來享受，簡直不敢相信這般美好是從

忙得分身乏術的媽媽手中變出來的，她把心中對家人的關愛全都煮進

了食材里，無比的溫暖始終在我心中徘徊。

在媽媽眾多的拿手菜里，我最愛吃的是牛肉面，面的嚼勁十足，

頑皮的在我的齒縫間穿梭；每一塊牛肉都有QQ的，肉質的鮮甜繚繞

在我的嘴里…；湯頭既鮮美又濃郁，集合了無數食材的精華，我每次

總要吃上好幾碗才肯罷休。這一天我早早探聽到牛肉面將在晚餐時刻

登臺，因此看到媽媽在廚房忙進忙出，我主動上前幫忙，一來可以加

速美味的完成，一來也可一窺堂奧，只見我學著媽媽，手忙腳亂的拿

起面條放入滾燙的熱水中，一會兒舀起鹵好的牛肉放入碗里，一會兒

拿起青菜丟入鍋中汆燙，不過才一時半刻，最后走出廚房時，我有如

受到豪雨般的洗禮，汗流浹背的端起我和媽媽一起做的牛肉面，大快

朵頤一番。嗯！在媽媽這位超級大廚的指導下，我的牛肉面口味也不

遑多讓呢！除了頂級的味道依舊，也多了分感恩。

真正參與了做菜的過程，我才深刻的體會到媽媽做菜的辛勞，她

在經歷一天忙碌的工作后，仍然堅持為我們親手下廚張羅飯菜，即便

是揮汗如雨她也從不喊累，反而以溫柔的口吻要我們多吃一些。從今

往后，我要帶著喜悅全盤接受，也要多幫媽媽分擔一些煮飯的辛苦，

早日把媽媽的拿手菜“牛肉面”學會，我更期許自己能夠在明年媽媽

生日的那天，獨立下廚為媽媽煮一碗香噴噴的牛肉面。

媽媽的廚藝9

每天晚上或是假日就是我最喜歡的時候，因為可以吃到媽媽做的

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菜，想到我就口水直流，我的媽媽會做很多菜，例如：好吃的蛋炒飯、

香噴噴的白酒蛤蜊意大利面、美味的咖哩飯、健康的青菜、餡料包得

滿滿的水餃……，我能吃到這么多種菜，真是太幸福了！

當媽媽下廚時，我就會在一旁幫忙，在做水餃時，我會幫忙包水

餃，把餡料包進水餃皮里，邊邊沾上一點點的水，輕輕的捏，不能讓

餡料掉出來。媽媽在炒蛋炒飯時，我會幫忙打蛋，快速的攪拌把蛋白

和蛋黃混合在一起，再加上一點點醬油讓蛋更香。其中我最喜歡吃的，

也最喜歡幫忙的就是“白酒蛤蜊意大利面”，因為我會認真的幫忙洗

蛤蜊，用刷子刷蛤蜊的外殼，把泥沙清干凈，媽媽做這道菜時，會加

進白酒，一點點的白酒能增加蛤蜊的香味，再配上Q彈的意大利面，

哇！味道真是棒極了！好吃到讓人齒頰留香、難以忘懷！

媽媽做菜時會注意食物的新鮮以及調味料不要放太多，因為這樣

比較健康，我想快點學會做菜，因為媽媽做菜很辛苦，當媽媽的小幫

手，可以減輕媽媽的負擔，每次我都把飯菜吃得精光，我覺得媽媽是

世界第一名的做菜高手！

媽媽的廚藝10

我的媽媽很會煮菜，我常說媽媽就像大廚師一樣，煮得菜超好吃

的，我超喜歡吃媽媽煮的菜。

媽媽會煮的菜很多，但她最拿手的昰黑菜脯豬肚湯，黑菜是我外

婆做的，咸咸的菜加上可口的豬肚，光是聞到味道我的口水就要流下

來了。

美味的菜肴上桌了，我做的第一件事情就是先盛一碗湯，我能吃

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出里面有滿滿的愛，我能吃出里面有媽媽的用心，她知道我們愛吃，

所以一大早就去市場買豬肚，要不然太晚就沒有了，買到豬肚后，要

把它清洗干凈，清洗完就要開始煮了，這就是媽媽最辛苦的地方，因

為媽媽怕我們咬不動，所以要煮很久，直到它有點爛為止，我常覺得

媽媽是一個很有耐心的人。

我知道媽媽為了煮黑菜脯豬肚湯有多么辛苦，一大早起床準備，

就只為了我們吃道一頓美味的晚餐，看著媽媽做菜的身影，我彷佛看

到了美麗的天使；吃到媽媽煮得菜，我彷佛看到了人間仙境，看到美

麗的天使在對我微笑，心中有一種感動的感覺，我想說：“媽媽謝謝

你，謝謝你每天辛苦幫我們晚餐，我愛你。”我想媽媽聽到我對她的

愛，她也一定很開心！

媽媽的拿手好菜，是我的最愛，媽媽也喜歡跟我分享她的拿手絕

活，我想大聲跟媽媽說：“媽媽，我不只愛媽媽煮的菜，我更愛我的

媽媽，媽媽祝你母親節快樂！”

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