清蒸鱸魚家常簡單做法

魚類應當很多人總是喜歡吃的，銷售市場上邊魚的品種許多，家中里邊買的比較多的便是草魚、黑魚也有鱸魚，談起鱸魚很多人也不生疏，鱸魚的細嫩美味可口全是大伙兒認可的，鱸魚不但含有AB族維他命和鈣鎂鋅硒等微量元素，也有補虛、益腸胃、止咳化痰的作用。鱸魚的肉質地鮮嫩芳香，美味可口，并且只能一根主刺，肉為大蒜瓣形，服用便捷，因此備受老年人小孩子的鐘愛。平常在我們酒席上邊最終一道菜大多數全是清蒸魚。

鱸魚含有蛋白、維他命、還帶有鈣、鎂、鋅、硒等微量元素，具備補虛、益腸胃、止咳化痰之作用，對腎精不足者有非常好的滋補功效。較為普遍的有海鱸和談水鱸二種，家中中服用鱸魚的方式多用以紅燒或清燉。清蒸魚看起來簡易，但是做得美味可口還是一些注重，例如刀功的解決，調料腌漬，熟度的控制這些。

清蒸魚生活中簡單做法

原材料：淡水鱸魚、姜、蔥、蒜、米酒、紅尖椒、海鮮醬油。

作法流程：第1步、加入適量姜片、冬茹放進碗中，加蒜揉抓兩下。第2步、鱸魚一條解決干凈，在魚身雙面橫切面兩刀。第3步、沿魚皮正中間棒骨上下各切一刀，背部處不可以斷開，使魚呈躺著的樣子。第4步、取一個菜盤，底端墊上適當生姜片、大蒜、冬茹。第5步、刀功解決好的鱸魚擦抹一層蔥姜米酒，魚身再擺上適當生姜片，腌漬十分鐘。第6步、加入適量蔥根與蔥葉切條，紅尖椒切條預留。第7步、將鱸魚放進燒開水的鍋內頂蓋，火災蒸三分鐘轉文火蒸5分鐘。第8步、煮熟后端開發出菜盤，除去生姜片倒去料汁。第9步、沿菜盤周邊淋入海鮮醬油，擺上尖椒絲和蔥絲，再淋上滾油。第10步、制成品圖。

小提示：

1、鱸魚下鍋前需要先腌漬十分鐘，用自身調配的蔥姜米酒，除腥實際效果比立即用米酒好些許多2、盤底墊一些姜、蔥、蒜，魚身再擺上適當生姜片，那樣蒸出去的魚味兒會更好3、下鍋蒸的時間約為6-8分鐘，具體時間看魚的尺寸，也有炒鍋的特性。