洛陽八大景

2023年12月2日發(作者：描寫秋天景色的詩)

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洛陽八大景

1、龍門山色2000年龍門石窟榮列世界遺產名錄。古稱伊闕，隋唐以后始稱“龍門”。這里兩山夾峙，形若門闕，伊水流經其中，宛如一條長龍穿門而過。白居易曾說“洛陽西郊山水之勝，龍門首焉”，因而“龍門山色”很早被譽為洛陽八大景之首。

2、馬寺鐘聲是洛陽八大景中的另一景。白馬寺到了北魏、唐、宋時代，因為佛教極盛，寺院殿堂巍峨，曾有僧眾千余名，僧人們每天早晚按時上殿誦經。每當月白風清之夜，晨曦初露之時，殿內擊磬撞鐘誦佛，鐘聲悠揚飄蕩，遠聞數里，聽之使人心曠神怡。到了明代，寺內有口大鐵鐘，重約5000余斤，鐘聲特別洪亮。據傳這口鐘與洛陽東大街鐘樓上的一口鐘音律一致，可以共鳴。人們往往在聽到白馬寺鐘聲的同時，緊接著洛陽城鐘樓上的鐘也響了，民間流傳著“東邊撞鐘西邊響，西邊撞鐘東邊鳴”的佳話。因此，白馬寺鐘聲被譽為洛陽八大景之一。

3、金谷春晴—金谷園，是西晉石崇的別墅，遺址在今洛陽老城東北七里處的金谷洞內。石崇是有名的大富翁。他因與貴族大地主王愷爭富，修筑了金谷別墅，即稱“金谷園”。園隨地勢高低筑臺鑿池。園內清溪縈回，水聲潺潺。石崇因山形水勢，筑園建館，挖湖開塘，周圍幾十里內，樓榭亭閣，高下錯落，金谷水縈繞穿流其間，鳥鳴幽村，魚躍荷塘。石崇用絹綢子針、銅鐵器等派人去南海群島換回珍珠、瑪瑙、琥珀、犀角、象牙等貴重物品，把園內的屋宇裝飾得金碧輝煌，宛如宮殿。金谷園的景色一直被人們傳誦。每當陽春三月，風和日暖的時候，桃花灼灼、柳絲裊裊，樓閣亭樹交輝掩映，蝴蝶蹁躚飛舞于花間；小鳥啁啾，對語枝頭。所以人們把“金谷春晴”譽為洛陽八大景之一。

4、邙山晚眺邙山又名平逢山，太平山，郟山。它像一條長龍蜿蜒橫臥洛陽之北，東西橫旦數百里，海拔約250米，如同洛陽的天然屏障。俗話說“生在蘇杭，葬在北邙”，古人把氣勢雄偉、土質深厚的北邙當作死后長眠的好地方。孟津新莊村附近古冢林立，這就是東漢諸陵和王公大臣們的墓葬區。每當春天清明時節和秋高氣爽的重九（農歷九月九），成群結隊的男女都要踏青登高遠望。特別是城北的翠云峰，唐宋時代古木森列，蒼翠如云，是人們登高游玩的勝地。每當夕陽西下，暮色茫茫，萬盞華燈初上，萬戶炊煙裊裊，站在峰頂觀看山下高大的城郭，雄偉的宮闕，寬廣的園囿，富麗堂皇的樓閣，十分壯觀。這就是洛陽八大景之一的“邙山晚眺”的寫照。

5、天津曉月天津橋，在洛陽橋東100米處，古時用鐵索連起無數大船而形成的一座浮橋。建于隋煬帝大鄴元年（公元605年），后來，被隋末農民起義軍燒掉。到唐代，才改建為石橋。其時，隋唐城周圍五十余里，人口百余萬。洛河自西向東穿城而過，天津橋橫跨其上，北與皇城的南門、端門相應，南與長達“七里一百三十步”“街寬百步”的定鼎門大街相接，為都城南北之通衢。每當凌晨時分，曉月還掛在天空，天津橋上的行旅就熙熙攘攘車馬如流了，無怪乎唐代詩人劉希夷寫道“馬聲回合青云外，人影動搖綠波里”，真是寫景如畫。“天津曉月”歷來被稱為洛陽八大景之一，因此唐宋詩人有不少歌詠天津曉月的詩篇。可惜自宋以后，歷經五百余年的戰火，天津橋被破壞。 6、洛浦秋風洛河，自隋唐直至北宋五百余年，經過千百萬勞動人民的治理，既有舟楫之便，又有風景之勝。那時的洛河，桃李夾岸，楊柳成蔭，長橋臥波，一年四季風景如畫。特別是“金風消夏”、“半月橫秋”的時節，更是充滿詩情畫意。數千年來，洛濱景色不知使多少古今文人墨客流連忘返。早在三國時，曹子建說他在河畔遇到一位神女，就借題發揮寫了一篇《洛神賦》。號稱初唐四杰的王勃、楊炯、盧照鄰、駱賓王都曾徘徊洛濱，不忍離去。唐高宗時，上官儀循著河堤，緩轡詠詩，洛濱景色之佳，可以想見。

7、平泉朝游在洛陽城南30里，龍門西邊的山腳下，有個梁家屯村。這里山巒環抱，林木掩映，泉水泛涌，清溪縈回，這就是唐武帝時宰相李德裕的別墅椘郊易之所在 。

8、銅駝暮雨“銅駝暮雨”是洛陽八大景的最后一景。城東關外的中通巷，隋、唐、宋時叫“銅駝陌”，它位于隋唐城的城東北隅，當時國際貿易市場叫“豐都市”一帶。它西傍洛河，桃柳成行；高樓瓦屋，紅綠相間；每當陽春時節，桃花點點，蝴蝶翩翩，鶯鳴煙柳，燕剪碧浪，其景色之美，別有洞天，不亞于晉時石崇在城郊所建的金谷園。隋唐時代這里人煙稠密，每當暮色茫茫，家家炊煙裊裊上升，猶如蒙蒙煙雨，紛紛揚揚，這就是人們贊不絕口的“銅駝暮雨”的由來。

龍門石窟（國家首批AAAAA景區）——世界文化遺產：中國著名的三大石刻藝術寶庫之一，位于河南省洛陽南郊12公里處的伊河兩岸。經過自北魏至北宋400余年的開鑿，至今仍存有窟龕2100多個，造像10萬余尊，碑刻題記3600余品，多在伊水西岸。數量之多位于中國各大石窟之首。其中“龍門二十品”是書法魏碑精華，唐代著名書法家褚遂良所書的“伊闕佛龕之碑”則是初唐楷書藝術的典范。

洛陽白云山風景區（國家AAAAA景區）——中國最美的地方：位于洛陽嵩縣南部伏牛山腹地原始森林區，1992年被林業部批準為國家級森林公園，1998年升格為國家級自然保護區。白云山2006年被《中國國家地理》評選為“中國最美的地方”之一，地處八百里伏牛山脈腹地，景區內層巒疊嶂、險峰林立。海拔2216米的中原第一峰玉皇頂，是中原地區日出云海的最佳觀賞點。

雞冠洞（AAAAA景區）：欒川縣城西雞冠山內，屬喀斯特地貌，最早發現于清乾隆年間，是中原一大奇觀，號稱“北國第一洞”。

關林（AAAA景區）：關林是埋葬三國時期蜀將關羽首級的地方，也是一處宮殿式建筑群。此處古柏成林，隆冢豐碑，氣派巍巍。關羽被過去歷代王朝尊為“武圣”，是民間信仰者“忠、勇、仁、義、情”之楷模。

白馬寺（AAAA景區）：洛陽老城以東12公里處，創建于東漢永平十一年（68年），是佛教傳入中國后興建的第一座寺院，有中國佛教的“祖庭”和“釋源”之稱。難怪陳運和為此寫詩《白馬馱經》。寺內保存了大量元代夾纻干漆造像如三世佛、二天將、十八羅漢等，彌足珍貴。1961年，白馬寺被中華人民共和國國務院公布為第一批全國重點文物保護單位之一。

老君山（AAAAA景區）：欒川縣城南3公里處，秦嶺余脈八百里伏牛山的主峰，海拔2200米，原名景室山、鼎室山。因西周朝“守藏室史”李耳到此歸隱修煉，并被道教尊為太上老君而被唐太宗易名為“老君山”，沿襲至今。 重渡溝（AAAA景區）：欒川境內，因東漢光武帝劉秀二渡伊水至此，擺脫王莽追殺并成就帝業而得御賜之名。神秘的歷史傳說加上重渡溝的景區三絕（水、竹、農家賓館），是重渡溝由鮮為人知名不見經傳而一舉唱紅北國，聲震華夏，是河南省目前最具活力的十大熱點景區之一。

龍峪灣國家森林公園（AAAA景區）：欒川境內，方圓百里，山勢雄偉、峰巒疊嶂、林海茫茫、古木參天。這里“龍”文化薈萃，自然景觀萬千，四季景色秀麗，奇峰異石林谷幽深。溪水、清潭、瀑布縱橫其間。是原始的、純天然的、無污染的生態旅游區，觀賞面積300余平方公里，已開發12個景區218景點，是河南省首家“全國文明森林公園”。

養子溝（AAAA景區）：欒川境內，地處伏牛山主峰老君山懷抱，距縣城7公里，境內南北長13公里。據傳唐貞觀末年巾幗名將樊梨花不甘丈夫薛丁山三次休辱之苦，跋山涉水尋訪至此安營扎寨、養子教子，留下了許多歷史遺跡和傳說故事，后人為紀念英賢稱此地為養子溝，千年佳話，傳到今日。

伏牛山滑雪場(AAAA景區)：欒川縣伏牛山老界嶺北坡，最高海拔2200米，度假樂園海拔1800米，占地面積6平方公里，度假樂園主要由四季滑雪館、室外滑雪區、湖濱觀光區、高山觀光區和冰雪文化生態園區構成。滑雪場在中西部地區屬規模最大，設施最先進，雪道種類最齊全，娛樂項目最豐富，管理服務最完善，被譽為中原第一滑雪場。

天池山國家森林公園（AAAA景區）：位于嵩縣西北部，景區分水、石、林、人文四條旅游線路，整個景區山、石、水、林、花、草融為一體。雄、險、奇、秀、幽交相輝映。兩步一潭，三步一瀑，五步一景，看山花爛漫，聽泉水叮咚。

木札嶺原始生態旅游區（AAAA景區）：位于嵩縣東南部，是河南省首家原始生態旅游區，距洛陽120公里，311國道、臨木公路直達景區。景區東西毗鄰石人山、白云山兩大景區，有九龍河谷、原始森林、官帽峰、石林、石人老君峰五大景區組成。

龍潭大峽谷（AAAA景區）：位于洛陽市西北部群山之中，距洛陽市60公里，連霍高速40公里。它是由黛眉峽、龍潭峽、雙龍峽為主體構成的自然山水峽谷群，涉及面積145平方公里。是中國唯一由石英砂巖構成的峽谷群。谷勢兩壁高聳陡立，規模宏大，逶迤壯觀。是我國唯一由石英砂巖構成的峽谷群,在地質遺跡中占有不可替代的重要位置。

神靈寨國家森林公園（AAAA景區）：位于洛陽西南90公里的洛寧縣熊平山北坡三官廟林場境內，在縣城東南26公里處。景區總面積5300多公頃，有2200多種植物，300多種動物。景區分神靈游園、神靈秀水、神靈名山，神靈古剎四個瀏覽區。

黃河小浪底風景區（AAAA景區）：地跨洛陽、三門峽、濟源三市，總面積1262平方公里（其中水面296平方公里），全長175公里。由小浪底大壩、荊紫山、八里峽、三門峽大壩四個片區、13個景區、113個景點組成。地跨黃河南北兩岸，南岸為崤山的東北余支，西接汾、渭盆地，東臨華北平原，北岸有太行山和王屋山。風景區融小浪底工程文化、山水文化和歷史文化為一體。 蟒莊村地形地貌：蟒莊村位于伏牛山南麓，屬于豫西丘陵與華北平原的過渡地帶；面積僅僅4.5平方公里的蟒莊村在地形地貌上具有平原，丘陵，山地，盆地等幾種迥然不同的奇觀；堪稱中國村莊中的“黃山”。 蟒莊村可分為3個階梯；從東南往西北依勢往下走；正如中華大地的地勢縮影。

花果山國家森林公園、漢光武帝陵、洛陽隋唐城遺址植物園、千唐志齋、白園、蟒莊村王凌漢老宅、杜康仙莊、洛八辦、天子駕六博物館、龍馬負圖寺、王鐸故居

洛陽的小吃主要是湯類，下面幾個是很經典的幾個小吃：

馬杰山羊肉湯 東花壇

司馬家驢肉湯 王城公園附近

鐵謝羊湯 孟津劉秀墳對面

還有小吃：

小街鍋貼 王城廣場附近

楊記連湯肉片 東花壇

還有老洛陽面館 連鎖店 里面很多洛陽特色菜，挺好的

真不同、管記、耀耀的水席，這是宴會菜，倒不算小吃。

小吃我吃過的，排第一就是小街鍋貼，然后七一路的油潑面，大石橋的驢肉湯，馬坡的燒烤，鐵謝和韓城的羊肉湯，挺多的。

要是捎給親友的話，牡丹餅（黑牡丹餅最好吃）、牡丹茶都可以的

1、 商附近的華原市場門口的何師傅羊雜湯，1.5/碗，味道鮮美。

2、牡丹公園旁邊的趙記米粉店，米粉好吃，3/碗，肉夾饃更香1.5元/個。安徽路上的分店剛拆了，現搬到太原路上紅葉賓館南邊。

3、百貨樓后的小街鍋貼，要排隊,洛陽著名小吃之一呀!

4、陶陶居的包子，不過花樣不是挺多,我喜歡青菜香菇的。

5、大石橋的驢肉湯（注：大石橋的驢肉湯搬到九都路上，華林新村旁邊 ）。

6、真不同的小籠包！

7、七一路的麻油鴨，生意非常好,不過我吃了幾次后感覺有點甜,我不喜歡菜里放糖。

8、長春路的大辮子。（瓜子）、洛陽市最有名的米皮店是碗底香，還有廣州市場的莫家米皮。

9、龍鱗路的牛肉湯，早上 3元/碗,旁邊的羊肉湯也很好吃喲！

10、長安路與西苑路交叉口，蛋炒面 2.5元/盤,現在修了路,不知道還有沒有?

11、北長安路的砂鍋面(加牛肉) 3.5元/砂鍋。

12、北長安路不知名的白吉饃+臘汁肉 2元/張，建議配旁邊的米線，米線是香菇肉沫的。

13、廣州市場后面的煎餅果子，天津的 1.5元/份、上百大樓邊的烤羊肉串 1元/串，十塊羊肉，包肥包鮮包嫩。

14、蘭州牛肉拉面，在澗西第四設計院家屬院的東面，在聯盟路上。

15、還有天津路南方證券對面，在軸承廠家屬院里，有一家涼調米粉，味道很獨特。

16、牡丹廣場附近街坊里有一家友誼小吃店，主要是川菜很有特色，價錢也還公道。特色菜：巴蜀嫩牛肉、酸豆角抄肉末、回鍋魚、麻辣豆腐等等好吃的不得了。它對面也有家蘭州牛肉拉面不錯。

17、嫂子廚房，在景華路上靠著天津路，重慶風味。招牌菜：毛血旺，真是麻的夠嗆，辣的過癮，對與愛吃辣的人是再好不過了。現在在太原路新開了一家店子，裝修的不錯,古色古香。 18、牛肉湯，東關大石橋。

19、羊肉湯，西工小街鐵謝。

20、牛肉湯，廛河北窯三井洞橋頭。

21、豆腐湯，老城真不同。

22、丸子湯，民主街和東大街口。

23、洛陽澗西五號的知味香牛肉湯。

24、南昌路招商的何師傅羊雜湯哪個叫香呀！ 我經常去喝。

25、凱旋路市政協附近有一家叫如意嘉廚的飯店，主要是杭幫菜、醋泡花生和東坡肉！絕了！

我剛剛在南昌路植物園旁邊發現一家,很正宗,5元一碗,帶兩個燒餅。還可以吃肉加饃,比白吉饃好吃十倍!

26、知味香的牛肉湯！

27、孟津橫水愛蓮家的鹵肉~~~每天上午能吃上全豬宴，過了中午就只有肘子之類的了。

28、起源小廚解放路，價格適中，獅子頭、糖醋小排、栗子雞翅、還有那個叫什么炸土豆絲都不錯。

29、建琨路口，水席還行，涮洋肉（便宜，8元/盤）服務員水平有待提高。

30、春都路菜市場邊的一家貴州米線！12點半以后就不要去了！~沒有的買了！

31、廛河東來順下的燴面！去了要排隊的！

32、七一路口的油潑面，12點氣候去的要排隊！

33、牡丹公園的儉樸寨豬手王！

34、七里河黃河路的米皮！

35、老成宮的刀鍘面！

36、機車廠的大盤雞！

37、趙記米粉店搬到了太原路建設銀行（王府烤鴨店）對面。大家去嘗一嘗吧！

38、長春路市場里的楊記米線！

39、七里河摩托市場那有家知味香牛肉湯很不錯，可以去試試，不過最好自己到馬路對面買燒餅，

因為那家店只有油餅，不好吃。

40、牛肉湯當然是東花壇以前消防隊旁邊哪個了。燒烤不好說就是同一個地方可能去兩次感覺都會不太一樣的。地攤的話可以去四院旁邊的那條路好像是健康東路吧，那里挺多的，味道還可以。

41、洛八辦門口的臭雜肝湯很是不賴，有特色，好喝的狠哩！

42、如果吃燒烤，一定要去馬坡，而且一定要帶著朋友走到最里邊的“馬坡村委會”，外地的朋友去過后都會留下難忘的印象！在郊外的一個村子里，有那樣規模的燒烤，在全國很罕見。

43、武漢路牛肚王，現在聯盟路開啦分店，（最東頭）在黨校邊上，（華僑新村附近）老國色賓館一樓，很好找因為晚上哪人特多。聽老板說，總店那邊因修太臟。現在這邊是總店。居然有800免費電話和網頁8008108114查 河南洛陽餐飲類“武漢路牛肚王”。

44、說起咱老洛陽的小吃，那得聽聽俺老馬的意見啊先說湯吧，因為這是咱洛陽的一大特色，其他任何城市也難找到可以比肩的，真可謂五步一鋪，十步一店，主要有驢肉湯、牛肉湯、羊肉湯、丸子湯、不翻湯、豆腐湯、肉片連湯等等。

45、先說這驢肉湯自然是東關大石橋的最為有名，看你象是澗西的，牡丹公園對面的那家“大象”湯館的驢肉湯也湊合入口。 46、牛肉湯的種類就太多了，因為是最為普遍的，且各有特色，故很難分出個高下，愚以為可以一嘗的有：龍鱗路第一家的牛肉湯，肉雖不好，湯還不錯。九都路與南昌路交叉口第二中醫院門口的牛肉湯，湯雖一般，肉很好吃，不過要喝一定喝5元以上的版本，這樣才體味的到。其他還有中州路三中東300米的那家東關牛羊肉湯、王城路北頭胡同里的牛肉湯也都不錯，樓上提到的”知味香“也不錯。

47、羊肉湯在市區之內很難找到能稱的上是一絕的（當然，本人涉獵有限），要喝到好的羊肉湯要費些工夫的，比較有名的是孟津鐵謝羊肉湯、宜陽韓城羊湯、伊川白沙、明皋的羊湯等等。

48、丸子湯現在不太好找了，西關九龍鼎向南100米左右的“匡家丸子湯”還不錯。

不翻湯就更難找了，我只在民主街見到過一次，味道一般，估計要找到好的，還需晚上經常的老城的背街小巷里去覓覓。

49、豆腐湯我不太常喝，所以就不做推薦了。

50、涮牛肚也是洛陽的特色了，有些樓上的也已經說過了，不在贅述，我到是去過幾家也不錯的，可以一試，青年宮的“段記”“何記”“庫記”味道都很好，燒烤也不錯！涮鍋實在是太普遍了，不過我吃過的有一家，一直讓我難忘，就是七里河往軍安小區去的路上，叫做“郭胖子”的店，雖環境差些，味道實在是很棒！注意吃的時候一定不要蘸小料，從鍋里拿出來直接入口，如果不信，可以親身比較一下，另他們家的烤肉也別有味道！很好！

51、豆腐湯有一家在南昌路，2路車興隆小區下車路東。味道挺好，早10點前有。

馬潔山地牛肉湯自從換了新門面以后再不如從前了，還不勝分局的地攤湯好喝類馬坡燒烤也就多點，沒啥好吃的，大盤雞還袋去東花壇馬記小吃那的燒烤也還不賴，板筋考的那個叫正點。。。比馬坡強多了！好久沒去孟津鐵謝喝湯了，不知道味變沒以前去過，蠻不錯的~！

52、玻璃廠菜市場的紀記搟面皮，凱旋路電大樓下的趙記搟面皮，玻璃廠南路西城量販對面的那家搟面皮好吃的緊！以前拖廠五號的王記米皮真是好吃，還曾經治好了我的 厭食癥，只可惜拆遷以后不知道搬到哪里了：（誰能告訴我，我請你們連吃三大碗！！！

53、行署路司法局旁，有一家蘭州拉面，味道很是正點！肉味更佳！正宗的回民館子，伙計們說類話只有阿轟才能聽得懂。匡你俺是小狗。

54、澗西范記臭豆腐！晚上太原路聯盟路小碗湯！西工小街鍋貼！旁邊的天府飯店的四川小吃~早晨或者可以去唐公路趙家全驢喝湯，或者中州路三中旁邊和牛肉湯！

55、老成家驢肉湯，何記牛肚涮！耀耀水席或者獅子樓！李記刀軋面！廛河孫記燴面！民主街的丸子湯！556、正骨醫院門口的馬記大盤雞！當然也可以去機車工廠門口去吃了！

57、東花壇的旁邊的趙記連湯肉片~燒烤啦，塔西最東頭一家的燒烤有烤蔬菜的很不錯的，當然還有馬坡了但味道都差不多！最后火車站旁邊的四川飯店和南方飯店菜菜也不賴可以去試試啦~還有邙山上103家屬院的四川飯店的毛血旺豆花魚很不錯的最最后是東花壇東唐寺耄的川外川的福壽螺和干煸四季豆和川菜也不賴啦~~~

58、小師傅的烤魚、烤餅，青年宮何記的涮牛肚、旁邊的刀鍘面、十字街的駱記云吞、廣州市場的蓋澆飯、太多了！如果小街的朱妹子沒搬走的話應該去嘗嘗。還有北大街以前有一家機器搟面皮特別好吃，可惜不知道搬哪兒了。

59、三號的牛肚王，在牡丹廣場開了分店，早就有了，我都去過n回了，哎喲，，那個過隱，，，就在江西路與聯盟的交叉口，離牡丹廣場很近的，如果實在找不到，就跟的士司機說江西路的牛肚王就行了。

我最懷念洛陽的小吃：牛肉湯（建設路知味香，老爸帶著吃過無數次，現在到了西安，想的都要流口水了）糊辣湯（每次吃的時候沒什么感覺，可過后就是很想再吃）鍋貼（好吃就一個字，在洛陽五中附近有一家新疆拉面館，那里的素鍋貼很好吃，不知現在還賣嗎？）米皮，涼皮，搟面皮，麻辣粉之類（所不是洛陽原創，但是有幾家小店做的非常美味）沙鍋（以前同學經常一起吃）其實洛陽的本地原創小吃確實不是很多，但是很多地方的小吃在洛陽都有做的很好的，像米皮之類的，陜西的，還不如洛陽呢。

60、西工小街的鍋貼是不錯哦：）~但是他那里的服務真的不敢恭維。還有大石橋的驢肉湯因為新街擴路已經搬走了，大石橋陳記驢肉湯現在分成兩個店~~

一個在洛一高老校址的大門南邊。

一個在九都路華林新村車站在路北。~~~有空可以去呀~~，不過我喜歡洛八辦門口的雜肝湯，呵呵~~

西安特色面食

biángbiang面

關中人最基本最普通的面食，除了蒸饃，恐怕就是“油潑辣子[比昂][比昂]面”。關于“biángbiang面”的得名，有著這樣一個順口溜－－“一點飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往進走，左一扭右一扭，東一長（zhang）西一長，中間加個馬大（dai）王。心字底，月字旁，留個鉤搭掛麻糖，推個車車逛咸陽。”多少年來就一直聽老人言傳下來。因為這個字筆畫繁多，所有字典都找不到，書面上極少見到，都是一邊念順口溜一邊寫才能寫出這個字。

西安餃子宴

西安市著名小吃宴席，是在發掘研究唐代和我國傳統餃子的基礎上研制成功的。餃子宴選料考究、工藝獨特，制出的餃子造型生動，一餃一格，一餃一形，觀之賞心悅目，食之回味無窮。西安餃子宴的得名，主要因這種宴賓筵席由千姿百態的餃子組成。

秦鎮涼皮

秦鎮涼皮已有2000余年歷史，秦鎮本地傳說在秦始皇時期已經開始有涼皮，為皇朝供物。乃為全國各種涼皮之祖。以大米粉為原料制成，因主產于戶縣的秦鎮，也叫秦鎮米皮,制作時把大米粉調成糊狀，

平鋪在多層竹籠內，旺為蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細、軟，具有獨特風味。吃時用近一米長，20多厘米寬的大鍘刀鍘成細絲，加入輔青菜、小豆芽等，調入佐料，好的口味全在辣椒油上，調好的涼皮全呈紅色，辣里透香，在西安深受歡迎。

牛羊肉泡饃

羊肉泡饃、涼皮、肉夾饃

牛羊肉泡饃是西安市著名小吃。用優質牛羊肉加佐料入鍋煮爛，湯汁備用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨饃，掰成碎塊，加輔料煮制而成。其特點是：肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長，吃的時候配一疊特制的糖蒜，口感更好。

傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀古代“牛羊羹”的基礎上演化而來的。西周時曾將“牛羊羹”列為國王、諸侯的“禮饌”。據《宋書》記載，南北朝時，毛修之因向宋武帝獻上牛羊羹這一絕味，武帝竟封為太官史，后又升為尚書光祿大夫。還有一段風趣的傳說，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困于長安，終日過著忍饑挨餓的生活，一日來到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前，掌柜見其可憐，遂讓其把自帶的干饃掰碎，然后給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后來，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過長安，仍不忘當年在這里吃過的牛羊肉煮饃，同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無比，勝過山珍海味，并重賞了這家店鋪的掌柜。皇上吃泡饃的故事一經傳開，牛羊肉泡成了長安街上的著名小吃。北宋大文學家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的贊美詩句。

老童家臘羊肉

陜西省西安市著名小吃。相傳1900年八國聯軍攻打北京,慈禧太后攜光緒皇帝逃難來西安，品嘗了老童家臘羊肉后大加贊賞。并由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書“輦止坡”三字，制成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇，近百年來長盛不衰。

鍋盔

鍋盔（英文：guokui），又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，是陜西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味面食小吃。鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈送禮品，后發展成為風味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚1寸，重5斤。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。省外人編成的順口溜“陜西十大怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。關中較為著名的有乾州鍋盔（相傳為武則天派兵在乾州（乾縣）打仗，戰士在作戰過程當中有人無意間將面置于頭盔里用火烘烤，然后發現其味香脆可口，隨即流傳而開）。鍋盔形似鍋蓋，邊薄中厚，表面有輪輻狀花紋，硬實筋韌，酥香可口，是饋贈親友的佳品。

肉夾饃

陜西（乃至西北大部分地區）著名小吃，起源于戰國，當時稱“寒肉”。在西安，老樊家幾乎成了臘汁肉的代名詞。樊記臘汁肉由樊鳳祥父子倆創于1925年，已有70多年歷史。于1989年參加商業部“金鼎獎”評選活動，被評為部優產品。

臘汁肉是一種用著鍋占制的醬肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由于選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散。”吃時切臘汁肉少量，夾人剛出爐的白吉饃中，此時饃香肉酥，回味無窮。含有豐富的蛋白質、脂肪，和白吉饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。

葫蘆頭

葫蘆頭是西安特有的風味小吃，它和羊肉泡饃有相似的地方，即同為掰饃，但主要原料不是羊肉，而是豬腸。其主料由豬大腸頭、豬肚頭、肥腸去腥臊后加佐料煮成湯，再用湯煮饃而成。其湯釅味濃、鮮香適口，是一種高飽和脂肪酸、高膽固醇食品。葫蘆頭相傳源于唐代，起初名為“雜糕”。名醫孫思邈到長安一家專賣豬腸的小店吃飯覺得腥味大，油膩多，得知制法不得當，便傳授竅道，并留藥葫蘆讓店主調味，店主為感激孫思邈，特將藥葫蘆高懸門口，“雜糕”也改稱“葫蘆頭”了。

肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯，是西安清真食品。西安回族人想在漢民聚集的地方想要從事飲食業又要出眾，就只能在調料上下工夫，故此屏棄了酸味，改用西北人更適應的咸味來映襯羊肉湯、牛肉湯的香味。

蜜棗甑糕

做甑糕在四關：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡開，淘洗數遍，去浮沫，瀝水分。二裝甑，先棗子，后米，一層鋪一層，一層比一層多，最后以棗收頂。三火功，大火煮半晌，慢火煮晌。四加水，一為甑內的棗米加溫水，使棗米交融，二為從放氣口給大口鍋加涼水，使鍋內產生熱氣沖入甑內。”

石子饃

主要原料是：面粉、豬油、小油（植物油）、食鹽、大料、花椒、蔥等。石子燒餅外觀焦黃鮮亮，中凹邊突，活像一個橢圓形的小金盆，咬開后層次分明，外酥內軟，咸香可口，經久耐貯。這種饃是用上等白面粉，放入油和鹽（糖），有的還加入鮮花椒葉，制成饃坯，烙制而成。具有油酥咸香，營養豐富，易于消化，攜帶方便，經久耐貯的特點。是關中農村常用的贈送親友、招待佳賓，或作為產婦、病人的營養食品。

[7][7]華岳仙掌、驪山晚照。灞柳風雪、曲江流飲。雁塔晨鐘、咸陽古渡。草堂煙霧、太白積雪。

春發生葫蘆頭、同盛祥泡饃、老孫泡饃、粉巷、回民街（小吃街）、德福巷（酒吧街）

秦始皇兵馬俑博物館

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