青豆泥的做法

青豌豆針對絕大多數人而言是較為了解的，我們實際上常常可以吃到青豌豆的。可是說到青豌豆泥，了解的人卻并不是過多的，有的人實際上不是掌握青豌豆泥是啥的。因此當說到青豌豆泥的做法的情況下，很多人通常也是不清楚的。說白了青豌豆泥，實際上只不過青豌豆根據一些方法而抑制成的糊狀青豌豆罷了，僅僅改變了形狀，特性是沒有變的。

一些地區的尊稱青豌豆泥為青紅豆沙，這實際上是沒有很大的差別的，僅僅姓名不一樣罷了，實質上是一樣的。青豌豆泥的做法有很多，堅信吃過青豌豆泥的人針對這一點全是了解的，可是針對這些沒有吃過青豌豆泥的人而言，這一點也是難以獲知的。因此，下邊就而言說青豌豆泥的做法。

三色青豌豆泥

原材料:上海市產山實牌青黃豆粒500克，藍莓干30克。調味品白砂糖15克，墨西哥植物油20克，果汁15克，雜錦蘋果醬15克，色拉醬15克。

作法

1、將青豌豆下鍋中煮至皮爆掉，放進冷水中去殼、清洗，瀝干水分后弄成泥備用。2、把藍莓干切割成碎屑備用。3、把植物油放進鍋內燒至六成熱，倒進青豌豆泥、藍莓干碎屑、白砂糖一起文火炒5分鐘上下炒透、炒出香味后，放進三只小碗，填實后扣在菜盤上，各自澆上果汁、雜錦蘋果醬、色拉醬成三種顏色就可以。

小技巧

特性

一盤菜三種口感，植物油馨香四溢，口感豐富多彩。

青豌豆蓉棗泥餅

原材料:鮮(冷凍)青豌豆1杯，粘米粉2杯，白砂糖1/4杯，棗泥餡適當，芝麻少量。

作法

棗泥餡分為20個搓圓預留。冷凍青豌豆煮開熟，用破碎機攪拌成泥，用骰子濾掉豆廢渣，趁著熱添加粘米粉和糖，揉結團(適當添加粉或水)。將面糊搓條形，切割成20個包子皮，逐一包入棗泥餡，搓圓再擠扁成生胚。生胚表層刷幾滴水，隨后在裝了芝麻的盤里沾一下，使其表層粘滿芝麻，將豆蓉生胚放進加了油的不沾鍋，文火雙面煎淡黃就可以。

扁豆泥

冷藏新鮮扁豆所保存的營養元素遠遠地超出水果罐頭，并且他們也給你感受到新鮮的味道。你能加上大量的液體(水或淡奶油)，這在于你要想的扁豆泥的砂漿稠度。假如你期待降低發熱量，可應用半低脂牛奶替代淡奶油。

原材料:冷藏新鮮扁豆300克，濃淡奶油4湯勺，無鹽黃油1湯勺，鹽1/2湯匙，現榨黑胡椒粉1/2湯匙

作法

1.取一個淺鍋，放水，加一點鹽，放在中較高的火上把水燒開。下冷藏扁豆煮3分鐘，或直煮到扁豆變松。2.用漏勺撈起來扁豆，控干。將扁豆，淡奶油，無鹽黃油，鹽和白胡椒粉放進一個攪拌裝置或大中型食品CPU里。攪磨至勻稱粘稠，但仍由此可見細微扁豆碎粉。假如需要，用調味品再調一下味兒，立刻服用。

上邊文章內容詳細介紹的三種不一樣的青豌豆泥的做法，實際上也僅僅諸多有關青豌豆泥的做法中的一小點罷了，可是在絕大多數人的日常生活里邊，這幾類作法早已充足了。由于針對大部分人而言，平常吃青豌豆泥的機遇并并不是許多的，自然這在其中的原因是有很多的，最關鍵的原因便是青豌豆泥并并不是任何人都喜歡吃的。