土雞蛋真的更有營(yíng)養(yǎng)嗎

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值很高并且價(jià)格低，因此稱之為了飯桌十分普遍的一道特色美食。在銷售市場(chǎng)和各大商場(chǎng)能夠 發(fā)覺，生雞蛋一般分成二種，一種是笨雞蛋，一種是一般生雞蛋，很多人都較為鐘愛笨雞蛋，由于她們感覺笨雞蛋跟一般生雞蛋對(duì)比吃起來更有營(yíng)養(yǎng)成分，這個(gè)是真的嗎？

一、笨雞蛋和一般生雞蛋差別在哪兒

1、營(yíng)養(yǎng)成分的差別

笨雞蛋的雞是當(dāng)然放養(yǎng)的，人體脂肪量會(huì)稍高于一般生雞蛋，包含具備健康養(yǎng)生功效的不飽和脂肪和不飽和脂肪酸；一般生雞蛋的雞是根據(jù)精飼料飼養(yǎng)的，精飼料是開展了科學(xué)研究的配制還加上了膳食纖維素，因此膽固醇和脂肪率稍低。而在雞蛋蛋白質(zhì)的差別上，笨雞蛋會(huì)略高，綜上所述，二種雞蛋的營(yíng)養(yǎng)各有不同，可是差別并不大。

2、味兒的差別

笨雞蛋因?yàn)槠涞脑斐善陂L(zhǎng)、水份少、脂肪率高，因此真實(shí)的土雞蛋蛋黃會(huì)比一般生雞蛋的黃，并且味兒更香，蛋腥味兒低。但是笨雞蛋的生產(chǎn)量低，價(jià)格高，在銷售市場(chǎng)上很多出售的笨雞蛋也不是真實(shí)實(shí)際意義上的笨雞蛋，可是要是沒有人提示，一般也沒法鑒別。

3、安全系數(shù)的差別

笨雞蛋多見農(nóng)家院喂養(yǎng)的柴雞所生，殊不知柴雞所在的生長(zhǎng)發(fā)育自然環(huán)境、所食什么東西和病況都沒法預(yù)料，非常容易引起食品安全性問題；而一般生雞蛋是而養(yǎng)雞場(chǎng)喂養(yǎng)的雞所生，這種雞一般都注射過疫苗，在食品安全性上相對(duì)性安心，因此不一樣生雞蛋的安全系數(shù)更強(qiáng)。

二、笨雞蛋跟一般生雞蛋對(duì)比吃起來確實(shí)更有營(yíng)養(yǎng)成分嗎？

從科學(xué)研究的視角而言，生雞蛋標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛的按要求生產(chǎn)的，不亂用防腐劑得話，笨雞蛋和一般生雞蛋的各層面的營(yíng)養(yǎng)成分實(shí)際上沒有多少的區(qū)別。而養(yǎng)雞場(chǎng)的雞吃的精飼料全是科學(xué)研究秘方，營(yíng)養(yǎng)成分很全方位但卻失去當(dāng)然的口味；當(dāng)然放養(yǎng)的雞一般吃草青、小蟲子、谷粒和草種等，較生態(tài)化，因此口味豐富多彩。