陳皮牛肉的做法

肉類食品的烹制一直是中國飲食中不會改變的主題風格,烹調的方式也是五花八門的,不論是煎炒烹炸全是造型藝術.特別是在牛羊肉是不論是熬湯還是煎炒烹炸對它全是非常喜歡的.陳皮牛肉便是在其中一種,可是很多人并不了解陳皮牛肉是怎么制作的,更不清楚陳皮牛肉怎么做才會美味,因此就給餐館送了許多錢去.

那麼陳皮牛肉到底如何制作呢呢?陳皮牛肉制做的情況下在這些層面要需注意呢呢?陳皮牛肉怎樣制作才可以細致可口的呢?針對許多 喜愛家常小炒的人,特別是在是喜歡吃羊肉的人而言,這種問題十分關鍵.

陳皮牛肉 是一道漢人傳統式特色美食,歸屬于四川菜.顏色洪亮,材質軟嫩,香辣回甜,茯苓食香.在漢人特色美食中,陳皮牛肉備受顧客的稱贊. 選用中藥陳皮和牛肉配搭,并多方面各種各樣調料制成的一道菜.該菜具備化痰止咳、生津止渴健脾開胃、疏肝理氣助消化等作用.1、牛羊肉清洗,除掉筋脈,切割成方塊丁;鍋架火上,放食用油,燒至八成熱,資金投入牛羊肉丁,炸干水份撈起來,放進另一鍋中,加適當冷水,大火燒開,轉文火火靠約3-4個鐘頭,直到牛羊肉丁酥透止.2、茯苓用小水泡軟切末,辣椒干去子切末,姜片削皮切末,蔥清洗剁碎,大蒜削皮剁泥,備用.3、鍋內加點油燒開,資金投入辣椒干,炒成甜味,再下蔥段,生姜沫,蒜末,辣椒粉,花椒面,米酒,炒勻,倒進牛羊肉丁及火靠燜牛肉剩余的原汁,再放進生抽,鹽,白砂糖,雞精,攪拌,用大火收汁,汁速干時澆淋芝麻油,辣椒油,翻拌就可以起鍋.

根據所述內容的詳細介紹,能夠 掌握到陳皮牛肉制做的全過程非常簡單,合適家中制做.陳皮牛肉在制做的情況下要留意燜煮的時間的掌握也有便是調味品的配制.夏季喜歡的妹紙挑選陳皮牛肉便是挑選了美味可口,挑選了一種清爽的日常生活.