青椒茄子的家常做法

堅信針對許多 人而言，針對四季豆大家都十分的了解了，它是大家飯桌上常出現的食物，茄子營養豐富多彩，常吃四季豆，針對身體的健康是很有協助的，茄子的做法也許多，在其中青椒茄子是最生活中的作法，那麼青椒茄子是怎么做的呢，很多人都想要知道，下邊我們一起來了解一下。

四季豆是大家都十分普遍的一種食物，有很多人都十分喜歡吃四季豆，茄子的做法也是有許多，青椒茄子是大伙兒最普遍的一種，那麼青椒茄子是怎么做的呢，下邊我們來學習培訓。

青椒茄子

主要材料：辣椒50g、四季豆400g 輔材：油適當、鹽適量

流程

1.四季豆和辣椒各自切完

2.熱鍋放進適當的油放進四季豆

3.放進辣椒

4.炒成四季豆和辣椒軟下來的情況下添加適量的食鹽

5.添加鹽后煸炒勻稱就可以起鍋

小提示

四季豆在炒的全過程中不容易出湯，非常容易糊底，因此不必火災，低火就可以

家常燒茄子

原材料：藍紫色長茄3根，五花肉適當，蔥蒜適當，青尖椒1根，黃豆醬1炒勺，生抽1炒勺，糖1勺子，鹽適量，醋少量

作法

1、四季豆清洗切滾刀塊，添加少量鹽顛拌勻稱，腌漬10分鐘上下;

2、擠去腌出的水份，預留;

3、四季豆越老腌出的水色調越重，這一季節的四季豆都還嫩嫩的呢;

4、五花肉切成片，蒜切末，青尖椒切滾刀塊，蔥切粒，生姜切成片，預留;

5、起炒菜鍋，熱鍋涼油文火爆鍋五花肉，油無需放過多，五花肉會冒油;

6、炒至五花肉表層金黃色，吐出來植物油脂，放入姜蒜，改低火爆鍋出香氣;

7、放入四季豆塊，煸炒勻稱，每片四季豆都能沾上一層植物油脂，不容易出現四季豆入鍋，油就看不到的狀況;

8、添加1炒勺黃豆醬，煸炒勻稱;

9、添加生抽煸炒勻稱;

10、添加1勺子糖，煸炒勻稱后，添加少量開水，不必過多，再度煸炒勻稱;

11、蓋上蓋子，略燜燉，也就3、5分鐘吧，看著你加了是多少開水了;

12、水接近收濕時開蓋子，煸炒勻稱后，添加蒜泥和青椒，改火災，不斷煸炒炒糖色;

13、汁液將盡時，添加少量鹽煸炒勻稱，留意掌握鹽的使用量，別忘記我們加過黃豆醬和生抽了;

14、最終滴進少量醋，煸炒勻稱，熄火出鍋。

根據上邊文章內容的詳細介紹，堅信大伙兒針對辣椒茄子的做法都是有了一定的掌握。青椒茄子是很多人都十分喜歡吃的一道菜，假如您喜歡吃，何不在日常生活中試著做個為自己和親人吃，實際上要是您把握了一定的方法，作出人間美味還是非常簡單的。