油角的皮要怎樣才松酥

油角又叫角仔，是廣東廣州等地知名的漢人特色小吃，歸屬于春節食品。每個地區口感不一樣，常用原材料也各有不同，有些是甜的，還有便是菜的，方式 基本同樣，便是常用陷料不一樣，甜的包糖，咸的換為蔬菜水果就可以。

原材料：

小麥面粉200克，無鹽黃油75克，牛乳7一茶匙，白砂糖2一茶匙，紅豆餡適當

流程：

1.小麥面粉中添加白砂糖、牛乳合成表層光潔的面糊，用保鮮袋包好，放進冷藏室三十分鐘。

2.無鹽黃油切割成溥片。

3.面糊搟成正方形，包入起無鹽黃油，搟疊三次后放進冷藏室三十分鐘。

4.再將搟好的面皮，用杯

1. 把芹菜、馬蹄子、平菇、胡蘿卜造粒炒一會兒，添加有機化學柱侯醬調料成包餡預留；

2. 將水焯滾溶糖，把紅豆糖水沖進粘米粉，用筷子翻拌后馬上趁著熱用把手粘米粉揉成粉團；

3. 粉團切割成圓形粒，用力揉成小屋子后包入包餡；

能用煎炸成咸水角（更健康的食用方法是用易潔鑊加少量油溫火煎熟兩側成窩餅）。

別名“炸 煎堆”油果制做較為簡單，先將 檽米碾碎粉，每斗檽米配2.5司馬斤川糖。將糖熬成糖液與 粘米粉搓勻稱，搓越長越綿軟，揉成粉團后再揉成一個個狀似乒乓球賽尺寸的粉團，表層沾到芝麻再放入鍋中中燒炸，將粉團炸成暗紅色就可以出鍋，過年時將油果蒸軟做為下飯料，它是在新春期內每頓飯不能缺乏的食肴。