立冬進補必點菜單富含營養的滋補佳肴讓你暖意十足

2024年3月22日發(作者：寫拔河比賽的作文)

立冬進補必點菜單富含營養的滋補佳肴讓你

暖意十足

立冬進補必點菜單

立冬是中國傳統二十四節氣中的第19個節氣，它標志著寒冷的冬

季正式開始。在這個時期，人們常常需要通過合理的飲食來增強身體

的免疫力，保持健康。因此，制定一份富含營養的滋補菜單是非常重

要的。下面是一份立冬進補必點的菜單，讓你在冬天感受暖意十足。

一、燉補菜品

1. 紅棗燉銀耳：紅棗和銀耳都是養胃的食材，一起燉煮能夠充分釋

放出它們的營養成分。紅棗補血養顏，而銀耳具有保濕潤膚的功效。

將紅棗和銀耳清洗干凈后，放入燉盅中加入適量的水，隔水燉煮1個

小時左右，即可享用。

2. 雞湯：雞湯是最常見的滋補菜品之一，它含有豐富的蛋白質、膠

原蛋白和氨基酸等營養物質。在制作雞湯時，可以選擇老母雞或者瘦

肉多的烏雞，加入適量的姜片、枸杞和淮山等配料，慢燉3個小時以

上，直到雞肉酥爛，湯汁濃郁。

二、滋補時蔬

1. 茼蒿炒臘肉：茼蒿富含多種維生素和礦物質，有助于提高免疫力。

將茼蒿洗凈切段，臘肉切成薄片，用少許油炒至臘肉出香味后，加入

茼蒿快速翻炒，以保持茼蒿的綠色和脆嫩。

2. 枸杞炒菠菜：枸杞具有補腎養肝、明目的功效，而菠菜富含鐵質

和維生素C，能夠幫助補血和增強免疫力。將菠菜洗凈焯水，用油炒

香蒜末后加入枸杞炒熟，調入適量的鹽即可。

三、進補肉類

1. 紅燒獅子頭：獅子頭是江蘇傳統的滋補菜品之一，以豬肉為主要

食材。將豬肉磨成細茸后，加入適量的蔥姜末、鹽、雞蛋和淀粉攪拌

均勻，用手搓成團，入油鍋炸至金黃色，然后加入陳醋、冰糖、料酒

等燉煮片刻，最后加入適量的醬油和水淀粉勾芡即可。

2. 紅燒牛肉：牛肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類，富含維生素和礦

物質。將牛肉切塊，用油煎至兩面金黃后，加入蔥姜蒜末和適量的料

酒炒勻，然后加入足夠的水和調料，用小火燉煮2小時以上，直到牛

肉變得酥爛。

四、滋補海鮮

1. 紅燒活鮑魚：鮑魚被譽為海洋中的“頂級美味”，富含豐富的蛋白

質和營養物質。首先將鮑魚洗凈切片或切塊，用中火煎至兩面微黃，

然后加入蔥姜蒜末和適量的料酒快速翻炒，最后加入醬油、冰糖和清

水，大火煮開后轉小火慢燉1個小時以上。

2. 蒜蓉蒸蝦：蝦肉味道鮮美，營養豐富，具有滋補作用。將蝦去殼，

用蒜蓉、醬油、料酒等調料腌制片刻后，放入碗中蒸熟，撒上蔥花即

可。

五、補益湯品

1. 當歸燉鴿湯：當歸是常用的中草藥材，具有調經養血的功效。選

用新鮮的乳鴿和當歸，清洗干凈后放入燉盅中，加入適量的水，隔水

燉煮3個小時以上，湯汁醇厚，鴿肉酥爛。

2. 蓮子銀耳湯：蓮子和銀耳都是常見的養生食材，具有清熱潤肺、

滋陰養顏的功效。將蓮子和銀耳泡發后，加入清水和冰糖，用小火燉

煮1個小時以上，熬至蓮子和銀耳酥爛，即可享用。

以上是一份立冬進補必點菜單，每一道菜品都具有豐富的營養價值

和滋補功效。在寒冷的冬季，合理搭配這些菜品，可以增強免疫力，

保持健康。但是請注意，每個人的身體狀況和需要不同，所以在進補

之前最好咨詢醫生或營養師的建議。祝大家冬季暖意十足，身體健康！