芋圓怎么做需要什么材料

2024年3月9日發(作者：菜根潭)

芋圓怎么做需要什么材料

芋圓的制作方法和需要什么材料，具體如下：

用料

南瓜、一小塊木薯粉、300克紫薯、2根香芋、紅糖適量。

做法步驟

1、材料：紫薯，南瓜，香芋，木薯粉。

2、南瓜，紫薯，香芋，切塊，蒸熟。（蒸了半個香芋，一半做

芋圓，一半做糖水湯底）。

3、南瓜，紫薯，香芋，壓泥（喜歡吃甜的，可以趁熱加糖再壓

泥，本身這幾種食材有甜度，我沒有加糖）（紫薯和香芋比較干，可

以稍微加一點水，濕度和南瓜泥濕度接近即可，想要口感更細膩的，

紫薯和香芋，可以用料理機打一下）。

4、把木薯粉分別倒入壓好的三種泥里，揉成面團，分成多個小

份，每一份搓成條，并且粒（我買的木薯粉不夠，所以只做了紫薯和

南瓜兩種）。

5、在超市買了小湯圓，沒有餡料哪一種。剛才蒸的香芋留了一

半，紅糖備用。

6、水煮開之后，把所有的材料倒進去，芋圓浮起來后，再煮一

兩分鐘。

7、把芋圓撈起來，過兩三遍冷水，再倒回糖水里煮開。（過了

冷水的芋圓口感更Q彈）。

8、自己做的芋圓，沒有甜品店的那么有韌勁，嚼勁，但是會更

Q彈，更軟糯，個人覺得更適合自己的口感。

9、放兩片薄荷葉點綴一下，顏值更高了。

10、再搭配點自己喜歡的水果。早餐就這么完美地解決了。