香草精的作用

吉利丁，是制做各種各樣高級西式糕點一定不能少的珍貴香辛料。吉利丁由百里香提煉出而成，百里香別名草藥，是一種能夠釋放出香氣的綠色植物 ，百里香原來是西班牙的，因為百里香有除去蚊蟲、凈化環境的功效，還能夠提煉吉利丁，逐漸的廣為流傳到世界各國，許多地區都會人工服務種植百里香。

吉利丁使西式糕點具備不能拷貝的美好香氣和味兒。吉利丁由百里香的豆莢提煉出而成，海綿蛋糕、奶酪蛋糕、芝士蛋糕、曲奇餅干、冰淇淩里都能夠見吉利丁的影子，吉利丁是一種高級調味料。

吉利丁方便使用，盡管它的價錢都不劃算，這類深褐色的液體通常只需少量就可以充分發揮，讓西式糕點的質量更上一個樓梯。并且，它保存了百里香的成分，有著上千種芬芳成份及十多種身體必不可少的碳水化合物，不但純天然，更對身體有利。1、吉利丁的質量有所不同，價錢也會出現非常大的差別。一樣是吉利丁，高品質的和偽劣的價錢差別有多倍 2、吉利丁的英文名字是vanilla extract。3、由于百里香的有機化學芬芳成份需要溶劑來獲取，因此 吉利丁一般會帶有乙醇。開啟吉利丁瓶塞之后，能嗅到混和著乙醇的濃濃的百里香味兒。這個時候通常由于香味太濃而有點兒嗆鼻，并并不是“香”的體會。當滴少量吉利丁到水中之后，那類淺淺的百里香味道才會漸漸地外擴散起來。4、吉利丁在中國不太非常容易購到，能夠在大型商場的進口調味品倉儲貨架上找找。外資企業百貨商店的商場內一般更非常容易尋找。

吉利丁的功效以上都給大伙兒詳細介紹清晰了，大伙兒在家里制做點心的情況下還可以加一點吉利丁，沒有吉利丁的情況下可以用一點百里香豆夾泡茶替代吉利丁，如今銷售市場上有一種香草粉在售賣，香草粉是一種化工原料制做而成的，香草粉跟吉利丁有實質上的差別。