2023秋分時(shí)節(jié)的由來(lái)及傳統(tǒng)食物

2024年3月28日發(fā)(作者：綠色主題)

2023秋分時(shí)節(jié)的由來(lái)及傳統(tǒng)食物

秋分在每年公歷的9月22日，23日或24日，為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)

日中的二十四節(jié)氣之一，此時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)180度。下面是我整理了

秋分季節(jié)的由來(lái)及傳統(tǒng)食物，來(lái)觀賞和學(xué)習(xí)吧，盼望能對(duì)大家有所關(guān)

心。

秋分的由來(lái)

秋分，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣，時(shí)間一般為每年的

9月22或23日。南方的氣候由這一節(jié)氣起才始入秋。2023年秋分來(lái)

臨之早，是近116年來(lái)之冠，依據(jù)紫金山天文臺(tái)的測(cè)算，這一年進(jìn)入

秋分確實(shí)切時(shí)間是在9月22日22時(shí)49分，這也是近116年來(lái)最早

的一個(gè)秋分時(shí)刻;比這年更早的秋分時(shí)刻，要追溯到1896年9月22

日21時(shí)03分。

“秋分”的意思有二：

一是，日夜時(shí)間均等，并由日長(zhǎng)夜短逐步日短夜長(zhǎng)。太陽(yáng)在這

一天到達(dá)黃經(jīng)180度，直射地球赤道，因此這一天的24小時(shí)晝夜均

分，各12小時(shí)。我國(guó)古籍《春秋繁露·陰陽(yáng)出入上下篇》中說(shuō)：“秋

分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平。”秋分，“分”即為“半”。

秋分時(shí)，全球晝夜等長(zhǎng)。秋分之后，北半球各地晝漸短夜?jié)u長(zhǎng)，南半

球各地晝漸長(zhǎng)夜?jié)u短。秋分時(shí)，全球無(wú)極晝極夜現(xiàn)象。秋分之后，北

極四周極夜范圍漸大，南極四周極晝范圍漸大。

二是，氣候由熱轉(zhuǎn)涼。按我國(guó)古代以立春、立夏、立秋、立冬

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為四季開(kāi)頭的季節(jié)劃分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。

如左河水詩(shī)曰：“暑退秋澄轉(zhuǎn)爽涼，日光夜色兩均長(zhǎng)。”此日后，陽(yáng)

光直射位置南移，北半球晝短夜長(zhǎng)。即為“轉(zhuǎn)秋涼”。

秋分的含義：我國(guó)古籍《月令七十二候集解》：“八月中……

解見(jiàn)秋分”。“分”示晝夜平分之意，同春分一樣，此日陽(yáng)光直射地

球赤道，晝夜相等。此后，陽(yáng)光直射位置更向南移，北半球漸趨晝短

夜長(zhǎng)，氣溫降低，在全國(guó)具有普遍意義。我國(guó)古代將秋分分為三候：

“一候雷始收聲;二候蟄蟲(chóng)坯戶;三候水始涸”。一候的意思謂雷是由

于陽(yáng)氣盛而發(fā)聲，秋分后陰氣開(kāi)頭旺盛，所以不再打雷了。其次候中

的“坯”字是細(xì)土的意思，就是說(shuō)由于天氣變冷，蟄居的小蟲(chóng)開(kāi)頭藏

人穴中，并且用細(xì)土將洞口封起來(lái)以防寒氣侵入。“三候水始涸”是

說(shuō)此時(shí)降雨量開(kāi)頭削減，由于天氣枯燥，水氣蒸發(fā)快，所以湖泊與河

流中的水量變少，一些沼澤及水洼處便處于干枯之中。

秋分季節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入涼快的秋季，南下的冷空

氣與漸漸衰減的暖濕空氣相遇，產(chǎn)生一次次的降水，氣溫也一次次地

下降。正如人們常所說(shuō)的那樣，已經(jīng)到了“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”的時(shí)候，

但秋分之后的日降水量不會(huì)很大。此時(shí)，南、北方的田間耕作各有不

同。在我國(guó)的華北地區(qū)有農(nóng)諺說(shuō)：“白露早，寒露遲，秋分種麥正值

時(shí)。”諺語(yǔ)中明確規(guī)定了該地區(qū)播種冬小麥的時(shí)間;而“秋分天氣白

云來(lái)，到處好歌好稻栽”則反映出華南地區(qū)播種晚水稻的時(shí)間。此外，

勞動(dòng)人民對(duì)秋分節(jié)氣的禁忌也總結(jié)成諺語(yǔ)，如“秋分只怕雷電閃，多

來(lái)米價(jià)貴如何”。

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在這時(shí)期，全國(guó)很多地區(qū)都開(kāi)頭進(jìn)入了降水少的時(shí)段。秋分之

后，我國(guó)大部分地區(qū)，包括江南、華南地區(qū)(熱帶氣旋帶來(lái)暴雨除外)

的降雨日數(shù)和雨量進(jìn)入了降水削減的時(shí)段，河湖的水位開(kāi)頭下降，有

些季節(jié)性河湖甚至?xí)u漸干枯。在此期間，還有可能消失個(gè)別的熱帶

氣旋，但影響位置偏南，大多影響華南沿海、海南島，這時(shí)的臺(tái)風(fēng)除

了大風(fēng)災(zāi)難外，帶來(lái)的雨水，往往對(duì)當(dāng)?shù)氐耐寥辣動(dòng)欣捎?0

月以后這些地區(qū)先后轉(zhuǎn)入干季。

秋分吃什么傳統(tǒng)食物

吃螃蟹

秋分季節(jié)，是蟹肉最肥美、也最滋補(bǔ)的時(shí)候。螃蟹屬上等珍貴

水產(chǎn)，肉嫩味美。不僅如此，螃蟹還有極高的養(yǎng)分價(jià)值，其蛋白質(zhì)含

量比豬肉、魚(yú)肉都要高出好幾倍，而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維

生素A等養(yǎng)分元素。

螃蟹的種類許多，我國(guó)蟹的種類就有600種左右，螃蟹可分為

淡水和海水兩大類。淡水蟹最出名的屬“大閘蟹”，俗稱河蟹、毛蟹、

清水蟹，一般在9—10月成熟，正值每年的秋分季節(jié)。

市場(chǎng)上常見(jiàn)的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹，由于海蟹分布廣泛，

各地海蟹的成熟季節(jié)不同，一般從南到北，3～5月和9～10月為生

產(chǎn)旺季，渤海灣遼東半島4～5月產(chǎn)量較多。吃蟹要選對(duì)季節(jié)，秋分

正是蟹成熟的季節(jié)，吃起來(lái)蟹肥味香;其他季節(jié)瘦而無(wú)味。

吃秋菜

在嶺南地區(qū)，從前四邑(如今加上鶴山為五邑)的開(kāi)平蒼城鎮(zhèn)的

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謝姓，有個(gè)不成節(jié)的風(fēng)俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一種野

莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。

在田野中搜尋時(shí)，多見(jiàn)是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。采回

的秋菜一般家里與魚(yú)片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋

湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自秋，人們祈求的

還是家宅安靜，身壯力健。

野莧菜含有多種養(yǎng)分成分。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于

增添人體免疫功能，提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利

尿、止痛、明目的成效，食之可增添抗病、防病力量，健康少病，潤(rùn)

膚美容。適用于痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病癥。

吃蘿卜

秋分養(yǎng)生可適當(dāng)多食辛味、酸味、甘潤(rùn)或具有降肺氣成效的果

蔬，特殊是白蘿卜、胡蘿卜。蘿卜要分生熟，中醫(yī)認(rèn)為，生者味辛、

甘，性涼;熟者味甘，性平，入肺、胃經(jīng)。

蘿卜生鮮狀態(tài)下食用具有良好的食療養(yǎng)生效果，即使曬也

是萬(wàn)能藥物。蘿卜干中依舊含有大量維生素B1、鈣和鐵，可為人體

補(bǔ)充食物纖維和礦物質(zhì)。生吃可清熱生津，涼血止血，化痰止咳;而

煮熟偏于益脾和胃，消食下氣。

建議：脾胃虛寒者不要吃生蘿卜，而可以煮熟吃，可以治脾胃

失和、腹痛作脹、痢疾或腹瀉、飲食不消、反胃嘔吐。

煮湯圓

秋分這一天，農(nóng)夫都按風(fēng)俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要

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把不用包心的湯圓十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田

邊地坎，名曰粘雀嘴兒。煮好十多只實(shí)心的湯圓，放在盤子里晾著。

從竹林里砍來(lái)帶葉的竹子，各家的孩童把一只只湯圓戳在竹竿的頂端，

扛到地里，再一根根插在自家的田埂上。盼望糯米做的湯圓，能粘住

偷食的雀兒的嘴巴，讓它受個(gè)教訓(xùn)，今后不再敢來(lái)。

吃雞蛋

雞蛋“秋分到，蛋兒俏”。每年的秋分節(jié)氣，民間也有“豎蛋”

的風(fēng)俗，許多地方都要在這天進(jìn)行“豎蛋”的趣味嬉戲或競(jìng)賽。“豎

蛋”后當(dāng)然少不了吃蛋，雞蛋富含多種維生素和礦物質(zhì)，少量歐米伽

3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。秋分吃蛋，好處多多。

吃鴨肉

秋分季節(jié)氣溫降低，許多人食欲漸增，偏愛(ài)吃肉。專家說(shuō)：“過(guò)

量吃肉不好，但是從養(yǎng)分學(xué)上來(lái)講，放棄肉食也并非養(yǎng)生之道，膳食

平衡才是我們提倡的。”肉的口味養(yǎng)分不同，適合的人群也各異，所

以要依據(jù)體質(zhì)、氣候，選擇最適合的肉類。

鴨子富含養(yǎng)分，不僅享有“京師美饌，莫妙于鴨”、“無(wú)鴨不

成席”之美譽(yù)，尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季，肉質(zhì)壯嫩肥美，養(yǎng)分豐富，

能準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時(shí)鴨肉性寒涼，

特殊適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨。

燥熱季節(jié)最適合吃鴨。相比之下，豬牛羊等其他肉類就稍遜一

籌。鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸

主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。

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秋分需要知道的睡前八忌

一、忌睡前進(jìn)食

由于睡覺(jué)前吃東西，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，造成消化不良，還會(huì)影

響入睡。睡前假如實(shí)在太餓，可以少量進(jìn)食，休息一會(huì)兒再睡。

二、忌飲茶

茶中的咖啡堿能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起興奮，睡前喝濃茶會(huì)

讓人難以人睡，同時(shí)飲用過(guò)多的茶會(huì)使夜間尿頻，影響睡眠質(zhì)量。

三、忌睡前心情興奮

睡前情感起伏會(huì)引起氣血紊亂，導(dǎo)致失眠，還會(huì)對(duì)身體造成損

害。所以睡前力戒憂愁焦慮或心情興奮，特殊是不宜大動(dòng)肝火。

四、忌睡前過(guò)度消遣

睡前假如進(jìn)行過(guò)度消遣活動(dòng)，尤其是長(zhǎng)時(shí)間緊急刺激的活動(dòng)，

會(huì)使人的神經(jīng)持續(xù)興奮，使人難以入睡。

五、忌睡時(shí)過(guò)多言談

臥躺時(shí)過(guò)多說(shuō)話易傷肺氣，也會(huì)使人精神興奮，影響入睡。

六、忌睡時(shí)掩面

睡時(shí)用被捂住面部會(huì)使人呼吸困難，身體會(huì)因之而缺氧，對(duì)身

體健康極為不利。

七、忌睡時(shí)張口

睡覺(jué)閉口是保養(yǎng)元?dú)獾淖詈梅椒ā＜偃鐝埓笞彀秃粑说?/p>

冷空氣和灰塵會(huì)傷及肺臟，胃也會(huì)因之著涼。

八、忌睡時(shí)吹風(fēng)

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人體在睡眠狀態(tài)下對(duì)環(huán)境改變適應(yīng)力量降低，易受風(fēng)邪侵襲。

因此睡覺(jué)時(shí)要留意保暖，切不行讓風(fēng)直吹。

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