玉米面餅是用玉米面粉和面粉制做的,別名棒子面餅,綿軟甘甜,脆而不夠硬。棒子面是由苞米研磨而成,沒有級別之分,只能大小之別。棒子面帶有豐富多彩的營養元素,按色調區別有黃棒子面和白棒子面二種。棒子面的關鍵營養元素有大豆卵磷脂、脂肪酸、谷類醇、維他命,一般人皆可食。其關鍵作用有降血壓、降低血脂,抗動脈硬化,養顏美容,防衰老。
1、棒子面、糯米面少量,依據口感加適當的糖或鹽。有標準,可加一些嬰兒奶粉、適當煮開的當地蛋黃。
2、用沸水邊倒進,邊用筷子拌和,立即燙面做,面要干一點,捏揉成窩窩頭的樣子。
3、炒鍋先燒開氣短后放窩頭,火災蒸十分鐘就可以。
4、棒子面沒有黏性,因而需要加一些糯米面或立即用糯玉米面制做。
5、做窩頭時手里淋幾滴水,那樣面就不容易粘在手里,窩頭就能做的好看點。
玉米面發糕
生產原料疫苗:黃棒子面 300克
生產輔材疫苗:酵母菌10克
白糖150克小蘇打水3克
生產作法疫苗:
1、將棒子面放進盆中,加酵母菌和適當溫開水,攪拌勻稱靜放發醇。
2、待面發酵好后,放進糖、蘇打揉勻,稍餳一會兒。
3、將蒸屜內鋪平濕屜布,將餳好的棒子面倒進屜內,刮平,用灶火蒸約15分鐘。
4、將蒸好的發糕放砧板上,放涼,切割成6公分厚為的塊,就可以服用。
本文發布于:2023-05-08 01:37:00,感謝您對本站的認可!
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