平菇炒雞蛋有毒嗎

香菇菌類中帶有身體無法消化吸收的膳食纖維、半膳食纖維和木質纖維素，可維持腸內水分平衡，生雞蛋帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所需要的礦物，那麼香菇蘑菇炒雞蛋有毒嗎？

香菇蘑菇炒雞蛋是沒有毒的，香菇菌類和生雞蛋并沒有特性上的矛盾和相沖，而且還是一道非常好的飲食搭配。

香菇：香菇帶有抗腫瘤體細胞的硒、含糖量體等物質，對腫瘤體細胞有較強的抑制效果，且具備免疫力特點；香菇帶有的多種營養元素及礦物能夠 改進身體基礎代謝、增強抵抗力、調整植物性神經作用等功效，故可做為體弱多病患者的營養保健品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都是有功效，對減少血膽固醇和預防尿道結石也是有一定實際效果，對婦女更年期綜合征可起調養功效。

生雞蛋：每豪克生雞蛋含蛋白14.7克，關鍵為卵白蛋白和卵血蛋白，在其中帶有身體必不可少的8種碳水化合物，并與人體蛋白的構成極其類似，身體對雞蛋蛋白質的消化率可達到98％。每豪克生雞蛋含人體脂肪11～15克，關鍵集中化在雞蛋黃里，也非常容易被身體消化，雞蛋黃中帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、固醇類、蛋黃素及其鈣、磷、鐵、維他命Ａ、維他命Ｄ及Ｂ族維他命。這種成份對提高中樞神經系統的作用大有益處，因而，生雞蛋也是不錯的益腦食品。

不難看出，平菇炒雞蛋結合了香菇、雞蛋的營養使用價值，因此這家常小菜的確營養成分豐富多彩，建議大伙兒在生活起居中也可適度進餐。