罷團興散的原因

2023年12月9日發(作者：我和我的好朋友)

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那么，朱元璋為何要下令“罷團茶興散茶”呢？

第一，是出于節儉的需要，愛民如子似的關心農民。

中國人飲茶的習慣，唐代開始興起，宋代特別盛行。宋時歷代君王大多喜好茶，又講究奢華，對御用的貢茶要求十分精良，于是，出現了加工精致的“龍鳳團茶”，就是選用上等的茶葉在成型之后，在茶餅上加印龍鳳圖案，專供皇家享用，繼而又出現了制作加工更加精美的“小龍鳳團茶”，選料更加嚴格，制作更加精良，當然，價值也就絕對非同凡響，就連當時的達官貴人們也難以享用，偶爾獲得一點皇帝的賞賜，無不視為珍寶。當時有“黃金有價，茶無價”之說。制作“龍鳳團茶”和“小龍鳳團茶”是一件勞民傷財的事情，茶農們負擔沉重，怨聲載道，困苦不堪。朱元璋從小在農村長大，不僅自己同農民有一種天然的感情，更可貴的是他有自己在農村的生活體驗，所以朱元璋對老百姓的好是實實在在的好，罷團興散是落實到實處的體貼。

第二是朱元璋年輕時當和尚云游四方的經歷，對安徽、浙江、湖北、江蘇茶區民間散茶的存在有所了解。

從宋到元代，餅茶和散茶同時并存。明朝初年，進貢朝廷茶葉的制作方法仍按宋朝，即碾而揉之為大小龍團。朱元璋出身貧寒、要過飯、做過小販、當過和尚，多年的貧困流亡生活讓他深知茶農做茶及被督造官員盤剝之苦，對普通百姓的疾苦他能感同身受，又對民間散茶飲用的方式了解在前，因此他對散茶有著天然的親近。再者朱元璋秉性簡樸，皇帝的喜好往往可以左右一個時代的風尚，散茶由此成為漢族的飲茶主流。

第三，經過24年的勵精圖治，社會經濟的繁榮，飲茶之風逐漸普及，茶的分類也向多樣化發展。

經過明初的調整土地關系，減免租稅、興修水利，到了洪武24年，大明王朝的的經濟和工商業得到空前的繁榮，飲茶之風興起，這種瀹飲法（即泡茶法）逐漸發展起來。明代散茶一開始都是用蒸青的方法，逐漸的，蒸青被炒青取代，明朝人對炒青技法的研究也成為明代茶著作不同于前一個朝代的一個亮點。炒青技法的成熟有一個過程，在這個過程中不可避免的會出現一些錯誤，而這些錯誤將錯就錯的產生了一些新的茶類。

各種品類的茶和各種加工方法都開始形成。散茶的許多“名品”，也都在此時形成雛形。正因為有散茶的興起，并逐漸與社會生活、

民俗風尚以及人生禮儀等結合起來，才為中華茶文化開辟了一個嶄新的天地。

第四，罷團興散促進了紫砂茶具的興盛。

泡茶法的興起也帶動了飲茶器具的改革，宜興紫砂壺因其“蓋不奪香，又無熟湯氣”的優點得以在明代中期興盛起來，開始以大壺燒水，后逐漸向小壺發展。能確認的中國最早紫砂壺就是出土于南京吳經太監墓的一把提梁壺，目前是南京博物館的鎮館之寶。紫砂壺不僅在實用上符合了明代泡茶法的要求而且在審美上也暗合了明人飲茶的自然、簡便、內斂、溫厚、清雅的風尚和精神追求。

大明帝國隨風而逝，明故宮的殘垣斷石及飽經風雨滄桑的明城墻見證了洪武皇帝在南京奠定的飲茶之法，主導了600多年來無數人的喝茶習慣。

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