冬瓜湯的做法,冬瓜湯怎么做

2023年12月9日發(作者：春風得意馬蹄疾全詩)

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冬瓜湯的做法，冬瓜湯怎么做

冬瓜湯的做法，冬瓜湯怎么做

導讀：生活小常識 冬瓜湯的做法，冬瓜湯怎么做

冬瓜是很多人喜愛吃的，它含有豐富的維生素，吃冬瓜對身體的幫助是很大的，冬瓜具有消暑祛濕的功效，同時長期吃冬瓜對助于女性排毒養顏也是非常不錯，冬瓜的制作完全可以根據自己的喜愛進行，那各種冬瓜湯是不錯之選，這樣的制作方法，讓冬瓜營養成分得到很好保留，而且制作起來也是比較簡單。

鮮貝冬瓜湯

主料：冬瓜、鮮貝

輔料：蔥適量、姜適量、香菜適量、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、白酒適量

步驟：

1、冬瓜洗凈一切為二，用挖球器挖出一個個冬瓜球，

2、貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺淀粉腌制。

冬瓜湯的做法，冬瓜湯怎么做

3、鍋里燒水，水中放半勺鹽，水沸騰后，將冬瓜球放入，焯水2分鐘，

4、然后迅速撈出，放涼水中浸泡，然后撈出瀝干水。

5、鍋里放少許油，油熱后將蔥姜下鍋爆香，然后將焯好的冬瓜球放入翻炒，

6、加入半鍋開水，依個人口味加少許鹽或是不加。

7、等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入腌制好的貝丁，一分鐘后即可關火，

8、加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜。

小貼士

1、這道湯挖球就多了道工序，但可以給考生的飲食增添些樂趣，其實切塊就可以，不必糾結。

2、鮮貝要事先用鹽和淀粉腌制，讓鮮貝更入味、口感更滑嫩，加入幾滴白酒可以去腥提鮮。

冬瓜湯的做法，冬瓜湯怎么做

3、冬瓜有一種特殊的味道，很多人吃不慣，先放入開水鍋汆燙，然后撈出過涼就可以去除這種味道，做出的冬瓜湯菜特別鮮美。

4、等到冬瓜完全成熟時放鮮貝下鍋，一分鐘后即可關火，貝丁受熱過度不但體積縮小，肉質也會變老變硬。

5、最后加入少許胡椒粉和香菜段提鮮，一鍋低油低鹽的冬瓜湯做好了。

6、此湯的好處：貝類一向是受人們歡迎的食物，其豐富的蛋白質、低膽固醇、低熱量、各種微量元素，與肉類相比對人的營養和健康更為優越。冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。所以這個湯最適合在夏日給精神緊張的考生食用，但對海鮮過敏者需謹慎，將貝丁換成瘦肉即可。

蝦米冬瓜湯

主料：蝦米10g、冬瓜200g

輔料：鹽3g、胡椒粉3g、油5ml

冬瓜湯的做法，冬瓜湯怎么做

步驟：

1、蝦米洗凈后泡在水中。

2、冬瓜洗凈后，切薄片。

3、鍋中放入少許的油，倒入冬瓜片翻炒。

4、加入適量的水。

5、水開后，倒入泡好的蝦米。

6、湯燒好后，放入適量的鹽和胡椒粉，加入少許的香菜點綴。

蝦仁冬瓜湯

主料：冬瓜300g、沙蝦250g

輔料：橄欖油適量、豬骨湯適量、冬菜適量

步驟：

冬瓜湯的做法，冬瓜湯怎么做

1、食材：冬瓜和沙蝦。

2、將冬瓜洗凈，去皮，切粒。

3、將沙蝦洗凈，去殼，去蝦腸，用適量的食鹽腌制一會。

4、預先煲好的豬骨湯。

5、放入蝦殼。

6、蓋鍋蓋，大火煮15分鐘。

7、撈起蝦殼。

8、放入冬瓜。

9、放入蝦仁。

10、倒入適量的橄欖油。

11、倒入適量的冬菜。

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12、煮10分鐘，撈起泡沫。

13、即可關火。

14、盛入碗中，上桌后就可美美享用啦嘻嘻……

小貼士

利用蝦殼煲湯，湯汁更加鮮甜。

冬瓜排骨湯

主料：排骨600g、冬瓜250g

輔料：蔥適量、鹽1、5小勺、雞精1/4小勺

步驟：

1、排骨洗凈入沸水焯一下

2、洗凈浮沫，瀝干水分備用

冬瓜湯的做法，冬瓜湯怎么做

3、鍋內放一丁點油，放入蔥花炒香

4、放入排骨炒香

5、添入1、5大碗水，加入鹽，大火燒開，轉小火燉至排骨軟爛

6、冬瓜去皮切成薄片

7、將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可

8、調入雞精即可出鍋

小貼士

1、排骨一定要焯水洗凈，否則湯會比較渾濁。

2、冬瓜可以切成塊，但是燉的時間要稍微長一些。

3、如果不喜歡喝湯，可以少放水，最后吃冬瓜啃排骨就可以了。

營養價值

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1、利尿消腫

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2、減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3、清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經。

有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。

可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。

冬瓜湯的做法，冬瓜湯怎么做

冬瓜皮以利尿見長；

冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。

功效

減肥降脂7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，

防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。護腎、清熱化痰、防癌抗癌、潤膚美容。

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