糯米藕為何煮不爛

連藕是大伙兒很鐘愛的一種食材，做為普遍的一種蔬菜水果，大伙兒對連藕全是較為鐘愛的，但是一般我們吃連藕的情況下都是挑選拌涼菜吃，可是事實(shí)上蓮藕的吃法是十分多的，許多 人要挑選把連藕里邊加檽米，那麼實(shí)際應(yīng)該怎么做，一起來瞧瞧吧。

連藕里邊加糯米怎么做

最先我們要把連藕清洗，隨后切去在其中一端藕節(jié)，那樣就可以讓藕孔徹底外露，以后我們再把孔內(nèi)的細(xì)沙徹底清洗，涼干在其中的水份以后，我們把老冰糖砸爛就可以預(yù)留。以后我們把檽米清洗干凈，晾曬在其中的水份以后，從藕的割開的地區(qū)，把檽米灌進(jìn)在其中，隨后我們再用竹筷子，把連藕的尾端塞緊，隨后在割開的位置，把切下來的藕節(jié)合上，以后我們再用小竹扦扎牢，能夠防止漏米的狀況造成。我們準(zhǔn)備好鍋，隨后把熏好米的連藕放進(jìn)鍋中，再添加冷水，水未過藕以后，就可以用火災(zāi)上煮沸，隨后轉(zhuǎn)成文火再次煮制，直到藕煮到五成熱的情況下就可以添加少量的堿，再次煮，直到連藕變?yōu)轷r紅色的情況下就可以取下放涼。把連藕削掉表皮以后，切去兩邊的一部分，再切割成餅形，扣入碗中，在這其中放進(jìn)白砂糖、老冰糖及其桂花糖，蓋上外網(wǎng)油，放進(jìn)籠屜中，直到老冰糖徹底融化的情況下就可以取下，以后我們再除掉網(wǎng)油渣及其桂花樹渣，那樣就可以吃完。

糯米藕的小技巧

要想讓糯米藕的味兒好，是需要對制做糯米藕的小技巧有一定的掌握的，需要我們準(zhǔn)備好原材料才行，最好挑選秋冬季時節(jié)的老藕，那樣制做出的糯米藕口味會更好，是十分柔軟的，并且需要我們挑選外形較為均勻，另外正中間較為粗壯的連藕，那樣的連藕中孔較為大，能夠更強(qiáng)的把檽米裝進(jìn)在其中，在煮糯米藕的情況下，不可以一開槍立即煮開。需要在煮糯米藕的情況下，不可以急著在這其中加糖，由于糖能造成檽米不易被徹底煮開，能夠把糯米藕煮到七、八分熟的情況下，再在這其中放進(jìn)糖再次煮。

由于連藕是有白蓮藕和粉連藕那么二種的，在其中粉連藕吃起來的口味是會更糯一些的，所以說用于制做糯米藕吃，味兒和口味是能夠更強(qiáng)一些的。因此在挑選連藕的情況下，我們務(wù)必挑選相對性較為粗壯，另外勻稱、兩邊常有藕節(jié)的連藕，并且連藕孔較為大的會拆換，那樣的檽米非常容易灌進(jìn)在其中，并且不容易出現(xiàn)漏米的狀況。檽米是可以用長粒的，還可以圓粒，全是能夠的，在制做糯米藕的情況下我們把檽米洗好，略微侵泡一下就可以了。

糯米藕為什么煮不碎

糯米藕是非常容易出現(xiàn)煮不碎的狀況，此刻最先我們要挑選藕節(jié)肥厚短粗的連藕，另外需要連藕表層細(xì)嫩詳細(xì)，并且不碎不損的，那樣的連藕才行，另外假如藕體過長，是沒有辦法進(jìn)鍋的，因此那樣的連藕應(yīng)當(dāng)防止。在給連藕填寫檽米的情況下，留意最終煮藕的湯是不可以扔掉的，能夠在這其中添加米，隨后熬粥吃。

糯米藕的營養(yǎng)成分

糯米藕是很有營養(yǎng)成分的，最先糯米藕的糖份較為低，而在其中含銅量較為高，因此是很合適給缺鐵性貧血的群體去吃，另外糯米藕中帶有比較豐富的膳食纖維素和維他命C，這種營養(yǎng)元素對身體而言全是很需要的，對我們健康是很有益處的，并且假如我們有肝病、糖尿病、便秘的問題，那麼吃糯米藕是很非常好的挑選，另外糯米藕中有很多的維生素B12成份存有，對我們身體健康是很有益處的，能協(xié)助我們具有非常好的健康養(yǎng)生實(shí)際效果。

在糯米藕中一樣是帶有比較豐富的蛋白，也有人體脂肪和鈣、磷、鐵等各種各樣營養(yǎng)元素成份的存有，尤其是在其中有維生素b族片、木薯淀粉等成份的存有，假如我們適當(dāng)?shù)姆门疵着海菢訉ι眢w健康是很有益處的。所以說我們吃糯米藕是非常好的挑選，尤其是把糯米藕煮開以后吃，能夠有很好的健脾健脾養(yǎng)胃作用存有，它是很合適給脾胃虛寒的群體吃的。在平常我們常常吃糯米藕非常好，在其中營養(yǎng)成分豐富多彩，還能夠協(xié)助我們止咳潤肺，是一種安神助眠去燥的出色食材。

上邊給大伙兒詳細(xì)介紹了連藕里邊加糯米的做法，這事實(shí)上便是糯米藕，糯米藕吃起來的味兒是很非常好的，并且對我們身心健康也是有益處，所以說大伙兒應(yīng)當(dāng)對檽米藕的做法有一定的掌握，能夠協(xié)助我們更強(qiáng)的制做出美味可口的糯米藕，大伙兒不必錯過了。