冬菇與香菇的區別圖片

平菇和平菇從外邊看實際上沒什么顯著的差別，而事實上二者的差別并不多。假如要區別二者，那麼平菇便是通稱，而平菇僅僅平菇中的一種。在許多地區，平菇也叫平菇。那麼假如說平菇是平菇的一種，平菇也有這些呢？

平菇包含了草菇、平菇、香覃三種普遍的菌類，三者容貌類似，營養成分相仿，僅僅品質上有所區別。草菇也是由平菇歷經獨特的解決生產加工而成，而香覃是在選擇草菇和平菇后剩余的，品質較次。

1、草菇：草菇是菇菌中的一類種類，是菌中新星。草菇因墻頂有紋路而而出名。草菇的墻頂淡灰黑色，菇紋開暴花，乳白色，菇底褶根據生產加工碳火烤制呈淺黃色。草菇冬季生長發育快，氣溫越冷，非常是雨雪天，它的生產量就越高，品質也就越好，肉非常厚。草菇可與魚、肉同烹，也能用豬板油、上湯清燜。

2、平菇：平菇的品質僅次草菇。平菇墻頂呈灰黑色，菇底褶也是淺黃色，肉較為厚，像銅羅邊，肉質地較為鮮嫩，食之脆口、美味，使用方法與草菇略同。

3、香覃：香覃是平菇中最低等種類。香覃是所有散了的，或一大半是散了的，不那麼鮮嫩，也并不大脆口，質量比花、平菇差得多。香覃假如生產加工細致得話，呈淺黃色，又太薄，因此許多人叫它黃薄。香覃太薄，干后偏輕，價格對比草菇、平菇劃算。