《赤壁賦》“洗盞更酌”中“更”的讀音與釋義

2024年3月26日發(fā)(作者：supper是什么意思)

《赤壁賦》“洗盞更酌”中“更”的讀音與釋義

蘇教版語(yǔ)文必修一教材中選錄了蘇軾《赤壁賦》一文，其中有一句“客喜而笑，洗盞

更酌”，教材中對(duì)“更酌”的解釋是“重新斟酒”，而對(duì)于這個(gè)“更”的讀音并沒有作注

釋。根據(jù)傳統(tǒng)的說(shuō)法，一般我們都將這個(gè)字讀成“gēng”，然而如根據(jù)教材注釋，

“更”譯為“重新”，作副詞用，那么這個(gè)“更”字的讀音應(yīng)為“gèng”。而《古漢語(yǔ)

常用字字典》中以這句話為例，將“更”字解釋成“改正;改變;更換”之意，音為

“gēng”。對(duì)此，筆者一直存有疑惑：“更”到底怎么讀？釋義是什么？

筆者認(rèn)為，要確定這個(gè)“更”字的讀音和釋義，首先必需弄清“洗盞”的含義。

“盞”，指淺而小的杯子。“洗盞”即“洗杯”。蘇軾詩(shī)中有“洗盞酌鵝黃”（《歧

亭五首》）的詩(shī)句，“鵝黃”是酒名。至于為什么要洗盞，這要說(shuō)到古人喝的酒，古人喝

的酒都是米酒，比較渾濁，喝的時(shí)間長(zhǎng)了，杯中不免有沉淀物，所以要洗盞。再如杜甫詩(shī)

云“鳴鞭走送憐漁父，洗盞開嘗對(duì)馬軍。”（《謝嚴(yán)中丞送青城山道士乳酒一瓶》）杜甫

在馬軍前迫不及待地洗杯開嘗了。因?yàn)槎嗄暝谪毨Ь€上掙扎的他可能已經(jīng)好久沒有喝過酒

了，酒盞也好久不用了，就必需先洗。所以“洗盞”有“洗杯”之意。如果取“洗杯”之

意，“更酌”不太可能解釋成“更換酒杯”，既已把杯子洗干凈又何需再換杯呢？所以教

材中將“更酌”解釋為“重新斟酒”，似乎是有道理的。只是如此一來(lái)，“更”就不可能

讀成“gēng”，而應(yīng)讀“gèng”。照此看來(lái)似乎是《古漢語(yǔ)常用字字典》出了錯(cuò)。

為此，筆者特意翻閱了《漢語(yǔ)大辭典》。《漢語(yǔ)大辭典》中對(duì)“洗盞”的解釋是“洗

杯，指飲酒。”這也就是說(shuō)“洗盞”可以直接作“飲酒”理解。筆者查閱到清朝光緒三十

二年（1906年）北京旗人富察敦崇在《燕京歲時(shí)記》里有這樣一段記載：“京師之日八

月節(jié)者，即中秋也。每屆中秋，府第朱門皆以月餅果品相饋贈(zèng)，至十五月圓時(shí)，陳瓜果于

庭以供月，并祝以毛豆雞冠花。是時(shí)也，皓魄當(dāng)空，彩云初散，傳杯洗盞，兒女喧嘩，真

所謂佳節(jié)也。惟供月時(shí)，男子多不叩拜，故京師諺日，男不拜月，女不祭灶。”據(jù)文章理

解，此處“洗盞”即“飲酒”之意。又如蘇軾在《罷徐州往南京馬上走筆寄子由》中寫

道：“洗盞拜馬前，請(qǐng)壽使君公。”這里的“洗盞”很明顯不能作“洗杯”解，而是“飲

酒”之意，引申為敬酒。如按此解，則“更酌”不可能解釋成“更換酒杯”，只有解釋成

“重新斟酒”之意，就“洗盞更酌”一句單獨(dú)來(lái)看方為通順。但如果聯(lián)系上下文“客喜而

笑，洗盞更酌。肴核既盡，杯盤狼藉。相與枕藉乎舟中，不知東方之既白。”則又不免牽

強(qiáng)：客人高興得喝酒，再給酒杯重新斟滿酒。這里斟酒之人不論是主人還是客人都有

于理不合之處，若發(fā)出斟酒動(dòng)作的是主人，那便是“客人高興地笑了，大飲一杯酒，主人

又替他斟滿了酒”豈不變成主人一味勸酒斟酒？這于中國(guó)古代的飲酒禮儀相悖。古人飲酒

講究“警罵座、警苛令、警趨附、警喧談和警煞風(fēng)景”（程洪毅《酒警》）的飲酒禮節(jié)。

這樣做的主要意思是倡導(dǎo)人們喝酒要適可而止，喝的盡興就好了，不要苦勸別人喝酒，也

不要爭(zhēng)著勸別人喝酒，那樣不僅有煞風(fēng)景，而且顯得沒有禮儀，從而反映出你這個(gè)人不懂

規(guī)矩。蘇子雖豪邁應(yīng)該還不至于完全拋卻酒間應(yīng)該遵從的規(guī)矩，畢竟宋朝是個(gè)講究禮法的

朝代。若斟酒動(dòng)作的發(fā)出者是客人，那就成了“客人高興地笑了，將杯中之酒一飲而盡又

重新給自己斟滿了酒”這于禮也不合。哪有客人自斟自酌不顧主人之禮呢？事實(shí)上就文章

來(lái)看主客經(jīng)過一番人生探討后都有了新的感悟，客喜，主亦喜。客人高興之余向蘇子敬酒

并將杯中之酒一飲而盡，以蘇子之豪情又豈會(huì)坐看客飲酒，想必也是“舉酒屬客”一飲而

盡，這才符合蘇軾的豪邁個(gè)性和當(dāng)時(shí)的情境。才會(huì)有后文的“肴核既盡，杯盤狼藉。相與

枕藉乎舟中，不知東方之既白。”由此我們可以說(shuō)“更酌”應(yīng)該是“輪流敬酒”之意，

“更”應(yīng)做副詞“輪流”解，音“gēng”。而非作“重新”解，更不讀“gèng”。

事實(shí)上，“更酌”一詞在鄭玄注《論語(yǔ)?八佾》里就有提到“人君若與鄰國(guó)君為好

會(huì)，其獻(xiàn)酢之禮：更酌，酌畢，則各反爵于坫上。”此處“更酌”就是“輪流勸酒”之

意。錢謙益《后秋興》里也有“濁醪更酌鄰雞下，掛壁龍身夜吐花。”一句，其中“更

酌”就有“敬酒”之意，“更”也取“輪流”之意。所以筆者認(rèn)為，在《赤壁賦》中，

“洗盞更酌”的“更”字也應(yīng)該作“輪流”解，音“gēng”。也唯有此，才能符合主客

彼時(shí)之情，才能像文中寫得那樣賓主盡興而醉，醉枕舟中而不知。

作者單位：江蘇蘇州工業(yè)園區(qū)西安交大蘇州附中。